Les prix des raisins secs reculent alors que les exportations rebondissent, mais les agriculteurs restent sous pression

Les prix des raisins secs ont fortement reculé ces derniers jours, provoquant un rebond des exportations, mais la situation des revenus des agriculteurs turcs reste tendue malgré les signaux d’intervention des acheteurs publics. Après une semaine de baisse des prix, la demande à l’exportation s’est redressée, confirmant le schéma habituel : des volumes exportés élevés lorsque les prix sont bas et des expéditions modérées lorsque les prix sont élevés. Cette dynamique met les producteurs sous pression dans les deux scénarios. La décision de Tariş d’ouvrir les achats à un niveau relativement bas de 80 TL/kg a pesé sur le sentiment du marché, tandis que l’entrée ultérieure de la TMO autour de 100 TL/kg a apporté un certain soutien psychologique, même si les volumes effectivement achetés restent limités. Parallèlement, les retours des exportateurs du SIAL Paris (17–21 octobre 2026) indiquent que, jusqu’à présent, le salon n’a pas débouché sur une avancée majeure en matière de nouvelles affaires dans le secteur des raisins secs.

Prix

La semaine écoulée a été marquée par un net ajustement à la baisse des cotations turques des raisins secs. Pour les sultanines d’origine Malatya, type 9, qualité RTU, CIF, le dernier prix affiché est de 1.79 EUR/kg, inchangé d’un jour sur l’autre, mais en baisse par rapport aux 2.20 EUR/kg cotés le 16 octobre. Les références standard à l’exportation de Malatya indiquent actuellement des prix FOB de 1.734 EUR/kg pour les sultanines type 9 qualité A, de 1.712 EUR/kg pour le type 8 qualité A et de 1.823 EUR/kg pour le type 10 qualité A, également stables aujourd’hui, mais nettement inférieurs aux niveaux de la mi-octobre.

Les sultanines turques biologiques, type 9 qualité A, continuent de se négocier avec une prime marquée, à 3.10 EUR/kg FOB, et sont stables depuis plusieurs semaines. Les origines concurrentes restent globalement stables : les raisins secs bruns et noirs indiens de qualité AA sont cotés respectivement à 1.99 et 1.95 EUR/kg FOB New Delhi, tandis que les sultanines chinoises type 9 RTU qualité standard se situent autour de 1.751–1.764 EUR/kg FCA Hambourg. La correction rapide des prix correspond aux indications des exportateurs faisant état d’une demande internationale plus faible et d’une concurrence agressive entre les différentes origines.

Offre et demande

La baisse des prix a immédiatement stimulé l’activité exportatrice turque. Au cours de la semaine du 17 octobre, les exportations de raisins secs ont atteint 4,558 tonnes, soit environ 1,200 tonnes de plus que durant la même semaine l’an dernier, soulignant la forte élasticité de la demande internationale aux prix. Toutefois, le prix de vente moyen à l’exportation est tombé à environ 2,300 USD/tonne, bien en dessous des 3,500 USD/tonne observés durant la période comparable de l’année précédente, ce qui souligne la pression exercée sur les revenus du côté de l’offre.

Les agriculteurs sont actuellement dans une phase d’attente, en attendant les rendez-vous et des signaux plus clairs sur l’ampleur des achats de la TMO au niveau annoncé de 100 TL/kg. Tariş n’achetant qu’à 80 TL/kg, de nombreux producteurs considèrent la TMO comme le principal facteur de stabilisation. Tant que les volumes soutenus par l’État ne se concrétiseront pas, les vendeurs devraient rester prudents, libérant leurs produits avec parcimonie tandis que les exportateurs tentent de tirer parti de prix plus bas pour gagner des parts de marché.

Fondamentaux et salons professionnels

Le contexte fondamental est caractérisé par une offre exportable abondante et une concurrence intense entre les différentes origines, tandis que la croissance de la demande semble modérée plutôt qu’explosive. Les exportateurs viennent de présenter leur gamme de produits au SIAL Paris 2026 (17–21 octobre), l’un des plus grands salons alimentaires internationaux, aux côtés d’une large offre de fruits secs provenant de nombreux pays. Les premiers retours anecdotiques suggèrent que, pour les raisins secs turcs, le salon n’a pas encore produit la vague de nouveaux contrats espérée.

À court terme, cela signifie que la formation des prix restera dominée par les acheteurs traditionnels et les appels d’offres plutôt que par une expansion soudaine de la demande sur de nouveaux marchés. Les exportations étant déjà élevées en volume, toute nouvelle hausse des expéditions dépendra principalement de l’agressivité tarifaire des vendeurs et du maintien de conditions favorables sur les plans monétaire et logistique.

Météo et contexte de production

Dans les principales régions turques productrices de raisins secs, les conditions météorologiques sont entrées dans une phase plus calme sur le plan saisonnier, la récolte étant en grande partie achevée et aucun choc météorologique immédiat ne menaçant la récolte actuelle. À ce stade de la campagne commerciale, les risques liés à la production jouent un rôle moins important que les dynamiques politiques, monétaires et commerciales. L’attention se porte donc principalement sur la part de la récolte qui sera absorbée par la TMO et les coopératives, par rapport à celle qui sera destinée au marché de l’exportation à des niveaux décotés.

Perspectives et recommandations de trading

• Biais des prix à court terme : Les exportations réagissant aux prix bas, tandis que les achats de la TMO restent limités, le biais à court terme demeure légèrement baissier à neutre. Une nouvelle baisse est possible si les achats publics n’augmentent pas comme prévu.
• Pour les importateurs : Envisager de profiter des niveaux actuels pour couvrir les besoins à moyen terme, notamment pour les sultanines turques types 9 et 10, tout en conservant une certaine flexibilité en cas de nouvelle érosion modérée des prix.
• Pour les exportateurs : Se concentrer sur les destinations axées sur les volumes et les contrats à long terme afin de sécuriser la demande lorsque les prix sont compétitifs, tout en évitant une sous-cotation excessive qui pourrait davantage réduire le prix moyen réalisé.
• Pour les agriculteurs et les coopératives : Suivre attentivement le calendrier des rendez-vous de la TMO et privilégier, lorsque cela est possible, les ventes dans le cadre du programme à 100 TL/kg, en utilisant principalement les circuits d’exportation comme débouché secondaire jusqu’à ce que la visibilité sur les achats publics s’améliore.

Vue directionnelle à 3 jours

• Turquie – Malatya (sultanines FOB/CIF types 8–10) : Les prix devraient évoluer latéralement à légèrement la baisse, alors que le marché digère les récents replis et attend des signes plus clairs d’activité de la TMO.
• Europe du Nord-Ouest – Dordrecht/Hambourg (FCA origines mixtes) : Indications globalement stables, les acheteurs surveillant attentivement les offres turques en quête d’éventuelles remises supplémentaires.
• Inde – New Delhi (qualités AA FOB) : Ton stable ; une réaction immédiate limitée des prix est attendue, compte tenu de niveaux déjà compétitifs et de l’attention portée au maintien des flux d’exportation.