Les abricots secs turcs reculent, mais les producteurs restent fermes face à une demande en berne

Les prix des abricots secs turcs s’orientent légèrement à la baisse selon les calibres en Europe, mais les niveaux globaux restent historiquement fermes, les producteurs turcs refusant d’accorder des rabais plus importants malgré une demande atone. La volatilité à court terme semble limitée, avec une baisse modeste seulement pour les qualités standard soufrées et des fondamentaux stables pour les fruits non soufrés et biologiques à plus forte valeur. Le marché continue d’absorber une situation d’offre mondiale structurellement tendue après les pertes des récoltes précédentes et des stocks de report minimes, tandis que les exportations turques en début de saison 2026/27 dépassent largement celles de l’an dernier, même si la demande des utilisateurs finaux s’essouffle. Les producteurs de Malatya et d’Ankara maintiennent leurs offres FOB proches des références récentes, tablant sur la poursuite des flux à l’export et sur l’absence de concurrence significative d’autres origines. Le temps à Malatya est actuellement calme et frais pour la saison, sans nouvelle menace pour la chaîne d’approvisionnement en fruits secs au cours des prochains jours.

Prix

À Dordrecht (NL), les prix FCA des abricots secs turcs se sont légèrement assouplis d’une semaine à l’autre. Le calibre n° 8 s’établit désormais à 6.10 EUR/kg à la mi-octobre, puis recule à 5.90 EUR/kg au 31 octobre. Les calibres intermédiaires n° 6 et n° 5 sont passés de 6.55–6.60 EUR/kg à 6.40–6.45 EUR/kg sur la même période, tandis que le gros calibre n° 0 est passé de 7.15 EUR/kg à 7.00 EUR/kg.

Les dés de 8–10 mm sont passés de 3.90 EUR/kg au début du mois à 3.75 EUR/kg à la fin octobre, signalant une certaine pression sur la demande industrielle et celle des ingrédients. En Pologne (Lodz), l’origine TR n°:8, TR‑1123 se maintient à 4.60 EUR/kg FCA, ce qui indique un soutien relativement meilleur sur les circuits de distribution d’Europe de l’Est. Les références FOB Malatya pour les fruits soufrés et non soufrés restent globalement alignées sur des références indicatives à l’export autour de 8.0–8.2 EUR/kg pour les qualités standard, selon les places de marché locales et les commentaires des opérateurs.

Offre et demande

La Turquie reste le premier fournisseur mondial d’abricots secs, la province de Malatya assurant l’essentiel de la production mondiale. Les données commerciales récentes et les rapports du marché local indiquent que les exportations turques d’abricots secs en août–septembre 2026 ont dépassé les volumes de l’an dernier, même si les acheteurs signalent une demande en aval peu dynamique, notamment en Europe.

Selon les informations régionales et les commentaires de la Bourse des produits de Malatya, les prix demandés par les producteurs en TRY restent fermes, avec de larges écarts entre les qualités industrielles et jumbo, mais sans signe de ventes forcées. Plus tôt dans l’année, les analyses du secteur avaient souligné des stocks de report très limités après les récoltes précédemment endommagées par le gel, ce qui signifie que la saison actuelle démarre encore sur une base tendue malgré une meilleure production locale. Cette tension structurelle explique pourquoi les prix actuels en EUR ne reculent que lentement, même si les chaînes d’exportation fonctionnent sans difficulté.

Météo et état des cultures (TR)

Les conditions météorologiques à court terme à Malatya sont fraîches pour la saison et principalement sèches, avec seulement quelques averses éparses prévues au cours des prochains jours et aucun événement extrême attendu. À ce stade post-récolte, ces conditions sont globalement neutres pour l’offre de fruits secs : les activités de séchage en plein air sont largement terminées, et la météo actuelle influe principalement sur la manutention et le stockage à la ferme plutôt que sur les rendements.

Les principaux risques météorologiques, tels que les gelées printanières tardives et les tempêtes au moment de la récolte, étant déjà passés, la principale incertitude concernant l’offre porte désormais sur la commercialisation des stocks restants à la ferme et sur d’éventuelles perturbations logistiques, plutôt que sur de nouvelles pertes de récolte liées aux conditions météorologiques. À plus long terme, les analyses climatiques continuent de signaler la vulnérabilité de Malatya aux gelées tardives, ce qui souligne la nécessité pour les acheteurs de maintenir un approvisionnement diversifié et des stocks de sécurité.

Fondamentaux du marché

Les récents commentaires internationaux et turcs soulignent une divergence entre le sentiment ferme des producteurs et le ralentissement de la demande des utilisateurs finaux. Les rapports de marché décrivent la demande d’abricots secs turcs comme « en baisse » ou « atone », tout en notant que les producteurs tiennent leurs positions sur les prix, en particulier pour les meilleures qualités. Cela concorde avec les baisses modestes et progressives des cotations FCA européennes en EUR selon les calibres, plutôt qu’avec une correction brutale.

Les statistiques des places de marché turques montrent que les fourchettes de négociation intérieures à Malatya vont des lots industriels bon marché aux fruits naturels jumbo et premium nettement plus chers, les prix intérieurs moyens restant élevés par rapport aux normes historiques. La concurrence extérieure d’autres origines, comme l’Asie centrale, reste limitée en volume et ne peut pas compenser entièrement un nouveau resserrement de l’offre turque, ce qui contribue à maintenir un plancher de prix pour le produit turc sur les marchés à l’export.

Perspectives de marché et vue à 3 jours

Recommandations de trading (2–4 prochaines semaines)

• Les acheteurs présentant des besoins de couverture pour le T4 et le début du T1 peuvent profiter de l’assouplissement actuel des prix des calibres standard (n° 4–8, soufrés) pour sécuriser une couverture partielle, car les producteurs de Malatya montrent peu d’empressement à accorder des rabais supplémentaires.
• Pour les qualités premium non soufrées et biologiques, privilégier des achats échelonnés : les fondamentaux restent tendus et des corrections à la hausse sont possibles si la demande à l’export rebondit ou si la TRY s’affaiblit davantage, même si les niveaux en EUR semblent stables à court terme.
• Les utilisateurs industriels dépendant des dés et des petits calibres devraient surveiller attentivement les indicateurs de demande ; si les commandes des marchés finaux restent faibles, une nouvelle légère détente des prix est possible, mais la tension structurelle de l’offre plaide contre l’attente de fortes baisses.

Indication régionale des prix à 3 jours

• TR FOB Malatya/Ankara – soufrés n° 6–8 : évolution attendue globalement latérale autour des niveaux actuels en EUR au cours des trois prochains jours, avec une marge de rabais limitée, les producteurs restant fermes.
• TR FOB Malatya – qualités non soufrées/biologiques : biais légèrement ferme ; aucun facteur météorologique ou lié à l’offre ne justifie immédiatement une baisse des offres, et les exportateurs continuent de viser des primes par rapport au produit standard soufré.
• UE (NL, PL) FCA – abricots secs turcs transformés/conditionnés : ton à court terme légèrement faible mais en voie de stabilisation, les mouvements supplémentaires devant probablement rester progressifs plutôt que brutaux en l’absence de choc de demande.