Les prix des raisins secs turcs restent stables alors que la nouvelle récolte de sultanines arrive sur le marché
Les prix des raisins secs turcs restent stables début septembre 2026 alors que l’offre de la nouvelle récolte de sultanines augmente. Analyse des prix, de l’offre, de la météo et des perspectives à court terme.
Prix
Tous les prix ci‑dessous sont indicatifs et convertis en EUR en utilisant un taux approximatif de 1 EUR = 56 TRY basé sur les données récentes de référence de la BCE pour le début septembre 2026.
Ces niveaux sont cohérents avec les commentaires de marché externes citant les sultanines turques FOB type 8–10 autour de 2,15–2,40 EUR/kg avec des perspectives stables à court terme. Le récent acompte TARIS à 80 TL/kg fixe une référence locale pour les producteurs mais ne s’est pas encore traduit par une pression baissière significative sur les offres en euros.
Offre & Demande
La campagne 2026/27 de raisin Sultani sans pépins est en cours à Manisa, qui représente la majorité des vignobles turcs orientés vers la production de raisins secs. Les autorités locales ont confirmé que la coupe et l’exportation de Sultaniye de table ont débuté mi‑août, ce qui signale une maturité suffisante également pour le séchage. La récolte a commencé cette année avec 10–15 jours de retard, principalement en raison de nuits plus fraîches en début de saison, mais un ensoleillement élevé soutient désormais une transition rapide vers la phase de séchage.
Les rapports des producteurs et du négoce mettent en avant des signaux de rendement mitigés : le nombre de grappes est bon, mais le développement des baies est plus faible, ce qui suggère un tonnage de raisins secs normal à légèrement inférieur à la normale, mais une disponibilité globalement solide par rapport à la campagne 2025/26 affectée par la météo. Les flux d’exportation s’intensifient depuis l’Égée, tandis que la demande de l’UE reste stable mais sensible aux prix après les offres turques élevées de la saison précédente par rapport à l’Iran, à l’Inde et à la Chine. Les acheteurs échelonnent leur couverture et évitent de s’engager fortement à terme tant que l’ampleur réelle de la récolte et les prix d’intervention officiels du TMO ne seront pas plus clairs.
Fondamentaux & Politique
TARIS a fixé un prix d’achat préliminaire de 80 TL/kg (≈ 1,43 EUR/kg) pour 2026/27, applicable à tous les calibres, avec des prises physiques prévues à partir du 10 septembre. Ce niveau est inférieur à la parité actuelle à l’export en EUR et est jugé décevant par de nombreux producteurs, mais il fournit un plancher en livres et pourrait atténuer les ventes agressives au départ de la ferme jusqu’à l’annonce par le TMO de son propre prix d’intervention. Les opérateurs suivent de près pour voir si le TMO alignera, dépassera ou ignorera ce niveau de référence.
En termes d’EUR, l’impact de l’acompte à 80 TL/kg est amorti par la faiblesse persistante de la livre turque, qui a oscillé autour de 55–56 TRY pour 1 EUR fin août et début septembre. Ce contexte de change permet aux exportateurs de maintenir des offres stables en euros tout en payant aux producteurs des prix en livres jugés acceptables. Les cotations au comptant domestiques sur les bourses turques comme la Bourse des marchandises d’Izmir pour les raisins sans pépins et les premiers produits séchés pointent également vers un marché globalement équilibré sans forte dynamique haussière.
Perspectives météo & qualité (TR)
Les prévisions météo à court terme pour Malatya (4–6 septembre) sont très favorables au séchage : ciel dégagé, pas de pluie et des maximales diurnes autour de 31–34 °C, pour des minimales proches de 18–19 °C. Ces conditions accélèrent la perte d’humidité et réduisent le risque de moisissures, ce qui soutient une bonne qualité physique des sultanines et limite les pertes post‑récolte.
Plus tôt dans la saison, les vagues de chaleur dans la région égéenne ont provoqué des brûlures d’extrémités et un stress hydrique qui ont légèrement réduit le potentiel de rendement, mais elles favorisent désormais un séchage rapide, en particulier pour les parcelles récoltées tardivement. Si le temps sec actuel se maintient jusqu’à la mi‑septembre, le marché devrait considérer la qualité comme un facteur globalement positif, donnant plus de poids à la politique et au change qu’au risque météo dans la formation des prix.
Perspectives de trading
- Court terme (1–2 semaines à venir) : Les prix des sultanines turques devraient évoluer latéralement en EUR, avec les FOB Malatya type 8–10 se maintenant globalement dans la fourchette 2,15–2,40 EUR/kg. La nouvelle offre et le prix de base à 80 TL/kg sont largement intégrés, tandis qu’une météo favorable limite le potentiel haussier.
- Acheteurs : Envisager de couvrir les besoins proches du T4 aux niveaux actuels, en particulier pour les types standards 9–10, tout en gardant un certain volume ouvert au cas où le sentiment se détendrait une fois les programmes d’achats de TARIS et du TMO pleinement opérationnels.
- Vendeurs : Avec une livre faible et un bon soutien météo, il semble justifié d’éviter des rabais importants en dessous de la parité actuelle à l’export en EUR. Toutefois, il faut se préparer à une pression modérée si la demande internationale se révèle plus sensible aux prix après les fortes primes turques de l’an dernier.
Orientation des prix régionaux sur 3 jours (TR & principaux hubs)
- Sultanines FOB/CIF Malatya (TR) : Stables en EUR ; fourchette journalière étroite autour des cotations actuelles, biais légèrement plus doux en TRY si la livre devait encore s’affaiblir.
- Entrepôts UE (PB, DE) – sultanines turques : Stables à légèrement plus faibles à mesure que les volumes de nouvelle récolte augmentent ; aucun signe clair de correction brutale.
- Origines concurrentes (IN, CN) vers l’UE : Peu d’impact immédiat sur les offres turques ; profil de qualité différent mais jouant un rôle de plafond sur toute tentative de hausse des prix.