Alıcılar Önemli Menşe Bölgelerdeki Hava Durumunu İzlerken Çin Ceviz İçi Fiyatları Güçlü Kalmaya Devam Ediyor

Çin ceviz içi fiyatları, çeyrek ve yarım içler için mütevazı bir primle, temmuz başı seviyelerinde istikrarlı seyrini sürdürüyor; buna karşın Hindistan ve ABD menşeli organik yarım içler, EUR bazında anlamlı ölçüde daha yüksek değerlerden işlem görmeye devam ediyor. Çin, Kaliforniya ve Hindistan’daki hava durumu yakından izleniyor, ancak önümüzdeki birkaç gün içinde keskin bir fiyat hareketini haklı gösterecek yeni bir arz şoku henüz ortaya çıkmış değil. Ceviz ticareti şu aşamada hacim açısından hafif, fiyat odaklı ilerliyor; alıcılar büyük ölçüde kısa vadeli ihtiyaçlarını karşılamış durumda ve Çin tekliflerini daha yüksek fiyatlı Hindistan ve ABD ceviz içlerine karşı test ediyor. 2025 ürününün güçlü gelmesi ve kayda değer ABD stokları sayesinde küresel arz rahat görünürken, Hindistan ve Çin’deki iç talep fiyatlarda taban oluşturuyor. Kaliforniya ve Asya’daki kilit menşelerde hava koşulları, 2026/27 mahsulü için risk primlerini şekillendirecek, ancak önümüzdeki 3 güne ilişkin görünüm, yalnızca bir miktar güçlenme eğilimiyle, üst kalite sınıflarda dar bir bantta yatay fiyatlara işaret ediyor.

Fiyatlar

Tüm fiyatlar, son dönemdeki kur seviyeleri kullanılarak yaklaşık olarak EUR’a çevrilmiştir; bağlayıcı teklif değil, yön gösterici kabul edilmelidir.

Hindistan’da mandi seviyesindeki kabuklu ceviz fiyatlarının, yaklaşık 29.000 INR/quintal (≈ 3.10–3.20 EUR/kg) civarında olduğu bildiriliyor; bu da EUR bazında ceviz içi tekliflerinin istikrarlı kalmasına yardımcı olan güçlü bir iç piyasa tabanına işaret ediyor. Çin’deki daha geniş toptan kuruyemiş göstergeleri, ceviz değerlerini yaklaşık 2.20 EUR/kg seviyesinde konumlandırıyor; bu da küresel piyasaya yön veren, şu an rekabetçi konumdaki Çin FOB ceviz içi teklifleriyle uyumlu.

Arz & Talep

Küresel ceviz arzı bol kalmaya devam ediyor. Son sektör dengeleri, 2025/26 sezonunda da bir başka büyük Kuzey Yarımküre mahsulüne işaret ediyor; Çin ve ABD birlikte dünya üretiminin büyük kısmını sağlıyor ve yeni sezona da rahat stoklarla giriyor. Bu stok tamponu, mevcut ceviz içi fiyatlarının, hava durumuna ilişkin gürültüye rağmen dar bir bantta kalmasının başlıca nedenlerinden biri.

Çin, özellikle endüstriyel sınıflarda, ceviz içi fiyatlamasında liderliğini sürdürüyor; çoğu rakip menşe fiyatlarını kırarak MENA ve Güney Asya’daki fiyat hassas alıcılardan talep çekiyor. Hindistan ceviz talebi ağırlıklı olarak iç piyasadan ve yüksek katma değerli festival tüketiminden besleniyor; kabuklu ceviz fiyatları ve istikrarlı atıştırmalık talebi arzı emerek, mevcut ceviz içi değerlerinden agresif ihracat satışlarını sınırlıyor. ABD ceviz içleri, özellikle organik ve üst kalite sınıflar, Avrupa ve prim segmentteki Asya pazarlarında talep görmeye devam ediyor; ancak daha düşük fiyatlı Çin menşeyle rekabet etmek zorunda olduğu için, kısa vadede yukarı yönlü hareketler sınırlı kalıyor.

Hava Durumu Takibi: CN, US, IN

Piyasa oyuncuları, başlıca üretim bölgelerinde temmuz ayı hava koşullarına odaklanmış durumda. Son yorumlar, Kaliforniya ve Çin’in bazı bölgelerinde sezon başında sıcak hava epizodları yaşanmış olsa da, özellikle ceviz için geçen hafta içinde verimi tehdit eden büyük bir olay raporlanmadığını vurguluyor. ABD ceviz üretiminin çekirdek bölgesi olan Kaliforniya Central Valley için kısa vadeli tahminler, önümüzdeki günlerde mevsimsel olarak sıcak fakat aşırı olmayan sıcaklıklara işaret ediyor; bu da kısa vadeli mahsul riskini sınırlı tutuyor.

