霜冻影响下的乌克兰杏子紧缩新鲜供应，而干果价格保持稳定

四月下旬的霜冻实质性地摧毁了乌克兰北部部分地区的杏子产量，缩紧了当地的新鲜水果供应，而土耳其干杏的出口价格以欧元计价保持大致稳定，虽然欧洲立方体的报价略有放松。 在切尔尼戈夫地区，连续的霜冻季节引发了关于果园生存能力和未来杏子供应的疑问，迫使当地买家转向其他乌克兰地区和进口。同时，马拉提亚和其他主要土耳其产地正享受季节性温和的天气和足够的作物前景，帮助减轻干杏价格的上涨压力。目前，主要影响是区域性的：新鲜水果严重短缺，乌克兰私人农场面临收入压力，而国际干货市场的情况相对平衡。

价格

到5月中旬，土耳其干杏的出口报价保持大致稳定。来自马拉提亚的无硫化干杏的常规等级报价在FOB约为7.8–8.7欧元/公斤，生物产品约为9.3–10.35欧元/公斤，过去四周没有显著波动。在欧盟，荷兰的土耳其干杏立方体的FCA报价略微放松，根据切割尺寸，典型报价现在在5.5–6.4欧元/公斤，较四月下旬下降约0.03–0.05欧元/公斤。波兰基本的无:8干杏的FCA报价稳定在约5.15欧元/公斤。

供需情况

在乌克兰北部的切尔尼戈夫地区，四月下旬的气温降至−2°C至−4°C之间，主要地区如普鲁卢基、尼津和南切尔尼戈夫。这与杏子和桃花的开花 coincided，导致受影响农场几乎完全失去作物，并且某些生产者连续第二个季节没有杏子收入。当地专家现在预计，传统的切尔尼戈夫水果供应在未来几个月将被其他乌克兰地区或进口水果所取代。

损害不仅限于杏子：年轻的梨树受到了严重影响，约20%的李子树和多达3%的成熟苹果树出现了寒害，第一批收获的草莓预计由于花朵变黑而减少约20%的产量。在区域层面，这集中在樱桃和幸存的李子上，同时将当地杏子的可用性压缩到最低水平，至少在接下来的30–90天内。在更广泛的东欧层面，此事件强化了春季霜冻限制石果产量并增加对气候更加稳定来源的依赖的模式。

基本面与天气

乌克兰在东欧走廊仍然是一个重要的石果供应国，但北部地区的连续霜冻年暴露了杏子的结构性脆弱性。管理约93%切尔尼戈夫商业果园的私人农场缺乏报告的紧急支持或赔偿，加剧了财务压力，并可能加速果园的放弃或用对霜冻不太敏感的作物进行重新种植。在中期（6–12个月），如果种植者减少种植或推迟对受损的梨和其他高价值树木的再投资，这可能从结构上收紧本地区的杏子供应。

相比之下，土耳其马拉提亚附近的主要全球干杏中心目前正经历季节性温和、相对干燥的天气，白天气温在十几度到二十度中低温之间，预计未来几天只有小雨。最近几天没有被警告的显著天气威胁可能会实质性改变2026的产量预期。结合其他欧盟生产国在2025/26年石果产量相对正常， 这将有助于保持可出口干果的舒适供应，抵消乌克兰北部的新鲜水果短缺。

市场展望

在短期内（接下来的30–90天），切尔尼戈夫产的杏子和桃几乎将从市场上消失。为这一地区服务的买家将需要依赖乌克兰南部的生产区域和增加的进口，包括来自土耳其和欧盟成员国的水果。在当地，草莓及部分李子的产量减少将进一步收紧新鲜水果的种类，直到6月，这可能支持可用樱桃和进口杏子的批发价格。

在接下来的6–12个月，如果杏子再次失败，将对易受霜冻影响的果园的经济可行性提出质疑。在没有针对霜冻保护的支持或投资的情况下，一些私人农场可能会缩减规模或转向其他水果，这将限制即使在2027年天气更有利的情况下，区域供应的快速反弹。然而，全球范围内，假设土耳其和其他主要产地的正常气候持续，干杏的供应平衡应保持大致充足，价格更受到货币波动和物流的影响，而非乌克兰霜冻冲击的局部影响。

交易展望

• 进口商 / 包装商： 从乌克兰南部、土耳其和欧盟确保额外的鲜杏子货源，以便交付到乌克兰北部市场，预期当地可用性紧张以及更强的区域溢价。
• 干杏买家： 利用马拉提亚当前稳定的FOB价格适度延展到第三季度，但由于欧盟FCA立方体价格仅有小幅放软，应避免过量购买。
• 在易受霜冻影响地区的种植者： 考虑多样化到对霜冻不太敏感的物种，或在经济可行的情况下投资于针对霜冻保护，因为频繁的四月霜冻正成为结构性风险。

3天价格指示 / 方向

• 土耳其马拉提亚FOB干杏： 7.8–8.7欧元/公斤，预计在接下来的3天内保持平稳。
• 荷兰FCA土耳其干方块： 5.5–6.4欧元/公斤，趋势略微放软但预计没有明显波动。
• 新鲜杏，切尔尼戈夫地区（地方市场）： 实际数量极其有限；价格可能与进口/派送货源相关，以高于往年价格。