Затишье перед сбором урожая: цены на грузинский фундук снижаются к концу августа

Спотовые цены на ядра грузинского фундука в Варшаве к 18 августа слегка снизились: ядра 11–13 мм торгуются около 8,90 EUR/кг FCA, а 13–15 мм — около 10,10 EUR/кг, что отражает мягкий, но упорядоченный рынок накануне нового урожая. Органический турецкий продукт остаётся значительно дороже, сохраняя широкий премиальный спред, но не демонстрирует заметного краткосрочного импульса к росту. Цены на грузинский фундук постепенно снижаются, но без признаков панических продаж, поскольку покупатели ждут более чётких сигналов по объёму урожая 2026/27 годов как в Грузии, так и в Турции. Недавние отраслевые оценки по‑прежнему указывают на достаточное глобальное предложение в сезоне 2025/26, тогда как спрос остаётся сдержанным после нескольких сезонов повышенных цен. Погода в фундуковом поясе западной Грузии стала типично летней, с периодическими дождями, что поддерживает налив орехов без серьёзного стресса в последние предуборочные недели. Поскольку фактический сбор урожая в турецком Причерноморье только начинается, ближние цены, вероятно, останутся в диапазоне, с умеренным риском снижения, если первые отчёты по урожайности подтвердят комфортный уровень предложения.

Prices

Ядра грузинского фундука с поставкой FCA Варшава на 17 августа демонстрируют умеренное недельное снижение примерно на 0,10 EUR/кг по основным калибрам: натуральные 11–13 мм около 8,90 EUR/кг, 13–15 мм — 10,10 EUR/кг, а 15+ мм — около 10,50 EUR/кг. Обычные турецкие ядра фундука FOB Стамбул в пересчёте в евро остаются ниже уровней грузинского FCA по мелким калибрам, но также немного ослабли с начала августа, что соответствует более мягким ценам на орех в скорлупе, зафиксированным в Турции ранее в этом году.

Органические турецкие ядра фундука FOB Измир продолжают торговаться со значительной премией: основные размеры находятся в широком диапазоне 18–23 EUR/кг, при этом цены в целом остаются стабильными с середины августа, что отражает скорее ограниченную спотовую ликвидность, чем активные новые покупки. Сочетание снижающихся цен на обычный продукт и «липких» цен предложений по органике сохраняет исторически широкий дифференциал, что может ограничивать краткосрочный рост цен на обычные ядра, если спрос не ускорится.

Supply & Demand

Ожидается, что мировое предложение фундука в сезоне 2025/26 останется комфортным: по данным недавней международной отраслевой статистики, мировое производство превысит 1,0 млн тонн в пересчёте на орех в скорлупе, при ведущей роли Турции, США, Италии, Азербайджана и Грузии. Урожай фундука в скорлупе в Турции в 2025/26 году оценивается в 518 000–528 000 тонн, что ниже прошлого сезона, но при этом поддерживается значительными переходящими запасами, тогда как урожай Грузии прогнозируется в целом стабильным — около 45 000 тонн.

В начале года турецкая экспортная статистика показала, что цены на орех в скорлупе опустились до минимальных уровней с августа 2025 года, что отражает слабый зарубежный спрос и существенно более низкую выручку производителей в местной валюте по сравнению с ценовым пиком прошлого года. В сочетании с недавними сообщениями из Орегона и других новых регионов о хорошем качестве и устойчивом спросе на нишевый продукт, рыночный нарратив сместился от острой нехватки к более сбалансированному, а в среднесрочной перспективе даже слегка избыточному предложению. На этом фоне европейские обжарщики и кондитеры ведут себя осторожно, предпочитая взвешенную тактику закупок.

Weather & Crop Conditions (Georgia)

В регионе Самегрело‑Земо Сванети на западе Грузии, вокруг Зугдиди, являющемся ключевой зоной выращивания фундука, трёхдневный прогноз с 18 по 20 августа указывает на тёплую погоду с дневными максимумами 27–30°C, переменную облачность, солнечные периоды и местами дожди или изолированные грозы. Эти условия в целом благоприятны для окончательного налива орехов и не указывают на какие‑либо неминуемые погодные угрозы, поскольку риски весенних заморозков и ранней летней жары уже позади.

Текущие полевые фото из более широкого Черноморского бассейна показывают, что в соседних прибрежных районах Турции уже идёт уборка фундука, что подтверждает сезонные сроки и свидетельствует о вступлении грузинских садов в позднюю предуборочную стадию. Учитывая отсутствие в прогнозе экстремальных осадков или продолжительной жары, риски ухудшения качества грузинского ореха в ближайшие дни выглядят ограниченными, что сдерживает фундаментальное давление на цены в очень краткосрочном горизонте.

Fundamentals & Market Tone

Недавние отчёты по аграрным инвестициям и ореховой отрасли показывают, что глобальный рынок фундука по‑прежнему структурно более напряжён по сравнению с допандемийным периодом (до 2020 года), но заметно ослаб относительно ситуации сразу после дефицитов, вызванных заморозками в Турции. Промышленные потребители частично закрыли свои потребности на 2026 год ранее в этом году по более высоким ценам, что в сочетании с более комфортными ожиданиями по предложению снижает срочность дополнительных спотовых закупок накануне сбора урожая в Северном полушарии.

Спекулятивная активность выглядит ограниченной, нет новых сигналов агрессивного наращивания запасов в ключевых регионах потребления. Незначительное снижение грузинских цен FCA за последний месяц, наряду с низкими и продолжающими слабеть ценами на орех в скорлупе в Турции, указывает на рынок, консолидирующийся после предыдущих ралли, а не на входящий в новую бычью фазу. В результате ближние цены остаются в первую очередь чувствительны к ранним сообщениям об урожайности и качестве из Турции и Грузии в ближайшие 2–4 недели.

Trading Outlook

• Покупатели / обжарщики в ЕС: Имеет смысл поэтапно наращивать покрытие по грузинским ядрам 11–13 мм и 13–15 мм при дальнейших снижениях на 0,10–0,20 EUR/кг, поскольку текущие уровни уже отражают более комфортный глобальный баланс, тогда как логистика в период уборки может временно сократить доступность ближних поставок.
• Грузинские продавцы: С учётом благоприятной погоды и отсутствия сигналов острого дефицита разумно придерживаться дисциплины в ценообразовании около текущих ориентиров FCA; следует избегать масштабных предуборочных форвардных продаж до появления более чёткой информации о фактической урожайности и качестве ядер.
• Органический сегмент: Органические турецкие ядра остаются сильно переоценёнными относительно обычных; покупатели могут отложить дополнительные закупки или отдать предпочтение смешанным стратегиям (часть — обычный, часть — органический продукт), если это позволяет гибкость спроса.

3‑Day Price Direction (Key Regions, in EUR)

• Грузия → Варшава, ядра FCA: Стабильно с лёгким понижательным уклоном (−0,05 до −0,10 EUR/кг) по мере приближения уборки и ожидания покупателями первых данных по урожаю.
• Турция, ядра FOB (обычные): В целом стабильны с мягким понижательным уклоном, следуя за слабым настроем на рынке ореха в скорлупе и осторожным экспортным спросом.
• Турция, ядра FOB (органические): Без изменений; тонкая ликвидность и высокие ценовые ожидания производителей ограничивают краткосрочный потенциал снижения, несмотря на слабый рынок обычного продукта.