Los granos de avellana turcos retroceden ligeramente mientras el clima de la nueva cosecha sigue siendo benigno

Los precios de los granos de avellana de Turquía se han debilitado moderadamente, con ofertas FOB Estambul deslizándose a la baja en la mayoría de los calibres mientras la demanda se mantiene estable y el clima en la franja del mar Negro es estacionalmente suave. El tono del mercado es ligeramente bajista en el muy corto plazo, con compradores sin prisa y vendedores aún bien cubiertos con la cosecha vieja. Los precios turcos de avellana con cáscara en el mercado libre han retrocedido en comparación con principios de mayo, ya que las cotizaciones a lo largo de la costa del mar Negro también cedieron levemente en los últimos días, reflejando existencias cómodas y la ausencia de amenazas meteorológicas inmediatas para la cosecha de 2026. Al mismo tiempo, Turquía sigue siendo el proveedor dominante a nivel mundial, y la demanda internacional de los fabricantes de confitería y chocolate es estructuralmente firme, lo que impide una corrección más pronunciada. Con Estambul y la región en general afrontando unas condiciones de principios de verano cálidas y en gran medida secas, es probable que los próximos tres días sigan mostrando precios laterales a algo más débiles, salvo que se produzca un shock meteorológico o cambiario.

Prices

Todos los precios se convierten a EUR con un tipo indicativo de 1 EUR = 1,10 USD para comparación internacional; las operaciones reales pueden diferir.

Los precios turcos de avellana con cáscara en el mercado libre en las principales provincias costeras (Ordu, Giresun, Samsun) se han mantenido en general estables a ligeramente más bajos en los dos últimos días, lo que confirma un tono suave en el mercado físico. Los rastreadores de precios en línea para avellanas de mercado libre en Turquía a 7 de junio de 2026 muestran cotizaciones mayormente planas o marginalmente más débiles en comparación con finales de mayo, en línea con la tendencia de las ofertas de granos.  

Supply & Demand

Turquía sigue dominando la oferta mundial de avellanas, representando alrededor del 70–80% de la producción global, concentrada en las provincias del mar Negro de Ordu, Samsun, Giresun y áreas circundantes.   Los balances recientes del sector para la campaña 2025/26 indican que el suministro total turco es inferior al del año anterior pero aún amplio, con existencias finales cómodas, mientras que el consumo mundial se mantiene robusto.  

En el lado de la demanda, los compradores centrales del sector de la confitería en Europa siguen activos, pero no hay señales de compras de pánico; según se informa, algunos usuarios aguas abajo son cautelosos con los volúmenes dada la persistencia de precios elevados en los productos finales y la resistencia de los consumidores. Los indicadores de precios mayoristas para avellanas turcas recopilados para 2026 muestran un rango indicativo relativamente amplio, pero las ofertas actuales FOB de granos en Estambul se sitúan en la mitad superior de ese rango, reflejando la fuerte prima de calidad de Turquía frente a otros orígenes.  

Fundamentals & Weather

Fundamentalmente, el panorama a corto plazo es equilibrado: las existencias siguen siendo adecuadas tras una cosecha 2025 decente, y las expectativas para la nueva cosecha 2026 son cautelosamente optimistas. Informes analíticos y del sector recientes destacan que, si bien la cosecha 2025/26 de Turquía es menor que la temporada anterior, las existencias iniciales ayudan a amortiguar el suministro hacia el mercado de exportación.  

El clima es un factor clave de riesgo a corto plazo. Estambul y gran parte del noroeste de Turquía están experimentando actualmente condiciones de principios de verano con máximas diurnas en torno a mediados de los 20 °C, lluvias limitadas y sin grandes sistemas de tormentas previstos hasta el 12 de junio de 2026.   Para la franja avellanera a lo largo del mar Negro (Ordu, Giresun y provincias vecinas), este patrón implica condiciones generalmente favorables para el desarrollo del fruto, sin nuevos reportes de heladas, granizo o lluvias excesivas en los últimos días. En ausencia de sobresaltos meteorológicos, el apoyo especulativo a los precios es limitado.

Short-Term Outlook

• Sesgo de precios (3–5 días): Ligeramente más débil a lateral para granos de avellana turcos FOB Estambul, dada una demanda estable pero poco espectacular y un clima benigno.
• Impacto del clima: Las condiciones cálidas y mayormente secas respaldan el progreso del cultivo y reducen las preocupaciones inmediatas sobre la oferta, limitando los repuntes a corto plazo.
• Puntos clave a vigilar: Cualquier cambio hacia lluvias intensas o tormentas en la región del mar Negro, una volatilidad repentina de la lira turca (TRY) o nuevas licitaciones de compra de grandes confiteras podrían cambiar rápidamente el sentimiento.

Trading Outlook

• Compradores (tostadores, confiteros): Considerar escalonar la cobertura cercana a los niveles actuales, especialmente para 11–13 mm y harina tostada, donde los descensos intersemanales son notables. Evitar sobrecomprometerse a muy largo plazo hasta que surjan señales más claras sobre el tamaño de la cosecha 2026.
• Exportadores / descascaradores en Turquía: Con las ofertas FOB Estambul suavizándose, mantener disciplina de precios en los calibres premium (13–15 mm y superiores), pero estar preparados para ofrecer pequeños descuentos en los grados inferiores para mantener el flujo de producto y de caja estable.
• Participantes especulativos: La falta de un shock meteorológico o de política apunta a un comercio en rango en el muy corto plazo; las compras oportunistas en caídas pueden ser preferibles a perseguir los repuntes.

3-Day Regional Price Indication (Direction)

• Granos FOB Estambul (todos los calibres, EUR/kg): Cotizando en torno a 6,2–7,9 EUR/kg; el sesgo direccional para el 10–12 de junio de 2026 es ligeramente más débil a plano, con un margen bajista limitado en ausencia de un movimiento cambiario o una desaceleración repentina de la demanda.
• Avellanas turcas con cáscara en mercado libre (región del mar Negro): Las evaluaciones de precios locales sugieren una tendencia estable a muy ligeramente más débil de cara al fin de semana, en línea con una disponibilidad física cómoda y un clima tranquilo.