नई फसल की कटाई के साथ तुर्की हेज़लनट कीमतें स्थिर
तुर्की हेज़लनट कीमतें 2026 की फसल के सूखे, गर्म काला सागर मौसम में आगे बढ़ने के साथ मज़बूत बनी हुई हैं। प्रमुख EUR FOB स्तर, नीतिगत चालक और 3‑दिवसीय आउटलुक देखें।
Prices
यूरो के संदर्भ में एफओबी तुर्की हेज़लनट कर्नेल की कीमतें अगस्त के दौरान व्यापक रूप से स्थिर पैटर्न दिखा रही हैं। इज़मिर से ऑर्गेनिक कर्नेल लगभग EUR 18.30–22.80/kg FOB के आसपास संकेतित हैं, जबकि परंपरागत इस्तांबुल कर्नेल आकार और प्रोसेसिंग के आधार पर लगभग EUR 6.10–7.84/kg FOB पर व्यापार कर रहे हैं। हालिया रुझान परंपरागत रोस्टेड और मील श्रेणियों में हल्की मज़बूती और ऑर्गेनिक कर्नेल में सपाट स्तरों की ओर इशारा करते हैं, जो ऐसे बाज़ार के अनुरूप है जिसने ऊंचे घरेलू फ़्लोर प्राइस को पचा लिया है लेकिन अभी भी अंतिम फसल आकार और निर्यात मांग को परख रहा है।
| Product (TR, FOB) | Quality / Size | Latest Price (EUR/kg) | Trend vs mid‑Aug |
|---|---|---|---|
| Hazelnut kernels, natural | 11–13 mm, conventional, Istanbul | ≈ 7.31 | अगस्त की शुरुआत की तुलना में थोड़ा नरम, पिछले सप्ताह व्यापक रूप से स्थिर |
| Hazelnut kernels, natural | 13–15 mm, conventional, Istanbul | ≈ 7.84 | अगस्त की शुरुआती ऊंचाइयों से हल्की गिरावट |
| Hazelnut kernels, roasted diced | 2–4 mm, conventional, Istanbul | ≈ 7.25 | मध्य महीने की तुलना में थोड़ा ऊपर |
| Hazelnut kernels, roasted meal | Conventional, Istanbul | ≈ 6.10 | पिछले 10 दिनों में हल्की मज़बूती |
| Organic kernels | 13–15 mm, İzmir | ≈ 18.30 | अगस्त भर स्थिर |
| Organic kernels | 11–13 mm, İzmir | ≈ 19.33 | व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित |
| Organic blanched roasted | Kernels, İzmir | ≈ 22.80 | हालिया ऊंचाइयों पर स्थिर |
| Organic roasted chopped | 2–4 mm, İzmir | ≈ 22.46 | माह‑दर‑माह सपाट |
ये स्तर हालिया TRY‑नामित फ़ार्मगेट और थोक डेटा से निहित घरेलू इन‑शेल औसतों से मामूली रूप से ऊपर बैठते हैं, जब उन्हें यूरो में बदला जाता है और शेलिंग यील्ड तथा प्रोसेसिंग मार्जिन के लिए समायोजित किया जाता है। मौजूदा संरचना ऑर्गेनिक और प्रोसेस्ड स्वरूपों के लिए ठोस प्रीमियम बनाए रखती है, जबकि 11–13 mm और 13–15 mm के बीच आकार का अंतर अपेक्षाकृत संकरा है, जो आकार ग्रेडों में संतुलित मांग की ओर संकेत करता है।
Supply & Demand
