Los precios de las pasas suben ligeramente por la firmeza de los mercados indio y turco

Los precios de las pasas de India y Turquía están subiendo ligeramente a finales de junio, respaldados por una demanda de exportación estable y riesgos meteorológicos localizados en Xinjiang, en China. Los valores mayoristas europeos se mantienen elevados en términos de euros, lo que deja un margen limitado a la baja en el corto plazo. En los orígenes clave, el impulso de los precios es moderado pero en general positivo, con India y Chile competitivos frente a un mercado de sultanas turcas aún firme. Las recientes lluvias extremas en partes de Xinjiang y el calor de principios de verano en Eurasia están generando dudas sobre la calidad y la logística, pero todavía no han provocado un claro shock de oferta. Por ahora, los compradores se enfrentan a un mercado de subida suave más que a un fuerte repunte, con los movimientos de divisas y los costes de flete añadiendo un sesgo alcista.

Precios

Todos los precios convertidos aproximadamente a EUR a 1 USD ≈ 0,93 EUR.

Los precios internos APMC en India en Sangli para uvas pasas se sitúan en torno a ₹27,100/quintal modal (≈3,0–3,1 EUR/kg) a 18 de junio, lo que subraya un mercado interno firme que respalda la paridad de exportación en los niveles FOB/FCA actuales. Los precios mayoristas franceses de uva pasa marrón cerca de París se sitúan en torno a 6,30 EUR/kg a finales de junio, lo que pone de relieve unos fuertes márgenes aguas abajo y margen para que los precios en origen sigan respaldados.

Oferta y demanda

Los fundamentos a medio plazo siguen siendo ajustados pero no extremos. Los recientes pronósticos globales de la industria internacional de frutos secos y desecados muestran que la producción de pasas 2025/26 disminuirá frente a 2024/25 en India y Türkiye, mientras que China y Chile suben ligeramente, dejando la oferta mundial algo más baja interanual. Las existencias de arrastre de cosechas anteriores mantienen una disponibilidad global adecuada, pero limitan el potencial de correcciones profundas de precios.

En India, Sangli y Nashik siguen actuando como principales polos de producción de pasas y de logística de exportación, con una sólida capacidad de procesado y disponibilidad durante todo el año. Los comerciantes locales informan de consultas constantes desde Oriente Medio y Asia, mientras que los sectores domésticos minorista y de panadería siguen siendo resilientes. A nivel mundial, el crecimiento de la demanda es modesto pero estable; los usuarios industriales (cereales, panadería, confitería) son más sensibles al precio, pero siguen utilizando las pasas como ingrediente clave.

Türkiye sigue siendo el origen de referencia para las sultanas sin semilla, con indicaciones spot recientes de la bolsa de productos de Esmirna que apuntan a precios firmes pero en gran medida laterales a finales de junio. La región china de Xinjiang, una importante zona productora de sultanas, cuenta con existencias adecuadas de campañas anteriores, pero los compradores están vigilando la cosecha 2026 tras un tiempo inusual. Los exportadores chilenos, especialmente de las regiones del norte, siguen promocionando pasas flame y tipo Thompson de alta calidad hacia Europa y Asia, aprovechando la oferta contraestacional.

Condiciones meteorológicas y de cultivo (AF, CL, CN, IN, TR)

China (CN/Xinjiang): En la última semana, Hotan, en Xinjiang, registró lluvias récord el 20 de junio, con récords diarios y horarios de precipitación batidos, un hecho inusual para esta región desértica. Aunque los viñedos se encuentran en su mayoría en oasis más resguardados, estos extremos generan preocupación por posibles inundaciones localizadas, rajado de bayas y mayor presión de enfermedades más adelante en la campaña si persisten las condiciones húmedas. Por ahora, el suceso se considera un riesgo localizado más que un shock de oferta a nivel nacional.

India (IN): Las principales zonas de uva de mesa y pasas en Maharashtra (Nashik, Sangli, Tasgaon) pasan del calor seco a la ventana de inicio del monzón. No se han informado daños meteorológicos importantes en los últimos días y las llegadas al APMC de Sangli siguen siendo suficientes para mantener la liquidez del mercado, aunque las tensiones en energía y mano de obra en las temporadas punta de secado y almacenamiento aún pueden empujar los costes al alza.

