随着季末供应收紧，欧洲杏子市场趋紧

随着供应收紧速度快于预期，进入季节最后阶段的欧洲鲜杏价格正在走强，而欧盟市场上的欧洲干杏报价在最近几周则呈现温和上行走势。 市场已从季初的供应过剩转向季末的供应不足。热浪压缩了成熟窗口，在采收高峰期形成集中上市，挤压了种植者在高峰采收时的收益。与此同时，高温又限制了总产量并推前了采收期，导致货源快速减少，使价格得以回升。随着西班牙穆尔西亚产区基本收尾，晚季货源主要集中在莱里达和阿拉贡，买家正面临更趋紧张的现货市场，而同期生产成本在过去五年里大约上涨了30%。法国、意大利和希腊在品种更新方面的同步推进，也正在重塑中期的供应与品质格局。

Prices

随着实物供应低于先前预期，季末阶段欧洲鲜杏价格有所走强。在生产高峰期曾因供应集中而承压的市场，如今已转为供应不足，从而支撑了种植者获得更高回报。

在干杏方面，近期土耳其原产（多德雷赫特，FCA）的欧盟仓库报价显示价格逐步走坚。代表性规格在过去三周内从约5.82–6.85欧元/千克上移至约6.00–7.05欧元/千克，日度波动不大，但整体呈温和上行态势。马拉蒂亚FOB价格则相对稳定，表明欧盟端最近的价格走高主要与物流、贴近交货期的需求及风险溢价有关，而非产地价格的大幅变化。

Supply & Demand

在本季早些时候，横扫南欧的强烈热浪加速了多种杏子品种的成熟。这将水果在日历上的成熟期整体提前，使供应高度集中于短暂高峰，并在一度压倒需求的情况下拉低价格，尽管生产成本已大幅上涨。

随着季节推进，同样的高温又缩短了采收期并降低了有效产量，尤其是在此前经历多雨春季、坐果状况本已受影响的西班牙部分地区。西班牙最大杏子产区穆尔西亚目前几乎已经结束，本季余下的欧洲货量主要集中在莱里达和阿拉贡。与上一年度土耳其和希腊受冻减产相比，欧盟整体产量已恢复正常，这一度加大了价格压力，但随后被季中天气造成的减产所抵消。

Fundamentals & Varieties

过去五年中，生产成本估计已上涨约30%，在季初价格低迷时大幅压缩了利润空间。因此，季末价格反弹为种植者提供了亟需的缓冲，但整体上仍难以全面恢复盈利能力。

品种更新则是对气候波动和成本压力的战略性回应。法国、意大利和希腊的育种项目正优先发展自花授粉、产量稳定、风味浓郁、着色优良且能适应广泛需冷量区间的品种。在穆尔西亚、意大利南部和希腊等较温暖区域，需冷量仅200–500小时的新型双色系旨在在冬季趋于温和的背景下保障稳定结果。对于较凉爽产区，Flopria、Lido、Nelson、Madrigal和Agostino等品种则以稳定表现为目标。

新近育成的一批红色杏子品系将采收窗口从5月中旬延长至7月中旬，并兼具甜度、香气、大果型和高产量。Marcelino、DOR 116-1、CA427-6、TC199-92和Pinatubo等选系可实现50–100%的红色覆盖。TC199-92具备对李黄萎病毒的抗性，而Pinatubo则提供全红果面、甜香的橙色果肉和温和酸度，可同时满足鲜销和加工需求。

Weather & Short-Term Outlook

随着穆尔西亚实际上已结束本季采收，而莱里达和阿拉贡也进入季末阶段，短期天气已难以对2026年产量产生实质性改变。今年热浪的关键影响已通过压缩采收窗口和提前结束季节体现出来。

对于干杏而言，目前土耳其主要种植区的夏季天气将主要影响果实干制品质和含水率，而在本季这一时间点对总供应量的改变有限。整体来看，基本面指向跨季期间更为紧平衡的格局，尤其是对于高品质果和优质新品种。

Trading Outlook (Next 2–4 Weeks)

• 鲜果买家（零售/批发）：预计优质欧洲鲜果价格将继续保持坚挺，因来自西班牙及周边产地的季末供应仍受限制。前瞻性备货决策应考虑到剩余可用货源有限。
• 欧盟干杏进口商：近期以欧元计价的FCA报价显示温和上行走势；短期回调空间料有限且幅度不大。可考虑分批采购，但若品质要求严格，宜避免过度延迟。
• 种植者与包装商：季末价格回升在一定程度上对冲了成本通胀，但也凸显出继续推进品种更新的必要性，特别是自花授粉和具气候韧性的品种，以稳定产量。
• 工业用户：在可能于淡季进一步走坚之前，优先锁定核心干杏需求，尤其是特定果径以及无硫或有机产品，这些品类替代性有限。

3-Day Directional Price View (EUR)

• 南欧鲜杏（批发）：横盘至略有走高；供应偏紧支撑现有价位，下行空间有限。
• 干杏，土耳其产地，FCA荷兰：6–0号规格整体基调温和偏强，当前约6.4–7.1欧元/千克的价位预计将维持或略有上移。
• 干杏，土耳其产地，马拉蒂亚FOB：短期整体稳定，如有上行更多将由汇率与物流驱动，而非基础供应的突然变化。