La prohibición de exportación total de Irán sobre productos agrícolas desde el 3 de marzo de 2026 restringe drásticamente la disponibilidad de pasas y sultanas en la región, pero el impacto directo en el suministro de la UE está amortiguado por la modesta participación general de Irán y la fuerte competencia de Turquía y otros orígenes. Los precios están aumentando desde los recientes mínimos, y las primas logísticas en el resto de Oriente Medio están añadiendo riesgos al alza.
La guerra en Irán ha congelado prácticamente todos los flujos comerciales hacia y desde el país, incluidos los frutos secos de vid clave. Aunque Irán es un productor de peso y un importante proveedor regional de pasas y sultanas, la UE solo importó €225 millones en frutas, verduras y nueces de Irán el año pasado, de los cuales aproximadamente €54 millones eran sultanas. Para Europa, esto es significativo pero manejable gracias al dominio del suministro turco y otros orígenes diversificados como China, India, Chile y Sudáfrica. Sin embargo, los mercados vecinos en el Golfo, Asia Central y Rusia están mucho más expuestos a la pérdida repentina de volúmenes iraníes y deben ahora pujar más agresivamente por las fuentes turcas y alternativas.
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📈 Precios
Las ofertas al contado y a corto plazo en EUR indican una tendencia firme desde finales de febrero hasta mediados de marzo. Las sultanas chinas tipo 9 RTU FCA Hamburgo pasaron de aproximadamente €2.16–2.20/kg a finales de febrero a aproximadamente €2.23/kg para el 16 de marzo. Las pasas indias FOB Nueva Delhi (AA doradas y marrones) aumentaron alrededor de €0.04–0.08/kg en tres semanas, mientras que las sultanas turcas de Malatya corrigieron bruscamente hacia abajo a principios de marzo de más de €3.00 a alrededor de €2.25–2.60/kg, y luego se estabilizaron.
| Origen / Tipo | Ubicación y Términos | Último Precio (EUR/kg) | Tendencia 1–3 Semanas |
|---|---|---|---|
| Sultanas chinas tipo 9 RTU STD | Hamburgo, FCA | ≈2.23 | Firme (+3–4%) |
| AA dorada india | Nueva Delhi, FOB | ≈2.33 | Firme (+2–3%) |
| Sultanas turcas tipo 9 A | Malatya, FOB | ≈2.28 | Menor, ahora estable |
| Sultanas turcas tipo 10 A | Malatya, FOB | ≈2.58 | Menor, ahora estable |
| CL jumbo flame | NL, FCA | ≈2.50 | Estable |
La combinación de la pausa en las exportaciones de Irán y los costos de flete y seguros elevados para las rutas de Oriente Medio están comenzando a filtrarse en las cotizaciones de pasas de la UE y globales, principalmente a través de primas de riesgo y competencia por el suministro turco y de Asia Central. Sin embargo, el impacto inmediato está moderado por las cosechas recientes y los stocks globales aún adecuados, con Turquía sola apuntando a cerca de un tercio de las exportaciones mundiales de pasas en 2024/25.
🌍 Oferta y Demanda
Irán es un productor de uvas secas de primer nivel y normalmente un exportador clave de sultanas y otras pasas, especialmente hacia los estados del Golfo cercanos, Asia Central, Rusia y Europa del Este. Estos mercados absorben colectivamente millones de toneladas de frutas y verduras iraníes anualmente, de las cuales las frutas secas de vid forman un nicho de alto valor. Con la prohibición de exportación de marzo de 2026 sobre todos los productos agrícolas y alimentarios, estas rutas están efectivamente cerradas, y los compradores regionales deben pivotar hacia Turquía, Uzbekistán, Sudáfrica e India para obtener cobertura.