Hindistan’da, başlıca ceviz bahçelerinin bulunduğu Cammu & Keşmir, bu hafta muson kaynaklı ani sel riskinin en yüksek olduğu noktaların dışında kalıyor ve son birkaç günde bahçelere zarar veren dolu ya da şiddetli fırtına raporu gelmedi. Çin’de ise, temmuz başı itibarıyla cevize özgü yeni bir hava alarmı bulunmuyor; piyasa genel yaz sıcaklıkları ve yağış dağılımına dikkat kesilmiş durumda, ancak son değerlendirmeler 2026/27 görünümünü hâlâ “hava koşullarına bağlı” olarak tanımlıyor, “şimdiden bozulmuş” olarak değil. Genel olarak, hava durumu yakından izlenen bir unsur olmaya devam ediyor, ancak önümüzdeki üç gün için henüz belirleyici bir fiyat unsuru konumunda değil.

Temel Göstergeler & Piyasa Duyarlılığı

• Stoklar: Özellikle ABD’deki rahat küresel stoklar, ceviz içi kotasyonlarının sağlam ile istikrarlı seyretmesine rağmen yukarı yönü sınırlıyor.
• Göreli fiyatlama: Çin’in FOB ceviz içi fiyatları, Hindistan ve ABD organik yarım içlerinin belirgin şekilde altında kalmaya devam ediyor; bu da rekabet gücünü korumasını ve maliyet hassas kanallarda ek talep çekmesini sağlıyor.
• Talep: Başlıca tüketici ülkelerde perakende ve atıştırmalık talebi istikrarlı, ancak patlayıcı değil; alıcılar, yeni mahsule ilişkin daha net sinyaller oluşana kadar ihtiyaca göre (hand‑to‑mouth) alım yapma konusunda rahat.
• Kurlar & lojistik: Son birkaç günde ani bir kur veya navlun şoku ortaya çıkmadı; bu da EUR bazlı yerine koyma maliyetlerini, haziran sonuna kıyasla büyük ölçüde değişmeden bırakıyor.

Ticaret Görünümü (Önümüzdeki 3–7 Gün)

• Çin ceviz içi alıcıları (CN): Özellikle açık parçalar ve çeyrek içler için, mevcut EUR seviyelerinden sınırlı spot ya da Ağustos–Eylül dönemi koruma alımlarını kademeli olarak değerlendirmeyi düşünün; Çinli ihracatçılar arasındaki rekabet ve rahat stoklar, kısa vadede olası yükselişleri sınırlı tutacaktır.
• Hindistan organik yarım iç alıcıları (IN): Aşamalı alım stratejisini sürdürün; iç piyasa sıkılığı ve yüksek kabuklu fiyatları büyük indirim beklentisine karşı uyarı niteliğinde olsa da, Çin menşeye kıyasla büyük prim kısa vadeli yukarı yönü sınırlıyor; bu da toplu alım yerine kademeli korumayı öne çıkarıyor.
• ABD organik yarım iç alıcıları (US): Kur ya da navlun kaynaklı küçük geri çekilmeleri, korumayı uzatmak için kullanın; yüksek stoklar ve Kaliforniya’da kısa vadede ciddi hava şoku olmaması, yakın dönemde sınırlı fiyat riski anlamına geliyor; ancak yaz ilerledikçe sıcaklıkların şiddetlenmesi halinde yukarı yönlü risk yeniden inşa olabilir.
• Satıcılar: Tüm menşeler için, teklif seviyelerini mevcut düzeylere yakın tutmak makul görünüyor; belirgin bir hava veya kur katalizörü olmadan agresif fiyat artışlarının alıcılar tarafından kabul edilmesi olası değil.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Göstergesi (Yönsel)

• CN (FOB Dalian, ceviz içi): Fiyatların, ihracatçılar arasındaki rekabetin yukarı yönü sınırlamasına rağmen, güçlü iç kuruyemiş kompleksi desteğiyle istikrarlı ila hafifçe güçlü (%0–1 bandı) seyretmesi bekleniyor.
• IN (FOB Yeni Delhi, organik yarım içler): Fiyatların, önümüzdeki üç günde istikrarlı kalması bekleniyor; güçlü iç kabuklu ceviz piyasası ve mevsimsel talep desteği sağlarken, Çin’e kıyasla yüksek prim ilave yükselişi sınırlıyor.
• US (FOB, AB/Asya’ya organik yarım içler): Fiyatların, yüksek stoklar ve Kaliforniya’da kısa vadede elverişli hava görünümünün, olası küçük talep artışlarını dengelemesiyle, büyük ölçüde yatay seyretmesi muhtemel.