土耳其干杏价格稳固，新季马拉蒂亚供应逐步放量

土耳其干杏价格在新季开启之际整体维持平稳，尽管马拉蒂亚地区实物供应增加，但周度波动幅度仅为边际变化。前期结转库存偏紧以及农户出货节奏偏谨慎，抵消了2026年产量回升的利空影响，使主要规格FOB报盘维持在相对窄幅区间内。 马拉蒂亚周边的新季采收与晾晒工作目前进展顺利，首批有规模的货量正陆续进入注册仓库及出口商库存。出口需求在这一季节属正常水平，持续的鲜果与干果装运提供支撑；在经历两季高价后，买家对价格依然敏感。短期基本面指向盘整市况：一方面暂无明显天气威胁，另一方面供应增量又不足以触发大幅甩价。汇率走势及与其他干果之间的竞争，将成为9月上旬价格方向的关键变量。

Prices

马拉蒂亚FOB传统含硫干杏（中等规格）报盘大致在每公斤7.0–7.6欧元区间，不含硫产品则有一定升水，约在每公斤8.1–8.2欧元附近，以上根据8月下旬报价，由美元和里拉价格折算并参考近期贸易讨论及区域价格指引得出。 有机及更高等级产品通常较同等规格常规货高出约10–15%。

土耳其产地货在西北欧FCA仓库价方面，大多数规格过去一周小幅上调约每公斤0.05–0.10欧元，这与稳定的补货成本以及进口商有限的折扣力度相一致。马拉蒂亚供应商的反馈也基本吻合：新季开局“平静但偏坚挺”，在出口商试探需求的阶段，下方空间有限。

Supply & Demand

业内普遍认为，2026年马拉蒂亚干杏产量较为可观，当前行业预估集中在7.5万–8万吨干品当量，显著高于去年遭遇霜冻打击后的减产水平。 与此同时，由于2025年歉收以及2024年库存被大幅消耗，土耳其在进入新销售年度时几乎没有可观结转，使市场高度依赖新季到货。

2026年1–6月出口数据显示，干杏出口量约1.28万吨，出口额略超1.15亿美元，表明尽管此前遭遇霜冻减产，但在旧季库存剩余及欧盟强劲需求的支撑下，出口渠道仍保持活跃。 鲜杏出口及国内消费同样表现稳健，马拉蒂亚提出的1万吨鲜果出口目标，将供应季延长至8月底，进一步巩固该地区作为全球关键供应方的地位。

Weather & Quality Outlook (TR)

8月28–30日期间，马拉蒂亚的短期天气预报显示气温偏暖，最高温度约26–32°C，并伴有零星午后雷阵雨。对于已在晾晒架或屋顶上的干杏而言，间歇性阵雨可能带来局部质量瑕疵的轻微风险，但目前尚不足以明显扰乱整体入库节奏。

此前季节性评论曾提到，局部冰雹、开花期降雨以及前期霜冻导致的残余树体损伤，引发市场对坐果率及质量结构的担忧。 然而，最新多数贸易报告强调，天气相关的降级比例有限，2026年收成整体仍可提供相对宽裕的供应基础，与正常年份相比质量损失仅属温和。 尽管如此，买家仍应预期精品级与标准级之间的价差略有拉大，因为出口商会对更洁净、干燥度更好的批次进行更精细的区分。

Fundamentals & Drivers

• 结转偏紧 vs 产量放大： 2025灾害季几乎为零的结转，使得即便2026年产量达到7.5万–8万吨，供需表也难言宽松，从而为价格提供下方支撑。
• 注册仓储与销售节奏： 马拉蒂亚当地政府及交易所正积极鼓励使用注册仓库，使农户能够分批出售、避免集中上市造成的价崩，从而稳定现货价格。
• 全球需求背景： 在经历两年干果高价及供应偏紧后，进口商虽仍保持谨慎，但正稳步重建采购覆盖；目前尚未出现欧盟及中东核心市场需求明显萎缩的迹象。
• 汇率因素： 相对欧元长期偏弱的土耳其里拉，使得在当前欧元计价水平下，出口商的里拉回报有所改善，短期内减轻了大幅上调美元/欧元报盘的压力。

Trading Outlook & 3‑Day Price View

• 土耳其出口商（TR）： 在马拉蒂亚天气整体有利且仓库持续补货的背景下，维持当前欧元计价的主流规格报价较为合理。如9月上旬需求走软，可仅针对质量参差或小规格货源给予小幅折扣。
• 欧盟进口商（EU）： 强产量与低结转的组合更适合采用渐进式、分批建仓策略，而非押注出现不一定会到来的“收获季大跌”。应优先锁定目标等级（洁净不含硫及色泽佳的含硫货），这些品类的质量升水可能进一步拉大。
• 工业终端用户： 对于切丁及工业用规格而言，目前欧洲FCA价格与原料成本相比处于相对合理水平；此时锁定近期需求，可降低若四季度烘焙及休闲零食需求改善而导致价格再度转坚的风险敞口。

未来三天内，马拉蒂亚FOB干杏价格预计在欧元计价下整体保持稳定，仅会在新报盘试探市场时出现轻微盘中调整。土耳其产地在欧盟FCA价格同样预计持稳或略有走强，反映替换成本基本不变及季节性正常需求。