Para la UE, Irán juega un papel menor pero no despreciable. Las importaciones totales de la UE de frutas, verduras y nueces de Irán fueron poco más de €225 millones el año pasado, de los cuales aproximadamente €54 millones eran sultanas, detrás de los pistachos y delante de los dátiles. Alemania es con mucho el mayor comprador de la UE, seguida de los Países Bajos, Italia y España, con las sultanas siendo particularmente importantes para la reexportación holandesa y la demanda de la industria alimentaria de Europa Central y del Norte. Si bien la sustitución por orígenes turcos y otros es factible, puede requerir ajustes de calidad y especificaciones y probablemente vendrá a un nivel de precio en EUR más alto.
📊 Fundamentos
Los fundamentos globales de las pasas al entrar en 2026 ya eran moderadamente ajustados. La fuerte demanda y las cosechas afectadas por el clima previamente habían reducido los stocks finales en las temporadas anteriores, y Oriente Medio y África ahora representan más de una quinta parte de la producción mundial de pasas, con Turquía, Irán y Uzbekistán como exportadores cruciales. Turquía sola apunta a alrededor del 30% de las exportaciones mundiales de pasas, subrayando su papel central en el equilibrio del mercado.
La guerra en Irán y la consiguiente prohibición de exportación cambian este equilibrio. El consumo interno de Irán ahora absorberá una mayor parte de su producción de uvas secas, especialmente a medida que la alta inflación alimentaria y las sanciones complican la sustitución de importaciones para otros artículos básicos. Al mismo tiempo, la logística en los corredores del Golfo Pérsico y el Mar Rojo están interrumpidos, aumentando los tiempos de flete, seguros y tránsito para los proveedores alternativos. Esto empuja a los importadores a reconsiderar las estrategias de inventario, extendiendo los horizontes de cobertura y diversificando orígenes más allá del tradicional eje Irán-Turquía.
🌦️ Pronóstico Climático y Regional
Las principales regiones productoras de pasas relevantes para la sustitución, particularmente la región Egea y Anatolia Oriental de Turquía, actualmente enfrentan un clima general estacional de marzo, con algunos episodios de lluvia pero sin señales agudas de heladas o sequías para la próxima semana. Esto respalda un pronóstico neutro a corto plazo para la cosecha de uvas de 2026 en desarrollo, aunque el riesgo climático aumentará a medida que avancemos hacia la floración de abril y mayo y el establecimiento temprano de bayas. En el Medio Oriente, en términos más generales, se esperan los principales desafíos climáticos relacionados con el suministro de frutas secas de vid más adelante en la temporada en lugar de en la ventana inmediata de 3–7 días.
📆 Pronóstico Comercial y Estrategia
- Importadores (UE, Reino Unido, MENA excluyendo Irán): Considerar avanzar la cobertura del Q2–Q3 para sultanas estándar por 1–2 meses, priorizando orígenes turcos e indios mientras los niveles de precios se mantengan solo modestamente por encima de los mínimos de febrero.
- Usuarios de la industria: Donde las especificaciones lo permitan, construir paneles de orígenes más flexibles (Turquía, China, India, Chile) para mitigar los riesgos de flete relacionados con Irán y regionales, y asegurar capacidad logística temprana para entregas a través de puertos mediterráneos y de Europa del norte.
- Comerciantes y empacadores: Utilizar la estabilización actual de precios turcos como una oportunidad para reconstruir existencias de trabajo, pero mantener una prima de riesgo por posibles interrupciones adicionales en las rutas de envío de Oriente Medio.
📉 3‑Día Vista Direccional de Precios (EUR)
- UE (CIF/aterrizado, sultanas estándar): Sesgo ligeramente firme mientras los compradores re-evalúan la exposición a Irán; esperar pequeños ajustes al alza de €0.02–0.05/kg en lugar de picos agudos.
- Turquía FOB Malatya: Mayormente lateral después de la corrección de principios de marzo; riesgo modesto al alza si surge demanda regional adicional.
- India FOB Nueva Delhi: Ligera tendencia al alza probablemente continuará debido al interés constante en exportaciones y a la incertidumbre en el suministro más amplio de MENA.
