Los precios de las pasas suben ligeramente por la ajustada oferta india y las firmes sultanas turcas

Los precios de las pasas en los principales orígenes están subiendo ligeramente, impulsados por incrementos graduales en las calidades AA de India y por ofertas de Turquía y Chile estables a firmes hacia Europa. En términos de euros, la mayoría de las calidades negociadas han subido aproximadamente un 1–3 % en la última semana, sin señales aún de presión de cosecha nueva. El tono del mercado es ligeramente alcista, impulsado por una menor producción de pasas en India y Türkiye para 2025/26 frente a la campaña anterior, compensada solo en parte por existencias cómodas en China y Sudáfrica. Datos recientes del sector apuntan a una menor producción 2025/26 en India (de 245.000 a 160.000 toneladas) y en Türkiye (de 226.000 a 165.000 toneladas), mientras Afganistán y Chile se expanden de forma modesta, lo que mantiene una oferta mundial adecuada pero menos abundante que en 2024/25. Los precios nacionales de uva pasa en Maharashtra siguen elevados, lo que confirma una fuerte demanda subyacente de producto indio.

Prices

Todos los precios se han convertido aproximadamente de USD a EUR a 1 USD ≈ 0,93 EUR para hacerlos comparables.

Las calidades AA de India muestran el impulso alcista más claro, en línea con los fuertes precios nacionales de uva pasa en los mandis de Maharashtra, donde los niveles mayoristas medios a mediados de junio se sitúan aproximadamente en 314 INR/kg (≈ 3,5 EUR/kg en equivalente minorista), lo que señala una demanda sólida a lo largo de la cadena de valor. Las calidades industriales turcas y chinas hacia Europa consolidan las subidas anteriores pero siguen siendo competitivas frente al producto indio en términos de euros.

Supply & Demand

Los pronósticos recientes del sector a nivel mundial indican que la cosecha de pasas 2025/26 se está ajustando en varios orígenes clave. Se prevé que la producción de India caiga con fuerza interanual (160.000 toneladas frente a 245.000 toneladas en 2024/25), mientras que también se espera que Türkiye registre una cosecha menor (165.000 frente a 226.239 toneladas). Al mismo tiempo, las existencias en China, Sudáfrica y Chile siguen siendo cómodas, evitando una escasez absoluta.

Se prevé que la producción de pasas de Afganistán aumente hasta unas 20.000 toneladas en 2025/26, frente a 12.000 toneladas, mejorando la disponibilidad exportable desde Asia Central. Sin embargo, esto parte de una base relativamente pequeña y afecta principalmente a los segmentos de alimentación animal y calidades medias hacia Pakistán, India y la UE. A nivel global, se pronostica que la oferta total 2025/26 sea inferior a la de 2024/25 pero aún por encima de los promedios de largo plazo, lo que explica la acción de precios firme pero no explosiva que se observa hoy.

En el lado de la demanda, las listas de precios minoristas de frutos secos en India muestran una demanda del consumidor generalmente resistente a pesar de los mayores precios en toda la cesta de frutos secos en junio de 2026. En Europa, el consumo estable del sector de panadería y confitería continúa, y no se han reportado grandes shocks de demanda en los últimos días.

Weather Watch: AF, CL, CN, IN, TR

Afghanistan (AF): El seguimiento estacional hasta principios de junio apunta a precipitaciones acumuladas mayormente por debajo del promedio desde octubre de 2025 pero con lluvias localizadas normales a ligeramente por encima de lo normal, y condiciones en general favorables para las viñas en las cuencas del norte. No se han reportado en los últimos días tensiones meteorológicas agudas en las zonas productoras de pasas, por lo que las expectativas de oferta a corto plazo se mantienen estables.

India (IN): Las uvas para pasa en Maharashtra han superado en gran medida los periodos críticos de floración y secado; la firmeza actual en los mandis de uva pasa está impulsada más por una escasez estructural de oferta que por la meteorología inmediata. Los patrones del monzón a corto plazo serán más relevantes para el cuajado de la uva de la próxima campaña que para las existencias actuales de pasas, por lo que no se espera que afecten a los precios en los próximos tres días.

