Les prix des graines de céleri indiennes restent fermes alors que la récolte progresse dans des conditions de canicule

Les prix des graines de céleri indiennes se maintiennent à fermes, avec une légère hausse, le FCA New Delhi progressant tandis que les niveaux FOB restent stables. Des stocks de report limités, une réduction des superficies dans les principaux États du nord et un intérêt régulier à l’exportation soutiennent le marché, malgré un affaiblissement plus marqué de certains autres épices indiennes. Un temps très chaud et orageux autour de New Delhi dans les prochains jours ne devrait pas perturber de manière significative la logistique de récolte, mais pourrait ralentir les opérations de manutention en journée. La récolte de graines de céleri au Pendjab et à l’Haryana entre dans ses dernières phases, et les arrivages continuent d’augmenter sur les marchés indiens. Les transformateurs et les exportateurs surveillent l’évolution de la mousson ainsi que la demande des acheteurs industriels et exportateurs, mais les indications actuelles pointent vers une situation d’offre équilibrée à légèrement tendue plutôt que vers un surplus. Avec des prix des légumes frais globalement stables à Delhi et aucune perturbation logistique aiguë signalée, le biais de risque à court terme pour les valeurs des graines de céleri reste légèrement haussier.

Prices

Les offres indicatives à l’exportation pour les graines de céleri entières conventionnelles 99 % d’origine indienne à New Delhi montrent une structure stable à légèrement plus ferme. Les prix FCA ont légèrement augmenté au cours de la dernière semaine, tandis que les niveaux FOB sont inchangés mais bien soutenus par rapport au début de saison. Cela est en ligne avec les récents commentaires du secteur indiquant que les prix des graines de céleri en Inde sont au-dessus de leurs niveaux de l’an dernier, en raison de stocks de report limités et d’une demande industrielle solide.

Par rapport à d’autres graines d’épices indiennes, telles que la coriandre et le carvi, le céleri reste compétitif en prix au kilo, mais affiche un ton plus ferme que les légumes de base et plusieurs épices courantes, dont les prix domestiques à Delhi sont globalement restés stables ces derniers jours.

Supply & Demand

L’offre de graines de céleri indiennes est actuellement déterminée par la récolte de mai–juin au Pendjab et à l’Haryana. De récents rapports privés de marché mettent en évidence une superficie ensemencée inférieure à celle de l’an dernier et des stocks de report limités, ce qui se traduit par un contexte fondamental plus tendu. Alors que les arrivages augmentent de manière saisonnière, les négociants indiquent qu’une grande partie de la récolte de bonne qualité est rapidement absorbée par les transformateurs et les exportateurs.

Du côté de la demande, les utilisateurs industriels des segments arômes, extraction et transformation alimentaire maintiennent un intérêt soutenu, contribuant à maintenir les prix au-dessus des niveaux de l’an dernier. Parallèlement, la performance globale des exportations d’épices de l’Inde s’est affaiblie en 2025–26 (exercice fiscal) en raison de l’affaiblissement des expéditions sur des lignes clés telles que le piment et le cumin, ce qui suggère que les acheteurs sont de plus en plus sélectifs selon la marchandise. Dans ce contexte, le céleri bénéficie d’un profil de demande à l’exportation relativement de niche mais stable, sans choc macroéconomique ou réglementaire majeur visible à ce stade.

Weather & Harvest Conditions (India)

Le temps à New Delhi et dans les environs au cours des trois prochains jours devrait être très chaud, avec des maximums autour de 40–42 °C et un risque d’orages épars l’après-midi ou en fin de matinée. Ces conditions augmentent le stress thermique pour la main‑d’œuvre agricole et les transporteurs, mais ne devraient pas perturber de façon significative les flux post‑récolte en cours, les pluies restant localisées et de courte durée.

Pour les graines de céleri, qui sont en grande partie récoltées et en phase de séchage ou de commercialisation fin juin, l’impact principal concerne la manutention et le séchage. La combinaison d’un ensoleillement fort et de températures élevées favorise un séchage rapide des lots récoltés tardivement, même si les orages peuvent affecter brièvement le taux d’humidité des stocks laissés à l’air libre. Globalement, les perspectives météorologiques à court terme soutiennent la poursuite des flux en provenance des régions de production vers Delhi et les canaux d’exportation.

Fundamentals & Market Drivers

• Réduction des superficies & faible stock de report : Les rapports de la filière indiquent une surface plantée plus faible cette saison et des stocks d’ancienne récolte limités, ce qui donne aux vendeurs la confiance nécessaire pour résister à des remises plus importantes et contribue à maintenir des prix fermes par rapport à l’an dernier.
• Demande industrielle et export soutenue : Les transformateurs alimentaires et extracteurs continuent de formuler des demandes de prix, et la demande à l’exportation est décrite comme ferme, soutenant le plateau actuel des prix malgré des vents contraires plus larges dans le panier d’exportations d’épices de l’Inde.
• Contexte du complexe des épices : Alors que certaines grandes épices (par ex. le curcuma) affichent des prix faibles à stables à mesure que la mousson progresse, le céleri se distingue par un équilibre relativement tendu, limitant le risque baissier à court terme.

Short-Term Outlook & Trading Suggestions

Avec une récolte qui s’achemine vers sa fin, un temps très chaud mais globalement sec, et aucune trace de choc de demande, le biais à court terme pour les prix des graines de céleri indiennes est légèrement haussier ou au minimum fermement latéral. Toute baisse temporaire des arrivages ou tout ralentissement logistique dû à la chaleur ou aux orages autour de Delhi est plus susceptible de soutenir les prix que de les affaiblir, compte tenu de la faiblesse des stocks.

• Importateurs / acheteurs industriels : Envisager de couvrir rapidement les besoins à court terme aux niveaux FCA/FOB actuels, car le potentiel de baisse significative au cours des 1–2 prochaines semaines semble limité tandis que le risque haussier persiste en cas de renforcement de la demande à l’exportation.
• Exportateurs : Conserver une discipline dans les offres mais rester réactifs face aux demandes fermes en provenance d’Europe et du Moyen‑Orient ; profiter de conditions de fret et de change stables pour verrouiller les marges plutôt que de poursuivre des volumes marginaux.
• Producteurs / stockistes : Compte tenu du faible stock de report et du ton ferme du marché, des ventes échelonnées lors de petites hausses de prix dans les semaines à venir peuvent optimiser les rendements tout en gérant le risque d’inventaire.

3-Day Price Direction – New Delhi (IN)

• Celery seeds 99% whole, FCA New Delhi (EUR/kg): Biais : légèrement haussier sur les 3 prochains jours, soutenu par une forte chaleur, des arrivages réguliers et une demande ferme.
• Celery seeds 99% whole, FOB New Delhi (EUR/kg): Biais : stable à légèrement haussier alors que les exportateurs maintiennent leurs offres dans un contexte de stocks de report serrés et de demande industrielle résiliente.