Kuru üzüm fiyatları sezonun en düşük seviyelerine inerken Türk ihracatçılar kaybedilen pazarların peşinde
Türk ihracatçıların hacimleri artırmasına rağmen marjlarını kaybetmesiyle kuru üzüm fiyatları sezonun en düşük seviyelerinde. Fiyatlar, ihracat dinamikleri, kalite eğilimleri ve kısa vadeli görünüm analizi.
Fiyatlar
Türk kuru üzüm ihracat fiyatları geçen sezon ton başına yaklaşık 3.550 $ olan ortalamadan bu sezon yaklaşık 2.463 $ seviyesine geriledi; düşüş yaklaşık %31 oldu. Bu düzeltmeye rağmen Fransa’da düzenlenen son SIAL ticaret fuarında yeni müşteriler kazanma girişimleri büyük ölçüde başarısız oldu. Bu durum, mevcut seviyelerde talebin acil olmaktan ziyade temkinli kaldığına işaret ediyor.
EUR bazındaki fiziksel teklifler de bu baskıyı yansıtıyor. Türk sultana tipi 9, grade A için Malatya FOB teslim 1.734 EUR/kg, tip 8 için 1.712 EUR/kg ve tip 10 için 1.823 EUR/kg seviyeleri belirtiliyor. Konvansiyonel Türk RTU tip 9 yaklaşık 1.79 EUR/kg CIF seviyesindeyken, organik tip 9, grade A hâlâ 3.10 EUR/kg FOB ile önemli bir prim taşıyor. Çin sultana tipi 9 RTU ürünleri Hamburg’dan 1.74 EUR/kg FCA seviyesinden teklif ediliyor; bu da standart kaliteler arasındaki yoğun fiyat rekabetinin altını çiziyor.
| Menşei | Ürün | Konum ve Teslim Şartları | Son Fiyat (EUR/kg) | Son Yön |
|---|---|---|---|---|
| Türkiye | Sultana, tip 9, grade A | Malatya, FOB | 1.734 | Ekim ortasındaki sert düşüşün ardından yatay |
| Türkiye | Sultana, tip 10, grade A | Malatya, FOB | 1.823 | Yatay |
| Türkiye | Sultana, tip 9, RTU | Malatya, CIF | 1.79 | Yeni düşük seviyede stabil |
| Türkiye | Sultana, tip 9, organik | Malatya, FOB | 3.10 | Stabil, güçlü prim |
| Çin | Sultana, tip 9 RTU, STD | Hamburg, FCA | 1.74 | Ekim ortasına kıyasla hafif zayıf |
Arz ve Talep
Türkiye, küresel kuru üzüm dengesinin temel belirleyicisi olmaya devam ediyor. Geçen yıl doğal afetler nedeniyle yaşanan hasat kayıplarının ardından ihracat hacimleri bu sezon güçlü şekilde toparlandı: sevkiyatların yaklaşık %46 arttığı bildirilirken ihracat gelirleri yalnızca %1 yükseldi. Bu durum birim fiyatlardaki erimenin boyutunu ortaya koyuyor. Üreticiler ve ihracatçılar, mevcut dolar seviyelerinde kârlılığın ortadan kalktığını belirtiyor.
Türkiye’deki güçlü arz, diğer önemli menşelerden gelen yüksek küresel arzla aynı döneme denk geliyor. Güney Afrika kuru üzümlerinin ton başına yaklaşık 2.900 USD seviyesine ulaştığı ve hâlâ talep gördüğü bildiriliyor. Bu, alıcıların temiz, kalıntısız ürün için prim ödemeye hazır olduğunu gösteriyor. Buna karşılık Fransa’daki ticaret fuarında Türk tedarikçiler çok daha düşük fiyat noktalarında dahi yeni müşteriler bulmakta zorlandı. Bu durum, birçok Avrupalı alıcı için kalite algısı ve kalıntı endişelerinin salt fiyat unsurlarına giderek daha fazla üstün geldiğine işaret ediyor.