China (CN): Xinjiang, la principal región pasera, entra en su patrón típico de principios de verano, cálido y seco, con condiciones en junio normalmente templadas a calurosas y áridas en Turpan y Urumqi. No se han reportado en los últimos tres días nuevas perturbaciones meteorológicas que pudieran afectar a la campaña comercial actual, y el suministro chino hacia Europa continúa con normalidad vía Hamburgo y los hubs neerlandeses.

Chile (CL): Las exportaciones de pasas desde Chile continúan a partir del tramo final de la cosecha 2026. No hay informes recientes en los últimos tres días que indiquen nuevos daños meteorológicos más allá de los problemas de principios de campaña que ya se reflejan en las previsiones de cosecha. Los actuales precios firmes FCA NL para flame jumbo sugieren que los exportadores tienen poca presión para hacer descuentos.

Türkiye (TR): En las regiones clave de sultanas, como Manisa y Malatya, el tiempo estacional de junio ha sido en gran medida típico para el periodo, con muchas horas de sol y sin reportes de episodios generalizados de heladas o granizo en los últimos días. Como resultado, las expectativas a futuro para la temporada de secado de 2026 no han cambiado en el muy corto plazo, lo que respalda la actual estructura de precios FOB estable.

Fundamentals & Short-Term Outlook

• Stocks vs. new crop: La menor producción prevista para 2025/26 en India y Türkiye está ajustando los balances a futuro, pero las existencias globales y una sólida producción en China, Sudáfrica y Chile mantienen por ahora una disponibilidad física cómoda.
• Currency & freight: Las tarifas de flete estables y una divisa relativamente tranquila en TRY e INR en los últimos días implican que los movimientos recientes de precios se deben principalmente a factores de oferta y demanda, más que a shocks logísticos o cambiarios (no se han reportado grandes nuevas disrupciones de flete en los últimos tres días).
• Demand signals: Los firmes precios minoristas de frutos secos en India y la demanda industrial estable en la UE sugieren que el consumo se mantiene a pesar de las recientes subidas de precios, lo que refuerza un tono ligeramente alcista.

Trading Recommendations (Next 1–2 Weeks)

• Compradores/exportadores indios: Consideren asegurar una parte de sus necesidades de calidades black y brown AA a los niveles actuales; la cosecha ajustada de India y la fuerte demanda interna apuntan a un potencial bajista limitado en el corto plazo.
• Importadores europeos: Para sultanas estándar de calidad panadería, diversificar entre orígenes turcos, chinos y afganos para equilibrar calidad y precio; las ofertas actuales sugieren cierto valor relativo en sultanas chinas ex-Hamburgo.
• Usuarios del segmento premium: La flame jumbo chilena y la sultana turca orgánica tipo 9 siguen cotizando con prima; comprar al día salvo que dispongan de cobertura contractual confirmada, ya que no existe una amenaza meteorológica inmediata que justifique una cobertura agresiva a plazo.

3-Day Regional Price Indication (Directional)

• India (FOB/FCA New Delhi AA grades): Sesgo ligeramente más firme en los próximos tres días, respaldado por los fuertes precios nacionales de uva pasa y una oferta más ajustada en 2025/26.
• Türkiye (FOB Malatya/Izmir sultanas): Lateral a ligeramente más firme; sin nuevos shocks meteorológicos, pero una cosecha estructuralmente más pequeña en 2025/26 y una demanda estable de la UE mantienen las ofertas sostenidas.
• China (FCA Hamburgo / NL hubs): Mayormente estable; la buena disponibilidad desde Xinjiang debería limitar el potencial alcista a corto plazo, aunque son posibles pequeñas subidas si las ofertas indias y turcas siguen avanzando al alza.
• Chile (FCA NL): Tono ligeramente más firme para flame jumbo debido a la disponibilidad limitada de final de campaña y a una demanda europea estable.
• Afghanistan (FCA NL feed/mid grades): Estable a marginalmente más firme, siguiendo la deriva alcista general del complejo de pasas pero amortiguado por el aumento de la disponibilidad exportable.