Türkiye (TR): Las zonas de sultanas del oeste de Turquía alrededor de Manisa e İzmir están entrando en un principio de verano cálido y generalmente seco, típico para el desarrollo de la vid. Los resúmenes climáticos recientes para el Mediterráneo oriental en sentido amplio señalan una tendencia hacia olas de calor más frecuentes, que pueden acelerar la acumulación de azúcares pero también estresar las vides y afectar al tamaño de las bayas si no se gestiona con riego. Hasta ahora, en los últimos tres días no se ha informado de ningún shock meteorológico agudo en las zonas de sultanas.

Chile (CL): Las regiones del norte de Chile productoras de uva se encuentran en la fase de latencia invernal del hemisferio sur. Los comunicados recientes del sector destacan una gestión poscosecha estándar más que cualquier anomalía meteorológica importante; la atención actual está en la comercialización de las pasas almacenadas de la última cosecha.

Afganistán (AF): El sector de pasas de Afganistán es estructuralmente pequeño pero está creciendo, con una producción 2025/26 proyectada en torno a 20.000 toneladas, notablemente por encima de la campaña anterior. El tiempo de los últimos días no ha generado titulares internacionales; las principales preocupaciones siguen siendo la infraestructura y la facilitación del comercio más que los shocks climáticos inmediatos.

Fundamentos y factores de mercado

• Existencias frente a nueva cosecha: Cómodas existencias de arrastre en Türkiye, India y Estados Unidos amortiguan el mercado, pero una menor producción fresca en algunos orígenes para 2025/26 reduce el excedente y respalda una ligera deriva alcista de los precios.
• Energía, flete y divisas: Los mayores costes de transporte y energía, combinados con divisas locales más débiles en algunos países productores, animan a los exportadores a mantener sus ofertas estables o al alza en términos de EUR, especialmente hacia Europa, donde los precios spot de uva pasa siguen elevados.
• Volatilidad meteorológica: Episodios extremos aislados, en particular el reciente aguacero en Xinjiang, recuerdan el riesgo climático y mantienen las primas de riesgo incorporadas en las negociaciones a plazo, especialmente para los orígenes chino y de Asia Central.

Perspectivas a corto plazo y estrategia de negociación

• Compradores (importadores, envasadores): Valoren cubrir ahora una parte de sus necesidades para el 3T–4T de 2026, especialmente para pasas negras y doradas AA de India y flame jumbo de Chile, donde los niveles actuales en EUR/kg siguen siendo competitivos frente a las referencias de sultanas turcas y mayoristas de la UE. Escalonar las compras para gestionar la posible volatilidad impulsada por el tiempo en Xinjiang y el Mediterráneo.
• Productores/exportadores: Con los precios de las pasas marrones en Europa alrededor de 6,30 EUR/kg y las ofertas en origen mucho más bajas, hay margen para defender o aumentar ligeramente los niveles de oferta, en particular para calidades superiores y líneas ecológicas. Centrarse en el aseguramiento de la calidad y los envíos puntuales para captar primas.
• Usuarios industriales: Asegurar contratos por volumen siempre que sea posible, pero mantener cierta flexibilidad en el origen. Sustituir entre pasas indias, chinas y chilenas puede mitigar posibles perturbaciones de oferta localizadas y contener los costes de insumos.

Indicación de precios a 3 días (Dirección, todos en EUR)

• India (IN, FOB/FCA New Delhi): Sesgo ligeramente firme para los próximos tres días, ya que los precios internos en Sangli y el interés exportador siguen dando apoyo; se esperan movimientos de ±1–2% como máximo en términos de EUR.
• Türkiye (TR, FOB Malatya / Izmir spot): En gran medida estable pero con una inclinación al alza en sultanas de alta calidad en medio de una demanda de exportación constante; los movimientos a corto plazo probablemente se mantengan dentro de una banda estrecha de ±1%.
• China (CN, Xinjiang – UE FCA): Ligero riesgo alcista mientras los compradores reevaluan los impactos meteorológicos en Xinjiang; los precios hacia almacenes europeos podrían subir 1–2% si la logística se ajusta.
• Chile (CL, UE FCA): Estable a ligeramente más firme dada la sólida demanda de pasas flame/Thompson y la limitada nueva oferta inmediata en el invierno del hemisferio sur.
• Afganistán (AF, UE FCA calidades feed): Mayormente estable con un tono ligeramente firme, siguiendo los mercados más amplios de fruta desecada de baja calidad y de pienso más que noticias específicas de cosecha.