तुर्की सूखे खुबानी के दाम नए सीज़न में भी मजबूती से स्थिर, मलत्या से नई आपूर्ति बढ़ रही है
2026 की मज़बूत मलत्या फसल के वेयरहाउस में प्रवेश के साथ तुर्की सूखी खुबानी के दाम मज़बूत लेकिन स्थिर बने हुए हैं। आपूर्ति, मांग, मौसम और 3‑दिनी आउटलुक का विश्लेषण।
Prices
मलत्या FOB ऑफर, पारंपरिक सल्फ़रयुक्त सूखी खुबानी (मिड साइज) के लिए लगभग EUR 7.0–7.6/kg के दायरे में हैं, जबकि बिना सल्फ़र वाली किस्मों पर लगभग EUR 8.1–8.2/kg तक प्रीमियम लग रहा है। ये स्तर अगस्त के अंत के उन कोटेशन पर आधारित हैं जिन्हें हाल की ट्रेड चर्चाओं और क्षेत्रीय मूल्य संकेतों में रिपोर्ट किए गए USD और TRY भावों से रूपांतरित किया गया है। ऑर्गेनिक और उच्च ग्रेड आम तौर पर समकक्ष पारंपरिक साइजों की तुलना में लगभग 10–15% ऊपर ट्रेड होते हैं।
उत्तर‑पश्चिम यूरोप में तुर्की मूल के स्टॉक के लिए निर्यात‑पक्ष FCA वेयरहाउस दाम बीते सप्ताह ज़्यादातर साइजों में लगभग EUR 0.05–0.10/kg की हल्की बढ़त दिखा रहे हैं, जो स्थिर रिप्लेसमेंट कॉस्ट और आयातकों द्वारा सीमित डिस्काउंटिंग के अनुरूप है। यह मलत्या‑आधारित सप्लायरों की उन टिप्पणियों से मेल खाता है कि नया सीज़न “शांत लेकिन मज़बूत” दाम के माहौल में खुल रहा है, जिसमें निर्यातक मांग को परखते हुए नीचे की ओर ज़्यादा गुंजाइश नहीं छोड़ रहे हैं।
| Product | Main size/quality | Location / Term | Current level (EUR/kg) | WoW trend |
|---|---|---|---|---|
| सूखी खुबानी, सल्फ़रयुक्त | नं. 4–5 | मलत्या FOB | ≈ 7.2–7.6 | स्थिर |
| सूखी खुबानी, बिना सल्फ़र | नं. 3–4 | मलत्या FOB | ≈ 8.0–8.2 | स्थिर से हल्की मज़बूती |
| सूखी खुबानी, सल्फ़रयुक्त | नं. 2–4 | EU (NL) FCA | ≈ 6.5–6.9 | +0.05–0.10 |
Supply & Demand
2026 की मलत्या सूखी खुबानी की फसल को मात्रा के लिहाज़ से व्यापक रूप से मज़बूत बताया जा रहा है, जहां मौजूदा उद्योग अनुमानों का केंद्र लगभग 75,000–80,000 टन सूखे समतुल्य पर है, जो पिछले साल की पाला‑प्रभावित पैदावार से काफ़ी अधिक है। साथ ही, तुर्की ने 2025 की फसल विफलता और 2024 के स्टॉक में भारी कमी के बाद, नए विपणन वर्ष में लगभग नगण्य कैरीओवर के साथ प्रवेश किया, जिससे बाज़ार नई फसल की आमद पर निर्भर हो गया है।
जनवरी–जून 2026 के निर्यात आंकड़े दिखाते हैं कि लगभग 12,800 टन सूखी खुबानी की शिपमेंट हुई, जिसकी कुल कीमत 115 मिलियन USD से थोड़ा अधिक रही। इससे संकेत मिलता है कि पहले के पाला‑नुकसान के बावजूद, शेष पुरानी फसल के स्टॉक और EU की मज़बूत मांग के कारण निर्यात पाइपलाइन सक्रिय बनी रही। ताज़ी खुबानी का निर्यात और घरेलू खपत भी मज़बूत रहे हैं; मलत्या का 10,000 टन ताज़ा निर्यात का लक्ष्य अगस्त के अंत तक सीज़न को बढ़ा रहा है, जिससे यह क्षेत्र वैश्विक आपूर्तिकर्ता के रूप में अपनी प्रमुख स्थिति को और मज़बूत कर रहा है।
विशेष commodities — CMBroker
Weather & Quality Outlook (TR)
28–30 अगस्त के लिए मलत्या का अल्पकालिक मौसम पूर्वानुमान 26–32°C के आसपास अधिकतम तापमान के साथ गर्म परिस्थितियों और दोपहर बाद बिखरी हुई गरज‑चमक के साथ बारिश की ओर इशारा करता है। जो खुबानी पहले से ही रैक या छतों पर सूख रही हैं, उनके लिए बीच‑बीच में होने वाली बौछारें स्थानीय स्तर पर गुणवत्ता में मामूली खराबी का जोखिम तो पैदा करती हैं, लेकिन फिलहाल वे स्टोरेज में उत्पाद के समग्र प्रवाह को बाधित करने के लिए पर्याप्त गंभीर नहीं हैं।
