随着新季收获临近，土耳其干杏价格保持坚挺
2026 年 6 月中旬，随着马拉蒂亚干杏收获略有推迟，土耳其干杏价格保持坚挺。旧作库存紧张以及温暖干燥的天气为市场提供支撑。
Prices & Spreads
以欧元计价的马拉蒂亚/安卡拉 FOB 报价（必要时由当前美元市场水平折算）较一周前整体持平。传统无硫品种各规格大体集中在每公斤高单位数欧元区间，而有机产品仍保持约每公斤 1.3–1.8 欧元的溢价。硫熏等级仍略便宜，但中规格仅回落了几个欧分。
在欧盟仓库（如荷兰、波兰），土耳其干杏的 FCA 价格仍低于土耳其 FOB，5–8 号尺寸大致在 5.2–6.0 欧元/公斤区间，这更多反映的是欧洲本地的物流及现有库存成本，而非产地价格走弱。
Supply, Demand & New‑Crop Outlook
土耳其——尤其是马拉蒂亚——继续主导全球干杏供应，占全球产量和出口的大部分。 截至 5 月的出口数据显示，2025 作物出口量远低于正常水平，土耳其基本已售罄该作物，目前产地及消费国报告的结转库存几乎可以忽略不计。
关于 2026 年作物，业内消息称马拉蒂亚今春花期基本未遭遇霜冻，有利于在 2025 年极端低温受损之后，对树体健康状况进行更清晰的评估。尽管如此，仍有相当一部分果园被视为损失或严重衰弱，这意味着潜在产量虽较去年有所改善，但可能仍将结构性低于历史高位。
本周市场评论指出，由于此前气温偏凉及局部冰雹天气，收获启动略有推迟，鲜食杏预计要到 6 月底才开始采摘，随后才会进入晾晒阶段。 这一小幅推迟进一步收紧了近月供应，也解释了在部分进口市场期望获得更便宜新作报价的情况下，产地价格仍未走软的原因。
Weather & Growing Conditions (TR)
马拉蒂亚短期天气有利于果实膨大和糖分积累：6 月 18–20 日预报为晴朗干燥，白天气温约 31–33°C，夜间低温 15–18°C。 这些稳定温暖的天气出现在该省部分地区 4 月下旬及上周末局部冰雹之后；冰雹虽造成局地损伤，但根据目前评估，并未从根本上改变整体产量前景。
安卡拉的杏树种植盆地天气形势略显不稳定，未来两日将出现雷暴，白天气温稍凉在 24–30°C 之间，随后将回归更符合季节的多云间晴天气。目前 3 日预报中没有显著新增天气威胁，因此市场关注焦点仍在于存活树体能够挂载的果量，而非眼前的气候风险。
Fundamentals & Market Sentiment
从基本面看，市场正处于在历史性紧张的旧作局面与谨慎乐观但仍存在不确定性的新作前景之间的过渡期。出口商表示，随着库存耗尽及卖方在收获前普遍惜售，近几周几乎没有来自马拉蒂亚的报价。 这种流动性缺失支撑了当前价格的稳定，即便买家已不愿进一步接受溢价。
下游方面，欧洲需求被形容为“有选择性”而非“积极追高”。进口商主要通过欧盟境内现有 FCA 库存满足短期需求，同时等待更清晰的新作价格与质量信号。多家土耳其出口商强调其来自马拉蒂亚的有机与天然系列，暗示高附加值细分市场存在结构性增长，即便短期量能受限。
Trading Outlook & 3‑Day Price View
Trading recommendations
- 有第三季度需求的买家：鉴于结转几乎为零且果园产能仅在缓慢恢复，建议考虑在当前 FOB 水平上锁定部分采购，尤其是有机及大号无硫规格。
- 短期现货使用方：尽量利用欧洲现有 FCA 库存，在马拉蒂亚首批新作实盘报价与质量样品于 6 月底/7 月初到来前，避免过度提前承约。
- 土耳其出口商：在高端等级上保持报价纪律；如需早期让价，应重点针对小规格或低规格批次，以在全面收获前维护整体价格结构。
3‑day directional price indication (EUR)
- FOB Malatya – unsulphured no. 1–4：8.0–8.8 欧元/公斤，倾向：未来 3 日横盘（紧张供应对冲收获预期）。
- FOB Malatya/Ankara – sulphured no. 1–4：8.1–8.6 欧元/公斤，倾向：如有最后时点库存释放，中规格可能横盘略偏软。
- Organic unsulphured (TR origin, FOB)：9.3–10.4 欧元/公斤，倾向：在供应极为有限且利基需求稳健的背景下坚挺/横盘。