Abricots secs sous pression : baisse des prix, demande calme, en attente du TMO

Les prix du marché des abricots secs restent sous pression baissière, avec d’importants écarts entre les variétés qui déstabilisent à la fois les exportateurs et les producteurs. La faiblesse des exportations et la prudence des achats suggèrent que le marché n’a pas encore trouvé de plancher clair. Le secteur turc des abricots secs entre dans la phase post-récolte avec une instabilité marquée des prix. Les prix d’ouverture élevés ont cédé la place à un recul régulier, incitant les importateurs à rester en retrait et à retarder leurs achats. Les exportations ont fortement diminué par rapport à l’année dernière, tandis que les échanges intérieurs sont faussés par des écarts de prix extrêmement larges entre les qualités séchées au soleil et jumbo. Producteurs et exportateurs espèrent désormais une éventuelle intervention de l’Office turc des céréales (TMO) afin de rétablir la confiance et de réduire l’écart entre les prix départ ferme et les prix à l’exportation.

Prix

Les prix locaux turcs des abricots secs se situent actuellement entre 80 TL et 500 TL par kilogramme, pour une moyenne de 290.96 TL/kg, ce qui souligne la dispersion exceptionnelle entre les qualités et les calibres. Les abricots secs naturels jumbo sont cotés à 415 TL/kg, avec une prime substantielle par rapport aux produits industriels et aux qualités inférieures.

Malgré cette volatilité en livres turques, les cotations à l’exportation en EUR apparaissent globalement stables d’une semaine sur l’autre. À Malatya, les prix FOB des abricots secs turcs non soufrés s’établissent à 8.30 EUR/kg pour la taille n° 1, 8.20 EUR/kg pour la taille n° 2 et 8.15 EUR/kg pour la taille n° 3, tandis que la taille n° 4 est à 8.10 EUR/kg et la taille n° 5 à 7.90 EUR/kg. Les qualités biologiques non soufrées se concentrent autour de 9.00–9.20 EUR/kg FOB Ankara/Malatya.

Les produits soufrés présentent une structure de décote plus nette selon la taille, avec des prix FOB à Malatya de 7.30 EUR/kg pour la taille n° 1, 7.10 EUR/kg pour la taille n° 2, 6.80 EUR/kg pour la taille n° 3 et 6.40–6.60 EUR/kg pour les tailles 4–5, avant de descendre à 5.80 EUR/kg pour la taille n° 8. En Europe, les cotations FCA Dordrecht pour les produits d’origine turque affichent une fourchette étroite, autour de 6.10 EUR/kg pour la taille n° 8 et jusqu’à 7.10–7.15 EUR/kg pour les tailles 0–1, ce qui indique des mouvements limités d’une semaine sur l’autre au niveau de la distribution.

Offre et demande

Sur le plan fondamental, le marché turc passe d’un début de saison marqué par des prix élevés à une situation d’approvisionnement plus confortable. Les exportations illustrent l’impact des prix initiaux élevés : les expéditions d’août sont passées de 8,000 tonnes l’année dernière à seulement 3,500 tonnes cette année, signalant une forte résistance de la demande et un report des achats vers une période plus avancée de la saison.

Les importateurs ont réduit leur activité au comptant et échelonnent volontairement leurs achats, anticipant de nouvelles baisses de prix à mesure que les volumes arrivent sur le marché. De nombreux exportateurs ont temporairement suspendu leurs nouveaux achats dans les zones de production, refusant de prendre un risque d’inventaire dans un contexte de baisse des prix locaux et d’écarts importants entre les catégories séchées au soleil et jumbo. Les producteurs, confrontés à un large écart entre les offres départ ferme et les primes observées sur les qualités supérieures, demandent de plus en plus ouvertement au TMO de fixer un prix de référence.

Du côté de la demande, le pipeline international n’est pas vide : les données d’expédition pour le code HS 081310 confirment la poursuite des exportations turques vers l’Europe, l’Asie et les Amériques, les exportations d’abricots secs en 2025 ayant déjà atteint des montants substantiels dans plusieurs grandes destinations de l’UE. Toutefois, les rapports commerciaux actuels décrivent un marché au comptant calme, avec seulement une légère reprise de la demande et l’attente d’un renforcement des ventes et des exportations en octobre.

