Abricots secs turcs : démarrage lent, producteurs fermes, potentiel de hausse d’ici la fin de l’année

La saison des abricots secs turcs a démarré lentement, les producteurs limitant leurs ventes aux niveaux actuels de la livre turque, tandis que l’activité à l’exportation en août-septembre a déjà dépassé 10 300 tonnes et devrait s’accélérer d’ici la fin de l’année. Après une ouverture hésitante, le marché est pris entre une faible demande au comptant et la résistance des producteurs aux prix en vigueur. Les producteurs ne vendent que le nécessaire, invoquant la hausse des coûts de production et l’absence d’intervention ou de référence de prix de la part de l’Office turc des céréales. Parallèlement, les chiffres des exportations en début de saison sont solides et les exportateurs anticipent des expéditions plus importantes au dernier trimestre. Les écarts de prix domestiques sont larges selon les calibres, et les producteurs comptent de plus en plus sur les noyaux d’abricot à forte valeur pour soutenir leurs revenus agricoles.

Prix

Sur les marchés locaux turcs et les marchés de matières premières, les prix des abricots secs s’étendent actuellement sur une large fourchette de 245 TL à 440 TL selon la qualité et le calibre, une plage que les producteurs considèrent toujours comme inférieure à leurs objectifs. Malgré cela, les prix à l’exportation en dollars américains sont supérieurs à ceux des saisons précédentes, mais la hausse des coûts agricoles érode les marges.

Les cotations FOB Malatya pour les abricots secs turcs soufrés sont globalement stables, avec le calibre n° 8 à 5.8 EUR/kg, le n° 7 à 6.0 EUR/kg et le n° 6 à 6.1 EUR/kg, tous FOB Malatya. Les calibres supérieurs bénéficient de la prime habituelle, avec le n° 4 à 6.6 EUR/kg et le n° 1 à 7.3 EUR/kg, FOB Malatya. Les gammes biologiques et non soufrées restent nettement plus chères, par exemple le n° 1 non soufré à 8.3 EUR/kg FOB Malatya.

Offre et demande

L’offre provenant de Malatya et d’autres régions turques est abondante après une récolte normale, mais les flux commerciaux ont été délibérément ralentis, les producteurs protestant contre le faible niveau des prix réalisés et l’absence d’orientations de la part de l’Office turc des céréales. Les Chambres d’agriculture ont publiquement demandé à l’Office d’annoncer des niveaux de référence et de commencer ses achats afin de soutenir les prix à la production.

Du côté de la demande, les achats en début de saison ont été prudents. Néanmoins, les exportations d’août et septembre ont atteint 10 300 tonnes, confirmant la présence de clients internationaux même s’ils évitent de faire monter les enchères de manière agressive. Les acteurs du marché s’attendent à une amélioration de l’intérêt acheteur et des volumes exportés vers la fin de l’année, à mesure que les stocks dans les circuits de destination doivent être reconstitués et que la demande saisonnière s’améliore.

Fondamentaux et coûts

Les producteurs soulignent que leurs coûts de production ont augmenté au même rythme que l’inflation générale. La fourchette de prix actuelle en TL est donc jugée insuffisante malgré des prix à l’exportation en USD supérieurs à ceux des années précédentes. Cette compression des marges explique leur stratégie de limitation des ventes et leur soutien aux appels en faveur d’une intervention de l’État sur les prix.

La différenciation par la qualité est marquée : les calibres supérieurs et les fruits bien préparés peuvent encore atteindre le haut de la fourchette de 245–440 TL, tandis que les qualités inférieures ne se vendent qu’à des niveaux décotés. Outre les fruits entiers, les noyaux d’abricot sont devenus une source de revenus de plus en plus importante en raison de leur forte valeur à l’exportation et d’une demande intérieure résiliente, compensant partiellement les faibles rendements des fruits secs pour certains producteurs.

Perspectives à court terme

À l’approche de la fin du T4 2026, les attentes portent sur un raffermissement progressif des prix et des volumes exportés. Alors que les exportateurs exécutent les contrats existants et que les stocks dans les pays de destination se normalisent, les producteurs devraient conserver un rythme de vente prudent dans l’espoir d’obtenir des prix plus élevés plus tard dans la saison.

Le principal facteur d’évolution reste la possibilité que l’Office turc des céréales intervienne par des achats et des références de prix. Toute intervention soutiendrait probablement les prix locaux et pourrait se traduire par un plancher légèrement plus élevé pour les cotations FOB. En l’absence d’un tel soutien, le marché pourrait rester dans une fourchette limitée, mais avec un biais légèrement haussier à mesure que les programmes d’exportation se développent.

Perspectives commerciales

• Les acheteurs ayant des besoins proches pourraient envisager de couvrir une partie de leurs besoins du T4 et du début de 2027 aux niveaux FOB actuels, qui restent historiquement compétitifs tandis que les ventes des producteurs demeurent limitées.
• Les producteurs et conditionneurs devraient rester sélectifs dans leurs ventes, en privilégiant les calibres et les noyaux à plus forte valeur tout en surveillant toute annonce de l’Office turc des céréales susceptible de modifier le rapport de force dans les négociations.
• Les utilisateurs industriels peuvent étudier des mélanges et une substitution partielle vers des calibres inférieurs ou des produits en dés, en profitant de prix relativement plus faibles sur ces segments par rapport aux gros calibres premium.

Indication de prix à 3 jours

• Turquie FOB Malatya/Ankara : Les abricots secs soufrés n° 6–8 devraient évoluer globalement latéralement autour des niveaux actuels cotés en EUR au cours des trois prochains jours.
• Europe FCA (Pays-Bas, Pologne) : Les prix FCA locaux des abricots secs d’origine turque devraient rester stables à légèrement faibles, les stocks étant confortables et les acheteurs n’étant pas pressés.