मौसम पर पहले आए सीज़नल टिप्पणियों में, कुछ ओलावृष्टि, फूल आने के दौरान वर्षा और पिछले पाले से पेड़ों पर बची क्षति को रेखांकित किया गया था, जिसने फल सेट और गुणवत्ता मिश्रण को लेकर चिंताएं बढ़ाई थीं। हालांकि, ताज़ा ट्रेड रिपोर्टें ज़्यादातर इस बात पर ज़ोर देती हैं कि मौसम‑जनित डाउनग्रेड सीमित हैं और 2026 की फसल अब भी आरामदायक आपूर्ति आधार प्रदान करती है, जिसमें सामान्य वर्ष की तुलना में केवल मामूली गुणवत्ता हानि हुई है। इसके बावजूद, खरीदारों को प्रीमियम और स्टैंडर्ड ग्रेड के बीच थोड़ा व्यापक अंतराल की अपेक्षा रखनी चाहिए, क्योंकि निर्यातक अधिक साफ‑सुथरी, अच्छी तरह सूखी खेपों को अलग से प्राइस कर रहे हैं।
Fundamentals & Drivers
- कम कैरी‑इन बनाम बड़ी फसल: 2025 की आपदा सीज़न से लगभग शून्य कैरीओवर, 75–80 हज़ार टन की 2026 फसल के बावजूद बैलेंस शीट को अधिक आपूर्ति वाली महसूस होने से रोकता है, जिससे दामों के लिए एक बेस मिल रहा है।
- लाइसेंस प्राप्त भंडारण और समय‑प्रबंधन: मलत्या प्रशासन और ट्रेड एक्सचेंज, लाइसेंस प्राप्त वेयरहाउस के इस्तेमाल को सक्रिय रूप से प्रोत्साहित कर रहे हैं, जिससे किसान बिक्री को चरणबद्ध कर सकें और फसल‑समय पर आने वाली आपूर्ति की बाढ़ से बच सकें, जो स्पॉट कीमतों को स्थिर रखने में मदद करता है।
- वैश्विक मांग संदर्भ: दो साल तक ऊंचे सूखे फलों के दाम और सीमित उपलब्धता के बाद, आयातक सतर्क बने हुए हैं लेकिन धीरे‑धीरे अपनी कवरेज को फिर से बना रहे हैं; कोर EU और मध्य‑पूर्वी बाज़ारों में अभी तक मांग में बड़े पैमाने पर गिरावट के कोई संकेत नहीं हैं।
- मुद्रा कारक: यूरो के मुक़ाबले संरचनात्मक रूप से कमज़ोर तुर्की लीरा, मौजूदा EUR दाम स्तरों पर निर्यातकों के लिए TRY में रिटर्न को बेहतर बनाती रहती है, जिससे बहुत निकट अवधि में USD/EUR ऑफर को उल्लेखनीय रूप से ऊपर धकेलने का दबाव कम हो जाता है।
Trading Outlook & 3‑Day Price View
- तुर्की (TR) के निर्यातक: मलत्या का मौसम कुल मिलाकर अनुकूल है और वेयरहाउस भर रहे हैं, ऐसे में मुख्य साइजों के लिए वर्तमान EUR‑नामित ऑफर स्तरों को बनाए रखना तर्कसंगत दिखता है। यदि शुरुआती सितंबर में मांग नरम पड़ती है, तो केवल मिश्रित‑गुणवत्ता या छोटे साइजों पर मामूली डिस्काउंट पर विचार करें।
- EU के आयातक: मज़बूत फसल और सीमित कैरी‑इन का संयोजन इस बात के पक्ष में है कि कवरेज को धीरे‑धीरे और चरणबद्ध तरीके से बनाया जाए, बजाय इसके कि किसी बड़े फसल‑समय के दाम गिरने का इंतज़ार किया जाए जो शायद हो ही न पाए। उन ग्रेडों को प्राथमिकता से सुरक्षित करें जिन्हें आप चाहते हैं (साफ‑सुथरी बिना सल्फ़र वाली और टॉप‑कलर सल्फ़रयुक्त), जहां गुणवत्ता‑आधारित प्रीमियम बढ़ सकते हैं।
- औद्योगिक उपयोगकर्ता: डाइस्ड और इंडस्ट्रियल साइजों के लिए मौजूदा FCA यूरोप स्तर, कच्चे माल की लागत के सापेक्ष उचित दिखते हैं; अभी निकट‑अवधि की ज़रूरतों के लिए हेजिंग करने से यह जोखिम कम होगा कि Q4 के बाद के हिस्से में बेकरी और स्नैक अप्लिकेशन की मांग बेहतर होने पर दामों में और मज़बूती आ जाए।
अगले तीन दिनों में, मलत्या FOB सूखी खुबानी के दामों के यूरो के संदर्भ में मोटे तौर पर स्थिर रहने की उम्मीद है, केवल नए ऑफर टेस्ट होने के साथ इंट्रा‑डे स्तर पर मामूली समायोजन संभव हैं। तुर्की मूल के लिए EU FCA दाम भी स्थिर से हल्के मज़बूत दिख रहे हैं, जो अपरिवर्तित रिप्लेसमेंट कॉस्ट और मौसमी रूप से सामान्य मांग को दर्शाते हैं।