葡萄干市场：土耳其强劲产量与上升成本压力并行

对更大规模的土耳其葡萄干新季产量及强劲出口表现的预期，使得市场在基本面上仍然供应充足，但高企的种植成本以及潜在的国家干预，预计将阻止新季价格出现大幅下跌。 葡萄干市场进入 2026 年下半年之际，土耳其在出口方面稳居领先地位，种植者也预期本季葡萄收成将超过去年。6 月及 7 月上旬的炎热干燥天气提高了糖分和整体品质，同时也推高了灌溉成本。土耳其国内原料价格目前大致在 85–90 里拉区间，生产商普遍释放信号，预期新季价格将走高。在此背景下，出口报价维持稳定以及强烈的国家扶持表态，均指向价格存在上行倾向，而非激进的折价出货。

价格

即期与报价表现显示，国际葡萄干市场整体平稳，对高品质以及需求旺盛产地的产品则略偏向温和走强。

注：价格按 1 USD = 0.92 EUR 的参考汇率由美元折算为欧元，以便可比。

过去三周，土耳其标准苏丹娜等级的 FOB 报价以美元计基本持稳，折算成欧元仅有小幅波动。中国与印度的报价同样整体平稳，部分等级略有上扬，显示市场并未面临严重供应紧张，买方也没有迫切动机去追涨。

供需情况

土耳其业内人士预计，今年葡萄收成将超过上季产量，进一步巩固土耳其作为全球关键供应国的地位。2026 年 1–6 月官方出口数据显示，出口收入约 7.52 亿美元，爱琴海地区依然领跑，再次印证了外部需求稳健、出口管道顺畅。

6 月与 7 月上旬炎热干燥的天气，叠加加强灌溉，提高了葡萄干的品质，表现为更高的糖分与更佳的外观。这有望支撑土耳其产品在烘焙、糖果以及零售包装等高端细分市场的需求，在这些领域，品质差异可以迅速转化为定价优势。

在生产端，投入成本上升——尤其是水、电力和劳动力成本——正压缩农场利润空间。种植者强调国家扶持对于对冲这些压力的重要性，且普遍预期，如果有必要，公共机构将出手托市以防止生产者亏损，从而限制农户收购价与原料价格的下行空间。

基本面与政策

目前土耳其国内原料价格大致集中在 85–90 里拉区间，随着收成前景逐步明朗，市场普遍预期新季价格将走高。这更多反映了生产成本上升、品质改善以及对出口需求的信心，而并非供应绝对短缺。

近期业内讨论再度提及官方“不会让生产者受损”的承诺，市场预期土耳其粮食局（TMO）一旦价格过度走弱将迅速入市采购。该预期中的干预机制为农户收购价以及相应的出口价格提供了底部支撑，尽管供应宽松，却为新季开盘价格构建了相对坚挺的预期锚。

天气展望

在马尼萨等土耳其主要葡萄种植区，短期天气预报显示未来一周仍将维持炎热、以晴天为主的格局，白天最高气温常在 30 多摄氏度中高位。

这样的天气总体有利于糖分进一步积累和成熟，但也意味着灌溉需求依然旺盛，继续推升生产成本。当前天气相关的供给风险总体有限，但若高温持续，可能会加大灌溉条件良好与面临水资源或资金约束葡萄园之间的品质差异。

交易展望

• 短期买家： 利用当前价格稳定期锁定附近需求，尤其是高等级土耳其苏丹娜产品，新季开盘时其品质溢价可能进一步扩大。
• 工业用户（欧盟/英国）： 标准等级可在产地间进行一定多元化布局（如土耳其、印度、中国），但在对品质敏感的应用上仍建议保持核心土耳其头寸，目前土耳其产品在同等品质下具备较强价格竞争力。
• 生产商与出口商： 密切关注 TMO 的政策信号；一旦有正式干预公告，可能强化卖方价格预期，并触发进口商提前进行远期采购。

3 日区域价格走势指引（方向）

• 土耳其（马拉特亚，苏丹娜 FOB，EUR）： 横盘至略偏坚挺，对新季原料价格走高的预期正在支撑报价。
• 欧盟（荷兰/德国 FCA，混合产地，EUR）： 整体稳定；土耳其优质货源存在小幅上行风险，因买方开始为新季布局。
• 印度（新德里 FOB，EUR）： 整体平稳，金黄及增值等级在出口需求坚挺支撑下略偏向上。