在新疆高温与苏丹娜供应紧张背景下，葡萄干价格温和走高

6月上旬，葡萄干价格温和走高，主要受印度报盘略显坚挺及中国新疆天气担忧推动，而土耳其和智利供应整体保持稳定。整体市场基调偏多但不夸张，买家仍能锁定采购量，但年内此前出现的一部分折扣正在消失。 来自欧洲和中东的需求保持稳定，受斋月后采购恢复常态以及日常零食和烘焙需求支撑。天气是当前的核心关注点：新疆的极端高温以及智利葡萄种植带偏湿的天气前景，引发了对下一季产量的担忧，即便对未来3天实物供应的直接影响有限。物流与贸易流向运行正常，各产地报价保持紧密，抑制了价格大幅错位的可能性。

价格与价差（全部以 EUR/kg 计）

在假设汇率 1 USD = 0.93 EUR 的前提下，当前各产地报价折算如下：

印度各等级报价较上周上涨约 1%，反映国内需求坚挺且种植户惜售，而欧洲市场阿富汗饲料级葡萄干价格亦随之走高。智利 flame jumbo 和中国苏丹娜价格稳定，出口商套保较充分。来自马拉蒂亚的土耳其苏丹娜整体基本不变，但部分中间等级报盘略显疲软，出口商为争夺欧洲招标而加大竞争。

供应、需求与区域天气驱动因素

印度 (IN)

印度仍是全球前三大葡萄干生产国之一，最新行业供需平衡显示，2025/26 产量约为 160,000 吨，低于 2024/25 年的 245,000 吨，总供应收缩至约 180,000 吨。 这种结构性收紧支撑了新德里报盘中观察到的温和涨价。

6 月上旬，印度主要葡萄干产区马哈拉施特拉邦天气季节性炎热，部分葡萄区出现季风前阵雨，但过去三天未有新的严重灾情报告。官方最新葡萄仪表盘显示，2025 年底鲜食葡萄收益偏弱，鼓励部分产量转向晾晒，但整体 2025/26 葡萄干平衡仍明显比上一季紧张。 这也解释了为何在全球需求平稳而非强劲的背景下，出口商仍不愿进一步打折。

中国 (CN) – 新疆

中国核心葡萄干产区新疆目前正经历强烈的初夏高温。博乐、阿克苏等新疆关键地区的最新天气数据显示，6 月最高温度经常升至 30 多摄氏度，未来几天预报同样显示天气非常炎热且大体干燥。 本周中国媒体报道，新疆部分地区发布高温预警，局部区域预计气温将超过 40–45 °C。

对于现有 2025/26 库存，这在短期内影响有限，但如果高温在关键生长期持续或加剧，将增加对坐果和果实品质的担忧。中国国内对相关干果市场（如红枣）的报道已指出，天气已成为交易商关注的重点。 结合中国 2025/26 葡萄干产量约 190,000 吨的强劲全球供应预期， 目前市场对供应整体仍持乐观态度，但已对后季天气嵌入了一定风险溢价。

土耳其 (TR)

土耳其苏丹娜产业正逐步从 2025 年作物严重霜冻的打击中恢复，当时库存有限，价格一路高企至 2026 年初。 最新全球行业预估仍显示，土耳其 2025/26 产量大幅降至约 165,000 吨，而 2024/25 年超过 226,000 吨，总供应收紧，期末库存走低。

过去几天，马拉蒂亚及爱琴海苏丹娜产区天气季节性温暖，没有新的霜冻问题。关键开花和早期坐果期已基本结束，当前在田作物的短期天气风险属中等水平。对欧出口通道保持顺畅，卖方在当前价位下并无大幅降价的紧迫性。

智利 (CL)

智利葡萄干产业规模小于印度、土耳其或中国，但在高端无籽和 flame jumbo 等品种方面仍具有重要地位。针对智利的一份类似 USDA 的最新报告显示，2025/26 葡萄干产量约 62,000 吨，大致与上年持平，但远低于 2013/14 年峰值，反映葡萄种植面积减少以及鲜果出口竞争加剧。

智利刚刚进入南半球冬季。国家气象局预计 6–8 月中南部地区降雨量接近至高于常年水平， 这有利于补充水资源、改善葡萄藤健康，对现有干果库存的威胁反而有限。葡萄酒行业对 2026 年采收季的评论指出，在拉尼娜背景下整体气温偏高，但葡萄质量总体良好。 对葡萄干而言，这意味着供应稳定，并解释了为何智利对欧洲的报盘目前基本持平。

