土耳其杏：新季减产预期改善，旧季价格依然坚挺

随着新鲜杏子采收在马拉蒂亚展开，当地对新季的乐观情绪正在升温，而旧季干杏价格依然坚挺，出口报价仍保持在每公斤欧元单位数高位。2026/27年度干杏报价的市场方向将取决于最终产量结果以及8月的价格公布。 6月最后一周，马拉蒂亚进入紧张的采收高峰，当地种植者预计本季有望从去年的霜冻减产中明显恢复。冰雹和强降雨确实对部分果园造成了损失，但对总产量的整体影响仍不确定，需待鲜果采收结束后才能明朗。一部分产量迅速流向鲜果出口渠道，而用于制干的果实将在8月起逐步转化为可供出口的库存。国内季末价格维持在约330–340里拉/公斤，凸显旧季供应依然偏紧。国际市场方面，土耳其干杏仍主导全球贸易，目前出口水平约在7–8欧元/公斤，买家则在等待8月底前后新季报价出炉。

Prices

土耳其国内现货季末价格约为330–340里拉/公斤，显示尽管新季前景改善，旧季供需仍然紧平衡。在出口市场，标准含硫干杏FOB报价依然在约7–8欧元/公斤，整体与当前出口成交区间大致一致。

在欧洲，荷兰仓库FCA土耳其产干杏报价6月呈缓慢走坚态势。0–2号大果目前约在6.35–6.65欧元/公斤，而小号果交易价在约5.60–6.20欧元/公斤。切丁产品（8–10毫米）报价约3.40欧元/公斤，反映出工业用户需求良好。马拉蒂亚产有机及不含硫产品仍保持溢价，FOB报价约在9.30–10.35欧元/公斤，6月整体变化不大。

Supply & Demand

6月底马拉蒂亚鲜果采收开启，标志着在去年严重霜冻灾害之后的一个拐点，种植者和贸易商普遍预期本季产量将明显增加。尽管局部地区的冰雹和强降雨对果园造成了一定破坏，但市场普遍认为，只要后续天气不再出现极端情况，总产量仍将超过去年。

部分产量以鲜果形式销售（包括出口发运），这有助于消化季初供应，但在果实于7–8月完成加工和干制之前，对干杏供需平衡的放松作用有限。土耳其干杏在全球贸易中依然保持领先地位，当前旧季库存看似有限，这也解释了在新季前景向好背景下，国内与出口价格仍然坚挺的原因。来自欧洲的需求保持稳定，工业和零售终端消费总体平稳。

Weather & Harvest Conditions

在季节前期经历冰雹和强降雨之后，目前马拉蒂亚短期天气炎热且以晴天为主，预计7月初白天气温在30多度至接近40℃之间。这类条件整体上有利于鲜果采摘尾声及干制工作的启动，有助于糖分积累并提升干制效率。

未来几周的主要天气风险在于过度高温，可能会给果树带来胁迫，并影响暴露果园的果实品质，但一旦果实摊晒，高温也会加快干制进程。在短期预报中未见霜冻或持续强降雨威胁的情况下，市场关注焦点正从天气风险转向实际收获的产量与品质，以及最终有多少果实会流入干杏加工环节。

Fundamentals & Market Drivers

• 与去年相比的产量反弹：市场普遍预计本季产量将明显好于去年受霜冻冲击的水平，从而支撑对2026/27年度更为宽松的供应预期，但最终数据尚未公布。
• 旧季偏紧：国内价格维持在约330–340里拉/公斤，出口水平仍在约7–8欧元/公斤，显示剩余库存有限，也为卖方进入新季提供一定信心。
• 产品流向结构：鲜果出口与制干之间的分配将是决定干杏供应量的关键因素；若鲜果需求强劲，干杏库存增幅可能会受到一定限制。
• 品质与等级价差：有机及不含硫产品的溢价依旧明显，而欧洲FCA报价在6月各规格整体呈温和走高趋势。
• 定价时间窗口：新季出口报价预计将在8月底左右正式公布，该时间点很可能成为价格出现较大波动的主要催化因素。

Outlook & Trading Recommendations

在8月底官方新季价目表公布前，杏干市场预计将保持偏坚挺但区间波动的格局，其支撑因素在于旧季供应紧张以及新季供应虽有改善但尚未得到确证。欧洲近月现货供应看起来尚属充足，但短期内补货成本难以明显回落。

• 工业买家（欧盟）：可考虑按当前FCA水平锁定至2026年四季度的需求，尤其是1–5号规格及切丁产品，以对冲新季FOB价格出台后可能出现的上调风险。
• 进口商/包装商：在尚未获得可靠产量统计之前避免过度提前锁量，但应适度确保有机及不含硫等高端品类的最低采购量，这些产品供应结构性偏紧。
• 土耳其生产商/出口商：利用当前旧季价格偏坚挺的环境，谨慎管理结转库存；在8月价格公布后再结合欧洲需求信号，审慎敲定较大规模远期销售。

3-Day Price Bias (EUR)

• 马拉蒂亚FOB（标准含硫干杏）：稳中略坚；在产量数据更明朗前不预期出现明显波动。
• 欧盟（荷兰FCA 1–5号主规格）：在近月报价有限及补货成本抬升的推动下，基调略偏坚挺。
• 高端有机/不含硫（FOB土耳其）：维持坚挺，若在官方新季定价前需求延续，价格存在上行风险。