सप्लाई पक्ष में, तुर्की की कटाई खिड़की अब मध्य और पूर्वी काला सागर के अधिकांश तटीय और मध्यम ऊंचाई वाले क्षेत्रों में पूरी तरह खुल चुकी है, जहां गिरेसुन और ओर्ता करादेनिज़ क्षेत्रों में अगस्त के अंत तक आधिकारिक नियंत्रण चल रहे हैं। फील्ड रिपोर्ट और सार्वजनिक तस्वीरें अगस्त के मध्य में सक्रिय तोड़ाई की पुष्टि करती हैं, जो संकेत देती हैं कि नई फसल की मात्रा लगातार प्रोसेसरों तक पहुंच रही है। हल्का, अधिकांशतः शुष्क अगस्त अंत का मौसम उच्च कर्नेल गुणवत्ता और कुशल पोस्ट‑हार्वेस्ट सुखाने का और समर्थन करता है, जिससे इस चरण पर फफूंदी और अफ्लाटॉक्सिन संबंधी जोखिम कम होते हैं।
वैश्विक स्तर पर, उद्योग के अनुमान 2024/25 की तुलना में 2025/26 में विश्व हेज़लनट सप्लाई के छोटे होने की ओर इशारा करते हैं, जिसका मुख्य कारण पिछले बहुत बड़े सीज़न के बाद Türkiye की फसल का सामान्य स्तर पर लौटना है, जिसे चिली, अमेरिका और चीन में वृद्धि आंशिक रूप से संतुलित करती है। भले ही स्टॉक पर्याप्त बने हुए हैं, तुर्की के निर्यात योग्य अधिशेष में कमी ने बैलेंस शीट को कड़ा कर दिया है, ठीक उसी समय जब कन्फेक्शनरी और चॉकलेट से संरचनात्मक मांग मज़बूत बनी हुई है। नतीजतन, निर्यातक नए घरेलू फ़्लोर प्राइस और ऊंचे ऑन‑फार्म लागत आधार के संयोजन से नीचे आक्रामक रूप से डिस्काउंट करने से हिचक रहे हैं।
विशेष commodities — CMBroker
Fundamentals & Policy
मुख्य बुनियादी एंकर तुर्की ग्रेन बोर्ड (TMO) का 2026/27 इन‑शेल हेज़लनट खरीद मूल्य है, जिसे अगस्त की शुरुआत में TRY 250/kg (लगभग USD 6.25/kg) पर तय किया गया, जो वर्ष‑दर‑वर्ष लगभग 28% ऊपर है। यह मज़बूत नीतिगत संकेत प्रभावी रूप से उत्पादकों की अपेक्षाओं के लिए फ़्लोर का काम करता है और निर्यातकों के लिए रिप्लेसमेंट कॉस्ट बढ़ाता है, जो यह समझाने में मदद करता है कि पिछले वर्ष की उछाल की तुलना में अंतरराष्ट्रीय बेंचमार्क नरम होने के बावजूद कर्नेल ऑफर क्यों मज़बूत बने हुए हैं।
अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, 11/13 एफओबी तुर्की हेज़लनट के लिए बेंचमार्क कीमत सितंबर 2025 के अंत में USD 17.90/kg (100‑kg टर्म्स में) के शिखर से घटकर अगस्त 2026 की शुरुआत तक लगभग USD 8.50/kg पर आ गई है, जो एक महत्वपूर्ण सुधार है लेकिन फिर भी प्री‑2024 स्तरों से ऊपर है। तुर्की में मौजूदा सपाट यूरो‑आधारित कर्नेल ऑफर यह संकेत देते हैं कि अब बाज़ार सट्टा उछाल की तुलना में घरेलू नीति और वास्तविक फसल परिणामों पर अधिक ट्रेड कर रहा है, जहां खरीदार अधिक ";हैंड‑टू‑माउथ" दृष्टिकोण अपना रहे हैं, लेकिन यहां से downside सीमित है जब तक कि फसल उम्मीद से बड़ी साबित न हो जाए।
Weather & Harvest Conditions (TR)
ओर्दू और गिरेसुन के आसपास मुख्य हेज़लनट बेल्ट के लिए मौसम पूर्वानुमान 30 अगस्त 2026 तक अधिकतर धूप से आंशिक रूप से बादल वाले दिन दिखाते हैं, दिन का उच्चतम तापमान लगभग 24–28°C और मध्यम आर्द्रता के साथ, तथा वर्षा का जोखिम सीमित है। ऐसी परिस्थितियां चल रही कटाई और आंगनों पर फैले मेवों के प्राकृतिक सुखाने को बनाए रखने के लिए आदर्श हैं, जिससे कृत्रिम सुखाने की आवश्यकता घटती है और गुणवत्ता हानि सीमित होती है।