阿富汗 (AF)

阿富汗是体量较小但在成长中的葡萄干出口国，最新全球行业平衡表显示其 2025/26 产量接近 20,000 吨，高于前一年的 12,000 吨。 其中相当一部分供应面向对价格敏感的饲料和工业用途，而非高端零售包装。

过去三天，在阿富汗主要葡萄干产区未见显著天气扰动的公开报道。国际发展及贸易报告强调物流约束依旧存在，但截至 6 月尚未出现新的严重瓶颈。在此背景下，欧洲市场阿富汗饲料级葡萄干的温和涨价，基本随更广泛干果市场走势而动，也体现了其相对于高等级苏丹娜的低成本替代角色。

基本面与市场氛围

• 全球平衡： 最新综合行业预测（2026 年 3 月）显示，2025/26 全球葡萄干产量约 116 万吨，低于 2024/25 年的 135 万吨，而消费基本稳定。预计期末库存将从约 154,000 吨降至 137,000 吨。
• 产地变化： 印度和土耳其 2025/26 年产量均明显下滑，部分被中国、南非和阿富汗的增产所对冲。 这种再分配限制了极端紧张局面，但整体市场仍比去年偏紧。
• 竞争用途： 部分产地（如智利、南非）优先发展葡萄酒或鲜食葡萄出口，从结构上限制了进入葡萄干晾晒环节的原料量。
• 需求： 6 月上旬未出现重大需求冲击。欧洲和亚洲零售及餐饮需求稳定，并有零星迹象显示，在部分鲜食葡萄供应噪音持续的背景下，干果正在受益。

短期展望与交易思路

天气展望（未来 3 天）

• CN – 新疆： 博乐、阿克苏等关键盆地的预报显示，未来几天将持续非常温暖且大多干燥，白天最高气温在 30 多摄氏度，如果持续，将加剧热胁迫担忧。
• CL – 中部山谷： 早冬条件占主导；国家预报指今冬降水量正常至偏多，但在极短期内，并无被特别提示可能扰乱库存流转的极端风暴。
• IN/TR/AF： 过去三天，未见影响葡萄干产区的重大新天气预警；整体条件大致符合季节常态。

交易展望——关键建议

• 优先覆盖与印度挂钩品种的近端需求： 在印度产量同比下滑且价格已开始走高的情况下，买家应考虑为金黄/棕色等级锁定至少 1–2 个月的需求，而非寄望于未来可能不会出现的折扣，特别是在新疆高温风险可能进一步升级的情形下。
• 利用土耳其和中国苏丹娜进行价格平滑： 土耳其和中国报盘稳定，为平衡更昂贵产地提供了有用基准；通过产地组合采购，可在保证质量的同时控制平均成本。
• 关注新疆天气带来的四季度风险： 若极端高温持续延伸至开花和浆果发育窗口，非中国产地的溢价可能在 2026 年后期扩大；通过具有产地灵活条款的合约锁定选择权，可能具有价值。
• 阿富汗饲料级仍是折扣工具： 对于工业用途和饲料环节，阿富汗葡萄干相较标准食用苏丹娜具备成本优势；当前锁定一定数量，可对冲未来可能来自食品级市场的联动走强。

未来 3 天方向性价格指引（EUR）

• 印度 (IN，新德里 FOB)： 金黄/棕色/黑色 AA 级略偏坚挺（+0–1%），出口商在国内供应偏紧背景下试探性上调报盘。
• 土耳其 (TR，马拉蒂亚 FOB/CIF)： 苏丹娜基本持稳（0 至 -0.5%），欧洲招标竞争抑制上行空间，但 2025/26 供需偏紧也限制下跌幅度。
• 中国 (CN，新疆至欧盟 FCA)： 整体平稳（0–0.5% 上行），新疆高温带来温和风险溢价，但当前库存充裕，抑制短期价格波动。
• 智利 (CL，flame jumbo 欧洲 FCA)： 持平（0–0.5%），库存充足、贸易流畅；任何涨幅更可能跟随广义干果板块，而非本地基本面驱动。
• 阿富汗 (AF，饲料级 欧洲 FCA)： 略偏坚挺（+0–1%），随大市小幅上行，但相对食品级苏丹娜仍有明显折扣。