Fondamentaux et météo

Structurellement, la Turquie reste le principal fournisseur mondial d’abricots secs, la province de Malatya étant au cœur de la production. Les données sectorielles du premier semestre 2026 montrent déjà une reprise plus large des exportations de fruits secs, soutenue par de meilleures récoltes de raisins secs, d’abricots secs et de figues, ce qui réduit les contraintes d’approvisionnement par rapport aux années précédentes affectées par le gel.

Les récents rapports sur la récolte font état d’une forte récolte turque d’abricots secs en 2026, avec de bonnes conditions de séchage et une disponibilité abondante, notamment pour les gros calibres (1–4). Cette abondance concorde avec la tendance baissière observée sur les prix et explique pourquoi les acheteurs peuvent se permettre de retarder leur couverture. Dans le même temps, l’écart très large entre les qualités inférieures (produit industriel proche de 80 TL/kg) et les catégories jumbo supérieures proches de 415–500 TL/kg segmente le marché et complique les stratégies d’approvisionnement des exportateurs.

Sur le plan météorologique, les conditions automnales s’installent désormais dans la région de Malatya, avec des prévisions annonçant des journées relativement fraîches, parfois pluvieuses, autour de 20–25°C et des nuits plus fraîches. Pour les produits secs déjà entreposés, l’impact direct est limité, mais ces conditions pourraient ralentir les dernières opérations à la ferme et la logistique, tout en décourageant davantage les achats agressifs au comptant jusqu’à la stabilisation des anticipations de prix.

Perspectives et recommandations de trading

À court terme, la combinaison d’une offre confortable, de flux d’exportation modérés et du comportement prudent des importateurs plaide pour la poursuite d’une tendance molle des prix turcs locaux, en particulier pour les qualités standard et industrielles. Toute intervention officielle du TMO—par la fixation d’un prix d’achat minimum—pourrait constituer un tournant, en renforçant probablement le sentiment des producteurs et en limitant la baisse supplémentaire des meilleures qualités.

Avec des offres d’exportation internationales libellées en EUR actuellement stables et des prix départ ferme en livres turques sous pression, le principal risque pour les exportateurs réside dans la compression des marges plutôt que dans un net rebond des références mondiales. Les acteurs du marché s’attendent généralement à une reprise progressive des exportations à partir d’octobre, lorsque les acheteurs reviendront couvrir leurs besoins du T4–T1. Jusqu’à l’émergence de signaux politiques plus clairs, la volatilité devrait rester élevée sur le segment intérieur, en particulier entre les catégories séchées au soleil et jumbo.

Perspectives de trading

• Importateurs / utilisateurs industriels : Envisagez d’échelonner la couverture pour les qualités standard soufrées et non soufrées aux niveaux FOB actuels en EUR, tout en conservant une certaine flexibilité face à une éventuelle poursuite de la faiblesse des prix en livres turques, les exportations restant inférieures à leur potentiel.
• Conditionneurs / détenteurs de marques : Exploitez l’écart actuel entre les qualités industrielles et jumbo pour optimiser les assemblages et les marges, mais évitez de vous engager excessivement sur les qualités supérieures tant que la politique du TMO et les habitudes de vente des producteurs ne sont pas plus claires.
• Exportateurs : Limitez les nouveaux achats de matière première lorsque les prix locaux ne se sont pas ajustés à la parité export, et donnez la priorité aux stocks existants et aux contrats à terme ; préparez-vous à un éventuel resserrement si le TMO annonce un prix plancher favorable.
• Producteurs : Lorsque la trésorerie le permet, échelonnez les ventes et suivez les discussions autour d’une intervention du TMO, car un soutien coordonné pourrait améliorer les rendements des fruits de meilleure qualité plus tard dans la saison.

Indication directionnelle des prix à 3 jours

• Malatya FOB, TR (standard soufré et non soufré) : Biais latéral à légèrement baissier, les exportateurs et les importateurs restant prudents et les stocks locaux étant abondants.
• Ankara FOB, TR (biologique non soufré) : Stable ; la demande de niche et l’offre certifiée limitée soutiennent une prime modérée par rapport au produit conventionnel.
• FCA Dordrecht, NL (origine turque, calibres mixtes) : Globalement stable ; les petites baisses récentes suggèrent que les distributeurs s’alignent sur la faiblesse des prix en livres turques, mais aucun mouvement marqué n’est attendu à court terme.