Çin fasulye piyasası: yüksek adzuki çiftçi satış oranı, sınırlı kalan stoklar, temkinli talep ve yeni ürün beklentileri fiyatları dar bir aralıkta güçlü tutuyor.
Fiyatlar
Çin’de spot adzuki fiyatları, sıkı çiftçi stokları ve yükselen beklenen üretim maliyetleriyle destekleniyor; piyasa hafif güçlü ancak sert yükselişten uzak seyrediyor. Kırmızı adzuki fasulyesi (konvansiyonel, 5.0 mm ve üzeri) için FOB Beijing referansları şu anda yaklaşık 1.28 EUR/kg, organik partiler ise yaklaşık 1.35 EUR/kg seviyesinde bulunuyor; her iki fiyat da iki hafta öncesine kıyasla EUR bazında marjinal olarak daha yüksek. Maş fasulyesi ve barbunya da benzer, ılımlı bir yukarı yönlü eğilim gösteriyor. Organik maş fasulyesi yaklaşık 1.52 EUR/kg, konvansiyonel 3.8 mm ve üzeri ürün yaklaşık 1.46 EUR/kg seviyesinde işlem görürken, koyu kırmızı barbunya (konvansiyonel) yaklaşık 1.33 EUR/kg seviyesinde bulunuyor.
Ağustos sonuyla karşılaştırıldığında, Çin’in fasulye çeşitlerinin çoğu genellikle 0.02 EUR/kg içinde kalan çok dar bir koridorda hareket etti. Bu durum, piyasada kalan eski ürün arzının düşük olması ile Ekim ayından itibaren daha yoğun yeni ürün satışları beklentisi arasındaki dengeyi yansıtıyor. Yapısal olarak daha zayıf küresel bakliyat tüketimiyle uyumlu şekilde ihracat talebi sınırlı kalırken, kaliteye duyarlı ve organik segmentler kayda değer primler elde etmeye devam ediyor.
| Ürün (CN, FOB Beijing) | Güncel fiyat (EUR/kg) | Eylül başına göre değişim (EUR/kg) |
|---|---|---|
| Adzuki, kırmızı, 5.0 mm, konvansiyonel | 1.28 | ≈ +0.02 |
| Adzuki, kırmızı, organik, 5.0 mm | 1.35 | ≈ 0.00 ila +0.01 |
| Maş fasulyesi, 3.8 mm ve üzeri | 1.46 | +0.01 |
| Maş fasulyesi, organik | 1.52 | +0.01 |
| Barbunya, koyu kırmızı | 1.33 | +0.01 |
Arz ve Talep
Çin’in başlıca adzuki bölgelerinde 2025 ürünü için ortalama çiftçi satışları şimdiden yaklaşık %94 seviyesinde. Heilongjiang’ın Shangzhi bölgesinde bu oran %95’e, Jilin’de yaklaşık %98’e ve Jiangsu’da yaklaşık %99’a ulaşıyor. Bu durum özellikle Kuzeydoğu’da çiftliklerde yalnızca küçük miktarlarda artık stok kaldığını gösteriyor. Yeni sezon üretiminin düşmesini bekleyen birçok üretici, daha düşük seviyelerden satış yapma konusunda belirgin bir isteksizlik sergiliyor. Kuzeydoğu üretim bölgelerinde tüccar stokları 200–500 ton arasında büyük farklılık gösterirken, bazı büyük stok sahiplerinde miktar 1,000 tona yaklaşıyor. Bununla birlikte birçok işleyici minimum stok tutuyor ve yeni ürünün gelişini bekliyor.
Talep tarafında tüketim bölgeleri ağırlıklı olarak ihtiyaç karşılamaya yönelik alım yapıyor ve agresif vadeli alımlara dair çok az işaret bulunuyor. Bölgesel katı talep fiyatlara taban sağlıyor, ancak hasat öncesinde güçlü stok yenileme belirtileri sınırlı. Ülke genelinde çeşitli fasulye kategorilerinde eski ürün arzı geçici olarak sıkı; bazı menşelerde son dönemdeki yoğun yağışlar ve kalite kayıpları bu durumu daha da ağırlaştırdı. Ancak küresel bakliyat talebi yapısal olarak daha zayıf seyrediyor ve Çin’in fasulye ihracatı önceki yıllara kıyasla daha kısıtlı durumda. Bu da geniş tabanlı bir fiyat rallisi olasılığını sınırlıyor.