CMBroker'da özel commodities
Temel Dinamikler ve Kalite Eğilimleri
En dikkat çekici yapısal değişim, kalıntısız ve gerçek anlamda organik üretimin artan önemidir. Türk ihracatçılar da ton başına yaklaşık 2.900 USD fiyatlanan Güney Afrika üzümleriyle rekabet edebilmek için sıfır kimyasal kalıntıyla fiilen organik üretime yönelmeleri gerektiğini kabul ediyor. Bu durum iki kademeli bir piyasa yaratıyor: aralıksız fiyat baskısıyla karşı karşıya olan konvansiyonel dökme kuru üzüm ve daha yüksek, daha istikrarlı değerlerini koruyan premium kalıntısız veya sertifikalı organik ürün.
Aynı zamanda Türkiye’deki iç maliyet tabanı ihracat fiyatlarıyla paralel şekilde gerilemedi. Bağ bakımı, işçilik ve işleme maliyetleri artmaya devam ederken ihracat fiyatı içindeki üretici payı daralıyor. Sektör temsilcileri, mevcut koşullarda ne üreticilerin ne de ihracatçıların para kazandığı konusunda uyarıyor. Bu durum orta vadede bağların sökülmesi ve kalite iyileştirmelerine yetersiz yatırım yapılması yönünde endişeleri artırıyor.
Hava Koşulları ve Üretim Görünümü
Mevcut 2026/27 sezonunda Türkiye’nin Ege kuru üzüm bölgesindeki hava koşulları, geçen yılki yıkıcı olayların ardından büyük ölçüde destekleyici hâle geldi. Son raporlar, hasat ve kurutma döneminde çoğunlukla kuru ve mevsim normallerinin üzerinde sıcak koşullara işaret ediyor. Bu koşullar kaliteyi destekledi ve ihraç edilebilir hacimlerdeki toparlanmanın güçlenmesine yardımcı oldu. Yakın vadeli hava koşulları artık bu ürün için baskın bir belirleyici değil, ancak yerel sağanaklar geç hasat edilen üzümlerin dikkatli işlenmesini gerektiriyor.
İleriye dönük olarak temel yapısal hava riski, geçmiş sezonlarda görüldüğü üzere ilkbahar donlarının ve çiçeklenme dönemindeki aşırı yağışların tekrarlanması olmaya devam ediyor. Fiyatların düşük seyretmesi hâlinde çiftçiler bitki koruma ve bağ yenileme harcamalarını azaltabilir. Bu da gelecekteki hava şoklarına karşı kırılganlığı artırabilir ve Türkiye’nin uzun vadeli ihraç edilebilir fazlasını azaltabilir.
Ticaret Görünümü
- Gıda sanayisi alıcıları (AB/İngiltere): Standart sultana için mevcut 1.70–1.85 EUR/kg FOB aralığındaki Türk fiyatları orta vadede cazip değer sunuyor. Teminatı 2027’nin sonlarına kadar uzatmayı ve kalıntısız partiler ile açıkça tanımlanmış kalite parametrelerine öncelik vermeyi değerlendirin.
- İthalatçılar ve paketleyiciler: Değer odaklı ürün grupları için düşük maliyetli konvansiyonel menşeler (Türkiye, Çin, Hindistan) ile fiyat esnekliğinin daha düşük olduğu üst segmentler için premium Güney Afrika veya sertifikalı organik Türk ürünleri arasında tedariki farklılaştırın.
- Türk üreticiler/ihracatçılar: Kısa vadeli odak nakit akışı ve stok devir hızı olmalı; ancak mevcut düşük marj tuzağından çıkmak ve pazar gücünü yeniden oluşturmak için kalıntısız ve organik üretime stratejik yatırım yapılması şart.
3 Günlük Piyasa Göstergesi
- Malatya (TR) – Sultana tip 9–10, FOB: Yatay ila hafif zayıf; yakındaki arzın bol olması ve fuar sonrası talebin zayıf seyretmesi herhangi bir toparlanmayı sınırlıyor.
- Hamburg (DE) – CN sultana tip 9 RTU, FCA: Türk tekliflerinden kaynaklanan rekabetin yoğun kalması nedeniyle hafif aşağı yönlü eğilim.
- Yeni Delhi (IN) – Kuru üzüm AA kaliteleri, FOB: Genel olarak stabil; iç festival talebinin desteğiyle sarı ve kahverengi kalitelerde ılımlı bir güçlenme eğilimi.