优质绿豆趋紧支撑豆类整体走强 尽管扁豆出口报价基本持平

随着供应趋紧和节日需求旺盛，印度优质绿豆价格走强，而加拿大和中国的出口扁豆报价则整体维持平稳至略有走软。绿豆趋紧以及印度卡里夫季豆类播种面积下降，为扁豆提供了轻微支撑背景，但在出口报价仍较宽松的情况下，扁豆短期进一步上涨空间看似受限。 印度豆类市场在进入季节性需求上行阶段的同时，呈现出明显的质量分化。随着库存缩减、碾磨企业争抢色泽鲜亮、洁净度高的货源，德里及主要产区的优质绿豆价格走高。与此同时，中等质量货源仍有稳定供应，抑制了价格出现更剧烈的飙升。在供应端，全国托尔（蚕豆/鸽豆）和绿豆播种面积较去年整体低约4%，马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦的缺口尤为明显，使得贸易商对后期供应保持谨慎。与此相对，加拿大和中国的扁豆FOB欧元报价整体相对稳定，表明在豆类整体趋紧的背景下，扁豆市场仍有支撑，但尚未进入无序拉涨阶段。

Prices

在德里，优质绿豆交易价格接近较强的上沿区间，约为每公担8,100卢比，整体市场报价区间为6,200–8,200卢比，因为买家对颜色、水分和粒径的区分非常明显。德里及其他产区的优质批次本周上涨约每公担100–150卢比，突显出现货豆类市场中清晰的质量溢价。

各地报价也验证了这种偏强基调：斋浦尔Chamak品质绿豆报价约为每公担8,200卢比，北方邦产绿豆约7,500–7,550卢比，阿科拉的Chamak绿豆约7,900卢比。尽管这些是绿豆价格，但对扁豆而言同样具有参考意义，因为它们构成豆类整体的基准水平，并释放出节日前买家愿意为高品质蛋白豆类支付更高价格的信号。

相比之下，扁豆出口市场以欧元计价则整体稳定至略显疲软。近期加拿大FOB报价方面，Eston和Laird型绿色扁豆约为1.26–1.30欧元/公斤，红扁“足球型”约为2.15–2.20欧元/公斤，较一周前变化不大。中国小粒绿扁豆目前FOB报价约为0.98–1.05欧元/公斤，较上周略有回落，此前有机及高纯度货源的溢价有所收窄。在绿豆走强的对比之下，这使得扁豆价格更具吸引力，从而限制了扁豆近期向上的空间。

Supply & Demand

在印度豆类方面，绿豆面积表现不一。作为主要产区的拉贾斯坦邦，播种面积大致稳定在约231万公顷左右，但马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦因前期降雨不足出现大幅下滑。总体来看，全国托尔和绿豆合计播种面积较去年下降约4%，为潜在的天气或单产冲击腾挪的空间变小，也使得贸易商对后期供应趋紧保持警惕。

在这一背景下，优质绿豆的可得性已被形容为“逐步缩减”，尽管中等质量粮源仍较易获得。碾磨企业正在加大对色泽鲜亮、杂质少、适合生产高端豆瓣的货源的采购力度，尤其在节日消费窗口来临前。这种选择性采购放大了质量价差：顶级绿豆竞争激烈，而普通等级需求相对平淡，议价能力有限。

就扁豆而言，当前供应格局相对宽松。近几个季节，西加拿大产量整体正常，质量偏向高等级，且截至2026年8月中旬，尚未出现萨斯喀彻温省和阿尔伯塔省主产区遭遇重大天气扰动的新报告。中国小粒绿扁豆报价显示当地及再出口供应较为充足，使中国能够在价格敏感型需求市场中积极参与竞争。这些产地合力提供了稳固的出口缓冲，即便南亚豆类需求仍在上行趋势中。

Fundamentals & Weather

绿豆——以及由此延伸的更广泛豆类市场——的基本面正在边际趋紧。季节性消费好转，优质货源农户销售被称为“选择性出货”，而在卡里夫季豆类播种面积减少的背景下，贸易商也不愿大举做空。这一格局支撑高品质豆类维持稳中偏强走势，并提高在饮食结构和加工用途允许的情况下向相对便宜扁豆替代的风险。

天气仍是关键关注点。季初马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦的降雨缺口已经压缩绿豆播种面积，若后期再出现水分压力或季风后期行为反复无常，将可能打压这些缺口区域的产量，加剧优质绿豆的紧张。相比之下，北美主要扁豆产区当前并未遭遇明显且广泛报道的天气冲击；局部高温仍在季节性正常范围之内，土壤墒情虽有差异，但尚不足以引发广泛供应恐慌。

在需求方面，碾磨企业正优先采购色泽鲜亮、缺陷率低的绿豆用于高端豆瓣生产，但若绿豆溢价进一步扩大，一些工业和家庭用户可能会更大程度转向扁豆，只要功能性替代可行。这将会在未来数月逐步收紧扁豆基本面，不过考虑到当前出口供应仍较充裕，调整更可能是循序渐进而非骤然发生。

Trading Outlook

• 短期（1–3周）：预计印度绿豆价格，尤其是Chamak及其他优质等级，将在节日采购增多和优质货源持续偏紧的推动下保持坚挺并略偏上行。扁豆出口价格在欧元计价下大概率维持窄幅横盘，受加拿大和中国充足报价的锚定。
• 中期（3–8周）：若印度绿豆和托尔面积缺口最终转化为到货量低于常年水平，扁豆可能受到逐步的需求拉动，尤其是在价格敏感的南亚市场。这将有利于扁豆价格在当前稳定基础上温和走高，特别是高蛋白、粒度良好的绿色扁豆品种。
• 策略提示：对优质绿豆有敞口的进口商和食品企业，应考虑在节日旺季到来及可能进一步收紧之前提前锁定采购。扁豆买家则仍可分批进场，但建议在当前欧元价位下至少对部分绿色扁豆需求进行锁价，以防任何不利的季风尾段天气或北美天气意外造成的非对称风险。

3-day regional price indication (directional)

• 印度（绿豆，批发）：德里、斋浦尔、阿科拉的优质等级预计在未来三天将保持坚挺至略有上行，因碾磨企业持续积极采购且优质粮源供应受限。
• 加拿大FOB扁豆（绿扁 & 红扁，欧元）：极短期内价格大概率持平，仅有微幅盘中波动，更多由汇率和运费驱动，而非基本面变化。
• 中国FOB小粒绿扁豆（欧元）：未来数日基调略偏疲软至稳定，在库存仍较充足的背景下，卖方通过价格竞争争夺主要进口市场订单。