Marché des raisins secs en pause alors que le prix de base turc déçoit

Le prix d’acompte très attendu de 80 TRY/kg annoncé par TARIS a revu à la baisse les attentes pour les raisins secs turcs, mais avec un TMO toujours silencieux et une récolte en cours à Manisa, la direction des exportations et des prix reste très incertaine. La nouvelle campagne dans le cœur de la Sultana turque est lancée, la récolte progresse à Manisa et les premiers lots séchant au soleil entrent dans le circuit. TARIS a annoncé un prix d’achat préliminaire forfaitaire de 80 TRY/kg pour la campagne 2026/27, quel que soit le niveau de qualité, et commencera les achats physiques à partir du 10 septembre. Toutefois, le véritable point de référence sera le prix d’intervention du TMO, qui n’a pas encore été publié. L’activité d’exportation devrait s’accélérer à partir de la deuxième semaine de septembre, mais la météo et les premiers volumes exportés seront déterminants pour savoir si le prix producteur nominalement plus faible se traduira par une pression durable sur les offres à l’export.

Prix

Les offres à l’export de Sultanas turques sont actuellement globalement stables en termes d’euros malgré un prix de base en TRY inférieur aux attentes. Les Sultanas turques standard type 9 grade A de Malatya se situent autour de 2,20 EUR/kg FOB, le type 8 autour de 2,15 EUR/kg et le type plus fin 10 aux environs de 2,40 EUR/kg. Les Sultanas prêtes à l’emploi type 9 CIF sont cotées près de 2,13 EUR/kg. Les Sultanas biologiques type 9 grade A conservent une nette prime, autour de 3,10 EUR/kg FOB.

En Europe, les Sultanas turques n°9 RTU départ Dordrecht se négocient autour de 2,92 EUR/kg FCA, tandis que les Sultanas chinoises standard n°9 grade AA évoluent autour de 2,22 EUR/kg FCA. Les raisins secs indiens présentent un tableau contrasté, avec les golden AA aux environs de 2,55 EUR/kg FOB New Delhi et les grades AA noirs et bruns plus proches de 1,90–2,00 EUR/kg. Globalement, la stabilité des offres en euros ces dernières semaines souligne que le nouveau niveau de 80 TRY/kg reste une référence locale pour les producteurs plutôt qu’un choc baissier immédiat pour les prix à l’export.

Offre & Demande

La récolte à Manisa, principale région de production de raisins secs sans pépins turcs, se poursuit, avec une activité de séchage en nette intensification sur la plaine de Gediz. À ce stade, aucun dégât majeur lié à la météo n’est signalé, ce qui laisse présager un flux physique normal à bon vers la chaîne d’approvisionnement. Toutefois, l’offre réellement disponible pour l’export dépendra du comportement de vente des producteurs après la déception du niveau de 80 TRY/kg par rapport aux attentes d’avant-saison, plus proches de 150 TRY/kg.

Du côté de la demande, les exportations devraient gagner en cadence à partir de la deuxième semaine de septembre, à mesure que les importateurs européens et autres commenceront à couvrir leurs besoins pour le T4 et le début de 2027. Le calendrier et le volume de ces premiers chargements seront déterminants : un démarrage lent pourrait maintenir la matière première dans les mains des producteurs et limiter tout potentiel de baisse à court terme des prix en euros, tandis qu’une demande vigoureuse en début de campagne pourrait absorber rapidement la nouvelle récolte et même soutenir des primes pour les grades supérieurs et les lots biologiques.

Fondamentaux & Politique

TARIS a fixé un prix d’achat préliminaire de 80 TRY/kg pour la campagne 2026/27, indépendamment de la qualité, et annoncé que les réceptions physiques commenceront le 10 septembre. Ce niveau est clairement inférieur aux objectifs des producteurs basés sur leurs coûts et est présenté explicitement comme un acompte plutôt qu’un prix définitif de campagne. Il établit ainsi un plancher souple mais ne définit pas encore la perspective de revenu sur l’ensemble de la saison pour les producteurs.

Le signal politique décisif est toujours en attente de la part du TMO, dont le prix d’intervention devrait constituer la véritable référence du marché. Tant que le TMO n’aura pas dévoilé son niveau, agriculteurs et exportateurs opéreront dans un vide en matière de prix. Cette incertitude devrait limiter les ventes à terme agressives de la part des producteurs et inciter les exportateurs à la prudence pour les offres de gros volumes à prix fixes, en particulier pour les fenêtres d’expédition plus lointaines.

Météo & Perspectives de récolte

Les prévisions météo pour le début septembre à Manisa indiquent des conditions globalement chaudes et sèches, avec des maximales diurnes généralement comprises entre le milieu des 20 °C et le début des 30 °C, ce qui favorise la poursuite du séchage sur claies. À ce jour, rien n’indique des épisodes de pluies prolongées susceptibles de perturber sensiblement la récolte ou de dégrader la qualité à court terme. Des averses localisées demeurent un risque récurrent, mais les perspectives actuelles sont globalement favorables à la production de raisins secs.

Si ce schéma clément se maintient jusqu’à la mi-septembre, la disponibilité physique de Sultanas de qualité standard devrait être abondante. Dans ce cas, la formation des prix dépendra davantage des niveaux de soutien politique et de la demande extérieure que de pertes de récolte. Tout changement inattendu vers un temps plus frais et plus humide serait rapidement scruté pour détecter d’éventuels problèmes de moisissures et de couleur, en particulier sur les parcelles récoltées tardivement.

Perspectives de trading (2–3 prochaines semaines)

• Importateurs (UE, Royaume-Uni) : Profiter de l’accalmie actuelle et de la stabilité des offres en euros pour sécuriser une couverture partielle pour le T4 à 2,15–2,40 EUR/kg FOB pour les Sultanas turques conventionnelles, mais éviter de trop s’engager avant la publication du prix du TMO.
• Conditionneurs & acheteurs industriels : Donner la priorité à la sécurisation précoce de lots de qualité homogène, car le prix forfaitaire de 80 TRY/kg tous grades confondus pourrait réduire l’incitation des producteurs à trier et allouer les meilleures qualités plus tard dans la saison.
• Producteurs en Turquie : Envisager des ventes échelonnées plutôt qu’une livraison intégrale immédiate au prix d’acompte, en conservant certains volumes disponibles au cas où le TMO annoncerait un niveau d’intervention plus élevé ou si la demande à l’export se renforcerait.
• Traders : Suivre de près les annonces du TMO et les statistiques d’exportation de début septembre ; l’un ou l’autre pourrait déclencher un ajustement rapide des niveaux d’offres, en particulier pour les grades supérieurs et le produit biologique.

Indication de prix sur 3 jours

• Turquie FOB (Malatya) – Sultanas type 8–10 : Évolution latérale à court terme, autour de 2,15–2,40 EUR/kg, avec un léger biais baissier si le sentiment se focalise sur le bas niveau de l’acompte à 80 TRY/kg.
• Europe du Nord-Ouest FCA (Dordrecht/Hambourg) : Stables pour les Sultanas turques RTU et chinoises autour de 2,20–2,95 EUR/kg ; aucune pression immédiate attendue avant des signaux plus clairs du TMO et les premiers flux d’exportation.
• Inde FOB (New Delhi) : Ton légèrement plus ferme pour les golden AA autour de 2,55–2,65 EUR/kg, tandis que les AA noirs et bruns devraient rester en range juste sous 2,05 EUR/kg.