Les graines de céleri indiennes restent fermes alors que la mousson arrive enfin au Nord

Les prix des graines de céleri en Inde à New Delhi progressent légèrement mais demeurent globalement stables, avec seulement de modestes gains d’une semaine sur l’autre et aucun signe de forte envolée. Une mousson tardive et irrégulière dans le nord-ouest de l’Inde a tendu le sentiment d’offre à court terme, mais la demande globale d’exportation d’épices reste atone après le ralentissement de la saison dernière, ce qui limite le potentiel haussier. Les marchés domestiques des graines d’épices sont soutenus par la fermeté des prix d’articles liés comme la coriandre et le jeera, pour lesquels l’intérêt à l’exportation s’est amélioré depuis juin. Parallèlement, le début de mousson exceptionnellement sec en juin et les pluies inférieures à la normale en juillet dans certaines zones du Pendjab et de l’Haryana ont accru les inquiétudes concernant les risques de rendement et de qualité dans les ceintures de graines d’épices, y compris les zones de culture du céleri. Les prévisions récentes, toutefois, annoncent un nouvel épisode de pluies généralisées sur le nord de l’Inde autour du 28–30 juillet, ce qui devrait atténuer le stress hydrique si cela se réalise et pourrait limiter toute flambée de prix liée à la météo à court terme.

Prices

Les indications FOB et FCA pour les graines de céleri à New Delhi ont légèrement augmenté en juillet, reflétant des demandes d’exportation régulières et un léger resserrement de l’offre de marchandise de haute pureté. Les références plus larges du segment des graines d’épices, telles que la coriandre et le jeera, ont également affiché une tendance ferme ces dernières semaines, soutenues par la demande intérieure et les anticipations de flux d’exportation renforcés vers l’Asie de l’Ouest et d’autres destinations, ce qui renforce un ton modérément haussier sur l’ensemble du complexe.

(Prix convertis à partir de niveaux d’exportation cotés en INR et d’offres récentes en USD en EUR à titre indicatif uniquement.)

Supply & Demand

L’Inde reste le principal fournisseur de graines de céleri sur les marchés mondiaux, et le complexe plus large des épices vient de connaître une année d’exportation plus faible. Les données officielles montrent que les exportations globales d’épices de l’Inde en exercice 2025–26 ont reculé en valeur comme en volume, la demande mondiale pour le piment, le cumin et certaines autres épices s’étant affaiblie ; la coriandre et les graines d’épices apparentées sont restées relativement stables, ce qui indique une base de demande plus résiliente pour ce segment.  Ce contexte implique que les acheteurs sont sensibles aux prix mais restent présents, ce qui favorise des mouvements de prix équilibrés plutôt qu’une flambée incontrôlée sur les graines de céleri.

Sur le marché domestique, le céleri est en concurrence avec d’autres graines d’épices pour les surfaces dans le nord-ouest de l’Inde. Les rapports de marché de juin mettent en avant des tendances fermes pour le céleri et d’autres graines d’épices, portées par les demandes d’exportation, en particulier pour les ingrédients d’épices à valeur ajoutée.  Étant donné la taille réduite du segment du céleri par rapport aux principales épices, même de légers ajustements des semis locaux ou des perturbations temporaires de l’offre peuvent faire bouger les prix ; les indications actuelles suggèrent un marché légèrement plus tendu mais pas en situation de pénurie critique.

Weather & Crop Conditions (North India)

La météo demeure le principal facteur de risque à court terme. Juin 2026 a compté parmi les mois de juin les plus secs jamais enregistrés au niveau national, avec une arrivée tardive et faible de la mousson sur le nord-ouest de l’Inde, incluant le Pendjab, l’Haryana, le Rajasthan et Delhi.  Entre le début et la mi-juillet, le Pendjab et l’Haryana ont enregistré des déficits de précipitations d’environ 20–38 %, suscitant des inquiétudes pour les cultures de kharif et les niveaux d’humidité des sols dans les ceintures de graines d’épices. 

Au cours de la dernière semaine, toutefois, le schéma commence à évoluer. Les bulletins de l’IMD et les services météorologiques indépendants signalent une dépression de mousson se déplaçant vers l’intérieur des terres et une reprise des pluies sur les plaines du nord de l’Inde, avec des averses assez généralisées et localement fortes prévues sur Delhi, l’Haryana, le Pendjab et les régions adjacentes autour du 28–30 juillet.  Pour les zones de culture du céleri, ce changement devrait soulager le stress hydrique immédiat et soutenir la croissance végétative, même si des risques localisés d’engorgement ou de maladies ne peuvent être totalement exclus en cas de pluies plus intenses.

Fundamentals & Market Drivers

• Export demand: Après un exercice 2025–26 plus faible pour l’ensemble des exportations d’épices indiennes, la demande de graines d’épices semble se stabiliser, les contrats à terme sur la coriandre étant récemment soutenus par les anticipations de demandes d’exportation plus fortes vers l’Asie de l’Ouest.  Cela assure un plancher aux prix des graines de céleri.
• Monsoon risk premium: Le démarrage tardif de la mousson et les déficits de juillet au Pendjab et en Haryana ont ajouté une prime météo modeste aux valeurs des graines d’épices, les marchés intégrant des pertes potentielles de rendement ou de qualité si les pluies restent insuffisantes.  Le redressement prévu tempère mais n’élimine pas complètement ce risque.
• Relative pricing vs. other spices: La fermeté des marchés de la coriandre et du jeera signifie que le céleri reste compétitif en tant que graine d’épice de niche. Sauf changement brutal de la demande ou choc météorologique, les substitutions entre épices devraient limiter le risque baissier.

Short-Term Outlook & Trading Ideas

Avec des pluies qui devraient se normaliser sur le nord de l’Inde dans les prochains jours, le risque immédiat d’un fort rallye lié à la météo semble limité, mais le marché a peu de chances de se détendre fortement tant que subsisteront les incertitudes sur la production.

• Importers/Buyers: Envisager de couvrir les besoins à court terme lors des replis de prix, tout en évitant des achats à terme trop importants tant que l’impact de la mousson tardive sur les rendements des graines d’épices ne sera pas plus clair en août.
• Exporters/Traders in India: Profiter des niveaux actuels, fermes mais non surchauffés, pour verrouiller des marges sur les expéditions promptes et celles d’août–septembre ; conserver un certain volume non fixé en cas de nouvelles surprises météorologiques.
• Industrial users (blenders, oil extractors): Diversifier les origines et spécifications lorsque c’est possible, mais considérer les prix actuels des graines de céleri indiennes comme reflétant globalement une juste valeur dans un marché qui se tend sans être dominé par une pénurie.

3‑Day Directional Price View (India, EUR basis)

• New Delhi FOB celery seeds 99%: Biais légèrement ferme à stable sur les 3 prochains jours, avec un soutien modéré lié à l’amélioration de l’intérêt à l’exportation et au risque météo résiduel.
• New Delhi FCA celery seeds 99%: Probablement stable, avec une petite volatilité intrajournalière liée aux mouvements de change et aux discussions sur le fret, mais sans impulsion directionnelle forte attendue tant que les pluies se redressent.