干杏：土耳其市场自由落体式下跌，考验买家与农户神经

随着新季作物上市，土耳其干杏价格大幅下挫，将市场推入悲观、买方主导的阶段，买卖双方都不愿也无力建立长期头寸。 新季一开始便出现动力明显减弱的局面。在国内市场干杏长期维持在每公斤 300–380 里拉的区间交易之后，随着 2026 年产新货进入库房，价格已跌破 300 里拉/公斤。这一突然而剧烈的反转冻结了整条链条上的决策：农户对当前价位极为反感，贸易商担心后续进一步下跌，而进口商则选择观望，等待明确信号来判断价格底部。

价格

当前市场的核心特征，是国内价格从此前高位且相对稳定的 300–380 里拉/公斤，快速转向在新季到货后跌破 300 里拉/公斤。贸易商将其视为典型的“由顶到谷”修正，加深了“今天买、明天更便宜”的预期。

出口报价的形成因此陷于停顿。许多出口商几乎难以给出正式价格，而零星出现的报盘据称较尚不明确的名义市场价低出多达 400–500 美元/吨，只为促成个别成交。然而，农户不愿在如此低迷的水平上出售原料，进一步拉大买卖价差，导致现货实物成交极度清淡。

以欧元计的当前价格指引

尽管里拉国内市场走弱，土耳其标准干杏的离岸（FOB）欧元报价与近几周相比整体大致持平。这既反映了汇率因素，也反映出出口商尚未在正式价目表上大幅下调标价。

近几周欧元报价缺乏明显波动，突显主要调整正在里拉计价和表外议价中进行，而尚未充分体现在正式公布的出口报价上。

供需

2026 年新季作物在结构性偏紧、但短期遭遇需求冲击的全球环境中上市。继 2025/26 年土耳其遭遇严重霜冻并导致产量大幅下滑后，全球干杏供需平衡本季以异常低的结转库存开局，尽管其他产地（乌兹别克斯坦、伊朗、塔吉克斯坦、阿富汗）提高了产量，部分填补缺口。

尽管如此，相对于短期出口需求，土耳其供应链当前却处于阶段性供应过剩状态，因为国内各方都在极力降低风险。贸易商倾向于做“日进日出”的短线买卖，避免持有库存；农户需要卖货偿还债务，却又对当前买盘价位不满而惜售；出口商则因进口商观望底部而难以开展正常的远期业务。

欧洲及其他主要目的地的进口商采取高度机会主义策略。他们向多家出口商询价，但只有在有人愿意在已偏软的参考价之上再额外下调 400–500 美元/吨时才会下单。这造成的是零星、低价的即期成交，而非广泛、透明的市场价格发现，进一步打击了出口商锁定成交量的意愿。

天气与生产背景

2026 年 8 月上旬，马拉蒂亚及其它土耳其核心杏产区天气炎热干燥，季节性特征明显，目前尚未有对已收获干制杏构成重大威胁的情况报道。短期预报显示高温将持续，这一方面利于干制过程，另一方面也会随着时间推移限制农户储存条件下的质量表现。（过去几天未有新的显著霜冻或风暴损害报告。）

鉴于杏树的主要天气风险窗口在春季开花和幼果形成阶段，当前天气预报对 2026 年产量的直接影响有限。但其会影响农户在田间持有实物库存的意愿；持续高温会增加质量劣变的感知风险，如果低价局面一直拖至 8 月下旬，最终可能迫使更多农户被动抛售。

短期展望与交易策略

在市场仍在消化新季供应、并寻找新的均衡点之际，未来几周很可能继续呈现流动性不足、报价波动较大的格局。关键问题在于：在什么样的里拉价格水平下，农户会愿意出货，而出口商又能在不担心随即账面亏损的前提下，放心重建出口管道。

交易建议（未来 4–6 周）

• 进口商： 继续采取分批建仓策略。在价格较现行参考水平低 400–500 美元/吨的回调中，可考虑适度锁定第四季度部分需求，但在出口报价尚未企稳、底部未更清晰前，避免过度承诺。
• 出口商： 把重点放在风险管理而非规模上。采用保守、期限较短的报盘，避免过度压价抢单，以免在行情继续下跌时锁定亏损。优先照顾与自身关系稳固、定价机制较灵活的核心客户。
• 农户和本地贸易商： 仔细权衡仓储条件和资金成本。在条件允许的情况下，尽量避免在当前低于 300 里拉/公斤的水平上“甩卖”，但同时也要对高温环境下长期田间存货的质量风险保持清醒认识。

未来 3 日方向性展望（以欧元计，主要枢纽）

• 土耳其 FOB 马拉蒂亚（整颗，有/无二氧化硫熏蒸）： 在表外议价中偏横盘略软；官方欧元/公斤价目表预计未来三天整体基本不变。
• 西北欧 FCA（荷兰、波兰仓库）： 稳定略偏坚挺，因低价土耳其报盘仅部分传导到终端，同时物流与融资成本仍处高位。
• 整体： 市场气氛依旧疲弱且不明朗；在买卖双方继续相互观望的背景下，未来三天内出现有意义的趋势性反转的可能性不大。