ऐतिहासिक रूप से, काला सागर क्षेत्र में हेज़लनट की कटाई ऊंचाई के अनुसार चरणबद्ध होते हुए अगस्त की शुरुआत से सितंबर की शुरुआत तक चलती है। मौजूदा मौसम संबंधी आउटलुक को देखते हुए, आने वाले दिनों में किसी बड़े मौसमजनित व्यवधान की उम्मीद नहीं है। यह निकट अवधि की सप्लाई प्रोफ़ाइल को स्थिर करता है और तुर्की बंदरगाहों से एफओबी ऑफर में अंतिम समय पर मौसम प्रीमियम जोड़े जाने की संभावना को कम करता है।
Trading Outlook & 3‑Day Price View
- खरीदारों के लिए: ऊंचे घरेलू फ़्लोर प्राइस और मज़बूत बुनियादी समर्थन के संयोजन से यूरो‑नामित तुर्की कर्नेल में निकट अवधि में बड़े downside की गुंजाइश सीमित दिखती है। हल्के डिप पर खरीद में प्रवेश करने या कच्चे कर्नेल मूल्यों में बड़े सुधार की उम्मीद करने की बजाय प्रोसेसिंग प्रीमियम (ब्लैंच्ड/रोस्टेड) पर बातचीत करने पर विचार करें।
- विक्रेताओं/प्रोसेसरों के लिए: मौसम अनुकूल रहने और कटाई सुचारू रूप से आगे बढ़ने के साथ, नज़दीकी पोज़िशन के लिए मौजूदा ऑफर स्तरों को बनाए रखना उचित प्रतीत होता है। फ़ॉरवर्ड कवरेज सावधानी से ऑफर की जा सकती है, लेकिन आज की रिप्लेसमेंट कॉस्ट से नीचे आक्रामक अग्रिम बिक्री 2025/26 की तंग वैश्विक बैलेंस को देखते हुए जोखिमपूर्ण दिखती है।
- एंड‑यूज़र्स के लिए: पिछले वर्ष के शिखरों से सुधार के बावजूद मज़बूत घरेलू समर्थन को देखते हुए, मौजूदा यूरो स्तरों पर Q4 2026–Q1 2027 के लिए तहों में कवरेज बनाना विवेकपूर्ण हो सकता है, जबकि कुछ लचीलापन बनाए रखें ताकि यदि सीज़न के आगे चलकर निर्यात प्रतिस्पर्धा बढ़ती है तो संभावित हल्की नरमी से लाभ उठाया जा सके।
3‑दिवसीय दिशात्मक मूल्य संकेत (EUR, TR FOB kernels):
- परंपरागत नैचुरल कर्नेल (इस्तांबुल, 11–13 / 13–15 mm): अगले तीन दिनों में साइडवे से हल्के मज़बूत रुझान, जहां ऑफर मौजूदा 7.3–7.8 EUR/kg FOB स्तरों के पास बने रहने की अपेक्षा है, क्योंकि कटाई प्रवाह नपी‑तुली निर्यात मांग से मिलता है।
- प्रोसेस्ड परंपरागत (रोस्टेड, डाइस्ड/मील): हल्का ऊपरी रुझान, जो यूरोपीय कन्फेक्शनरी निर्माताओं से अच्छी मांग और स्थिर प्रोसेसिंग मार्जिन को प्रतिबिंबित करता है; प्रीमियम के बरकरार रहने की संभावना है।
- ऑर्गेनिक कर्नेल (इज़मिर, विभिन्न आकार): व्यापक रूप से स्थिर; मौजूदा 18–23 EUR/kg FOB रेंज ऊंची ऑर्गेनिक उत्पादन लागत और निच बाज़ार मांग से अच्छी तरह समर्थित है, सप्ताहांत तक बदलाव के लिए कोई तात्कालिक मौसम या नीति ट्रिगर नहीं दिखता।