Temel Dinamikler ve Hava Durumu
Piyasa katılımcıları genel olarak adzuki fiyatlarının kısa vadede yatay ila hafif yüksek seyretmesini bekliyor; duyarlılık yaklaşık %50 yatay ve %50 yükseliş yönünde bölünmüş durumda. Çiftçilerin kalan stokları sınırlı ve yeni sezon adzuki üretiminde beklenen düşüşler güçlü bir maliyet tabanını destekliyor. Bu durum üreticileri indirimli satışa direnmeye teşvik ediyor. Aynı zamanda sektör, özellikle yeni fasulyenin Eylül sonu ve Ekim ayından itibaren ticaret kanallarına girmesiyle, yaklaşan hasadın iç talebi karşılamaya yeterli olacağını büyük ölçüde düşünüyor.
Hava durumu kısa vadede önemli bir değişken olmaya devam ediyor. Yunnan’ın bazı kesimlerinde ve Kuzeydoğu Çin’in belirli bölgelerinde süregelen yağışlar, özellikle kalite düşüşleri ve nem sorunlarının teslim edilebilir miktarları azalttığı yerlerde, uygun kaliteye sahip eski ürün fasulyesi arzını sıkılaştırdı. Önümüzdeki birkaç hafta için tahminler, Kuzeydoğu Çin’in bazı kesimlerinde nispeten sıcak ve zaman zaman normalden daha yağışlı koşulların devam edeceğine işaret ediyor. Bu durum hasat zamanlamasını ve kurutma maliyetlerini etkileyebilir, ancak henüz önemli bir verim tehdidi olarak görülmüyor. Genel olarak temel dinamikler, mevcut kalite kaynaklı arz sıkışıklığından yeni ürünün piyasaya girmesiyle daha dengeli arza doğru bir geçişe işaret ediyor.
Ticaret Görünümü
- Yurt içi alıcılar / işleyiciler: Temkinli ve kademeli alım stratejisini sürdürün. Eski ürün stokları sıkı, ancak yeni ürün baskısı yaklaşırken kısa vadeli yükselişlerin peşinden gitmeyin ve ana hasat dönemi (Ekim–Kasım) çevresindeki küçük geri çekilmelerde kademeli alımları hedefleyin.
- İhracatçılar / tüccarlar: Küresel talep sınırlı kalsa dahi primlerin devam etmesi muhtemel olan yüksek kaliteli ve organik adzuki ile maş fasulyesine odaklanın. Çiftçi satışlarının daha ileri seviyede olduğu ve kanıtlanmış kurutma kapasitesine sahip bölgelerden erken tedarik sağlayın.
- Çiftçiler: Kalan stokların düşük olması ve yeni sezon verimlerinin daha düşük gerçekleşeceği beklentisi göz önüne alındığında, tek seferde toplu satış yerine kademeli satış stratejisi makul görünüyor. Depolama ve nakit akışı koşulları izin verirse kaliteli partilerin bir bölümünü 2026’nın 4. çeyreğinin sonlarına veya 2027’nin 1. çeyreğine kadar elde tutmayı değerlendirin.
3 Günlük Yönsel Görünüm (Çin, başlıca fasulyeler)
- Adzuki (kırmızı, CN FOB): Yatay ila hafif güçlü; sıkı çiftçi stokları ve kalite endişeleri, daha geniş hasat baskısı öncesinde fiyatları destekliyor.
- Maş fasulyesi (CN FOB): Büyük ölçüde yatay; erken yeni ürün partileri piyasaya çıktıkça ılımlı bir zayıflama mümkün, ancak üç gün içinde sert bir düzeltme beklenmiyor.
- Barbunya ve diğer fasulyeler (CN FOB): Çoğunlukla yatay; ihracat talebi durgun kalıyor, ancak sınırlı spot arz çok kısa vadede anlamlı bir düşüşü engelliyor.