टीएमओ समर्थन शुरू होते ही तुर्की हेज़लनट कर्नेल दामों में हल्की बढ़त

तुर्की हेज़लनट कर्नेल के दाम (EUR में) प्रोसेस की गई ग्रेड्स पर हल्के से ऊपर की ओर बढ़ रहे हैं, जबकि प्राकृतिक कर्नेल पर कीमतें थोड़ी नरम बनी हुई हैं, क्योंकि 2026 की फसल पूरी रफ़्तार से आगे बढ़ रही है और टीएमओ के जरिए राज्य समर्थित दखलंदाज़ी इन-शेल मूल्यों को सहारा दे रही है। अल्पकालिक झुकाव भुने हुए उत्पादों के लिए हल्का मजबूत और प्राकृतिक कर्नेल के लिए स्थिर से थोड़ा ऊंचा है, और सितंबर तक मजबूत निर्यात रुचि की उम्मीद है। काला सागर हेज़लनट बेल्ट में आधिकारिक फसल और निर्यात विंडो अब खुल चुकी हैं, जिसके साथ ऑर्दु, गिरासुन और त्राबज़ोन से भौतिक आपूर्ति तेज़ी से बढ़ रही है। ताज़ा अनुमान अब भी एक बड़े तुर्की उत्पादन की ओर संकेत कर रहे हैं जो मोटे तौर पर पिछले सीज़न के अनुरूप है, जबकि प्रमुख उत्पादक प्रांतों में टीएमओ की ख़रीदारी की शुरुआत इन-शेल दामों को एक ठोस निचला स्तर दे रही है और इस्तांबुल व इज़मिर से कर्नेल ऑफ़रों को सहारा दे रही है। मुख्य उत्पादन पट्टी में मौसम मौसमी रूप से मध्यम है और कोई तीव्र तनाव नहीं है, इसलिए निकट अवधि में कीमतों की चाल पर फ़सल जोखिम से ज़्यादा लॉजिस्टिक्स, किसानों की बिकवाली की रफ़्तार और शुरुआती निर्यात मांग का असर दिख रहा है।

Prices

तुर्की में प्रोसेस की गई भुनी हुई ग्रेड्स में EUR के लिहाज़ से सप्ताह-दर-सप्ताह हल्की मजबूती दिख रही है, जो कन्फेक्शनरी ख़रीदारों से बेहतर नज़दीकी मांग और प्राकृतिक कर्नेल पर स्प्रेड में मामूली चौड़ाई को दर्शाती है। इसके विपरीत, प्राकृतिक कर्नेल के दाम, ऑर्दु और गिरासुन में मौसमी फसल की शुरुआत के बावजूद, एक हफ्ता पहले की तुलना में थोड़े कम हैं। इन-शेल पक्ष पर, तुर्की ग्रेन बोर्ड (TMO) ने अब ऑर्दु, गिरासुन और द्यूज़्से में 2026 फसल हेज़लनट की ख़रीद शुरू कर दी है, जहाँ दखलंदाज़ी कीमतें गिरासुन क्वालिटी के लिए लगभग TRY 255/kg और लेवेंट क्वालिटी के लिए TRY 250/kg रखी गई हैं, 50% साउंड कर्नेल यील्ड पर। फ्री मार्केट में, गिरासुन और ऑर्दु में इन-शेल दाम वर्तमान में इन स्तरों से डिस्काउंट पर ट्रेड हो रहे हैं, लेकिन घोषित निचला स्तर पहले से ही समर्थन दे रहा है और गिरावट को सीमित कर रहा है।

Supply & Demand

तुर्की वाणिज्य मंत्रालय ने 2026 हेज़लनट के लिए काला सागर बेल्ट भर में फसल और निर्यात विंडो औपचारिक रूप से खोल दी हैं, जिसमें ऊंचे इलाक़ों वाले ज़ोन — ऑर्दु, साम्सुन, तोकात और गिरासुन — 24–25 अगस्त 2026 के बीच फसल अवधि में प्रवेश कर रहे हैं और उसके बाद अगस्त के अंत से निर्यात की अनुमति शुरू हो रही है। यह तटीय और मध्य ढलान वाले बाग़ों में सक्रिय तुड़ाई के साथ मेल खाता है, जैसा कि ऑर्दु की स्थानीय प्राधिकरणों ने रेखांकित किया है। हाल के क्षेत्रीय अनुमानों के अनुसार तुर्की की 2026 हेज़लनट फसल पिछले सीज़न के समान रहेगी, जिसमें एक प्रमुख निर्यातक सर्वेक्षण लगभग 829,000 टन इन-शेल उत्पादन की ओर इशारा कर रहा है। ऑर्दु को फिर से सबसे बड़े उत्पादक प्रांत के रूप में प्रोजेक्ट किया जा रहा है, जबकि सक़ार्या और गिरासुन से भी ठोस योगदान अपेक्षित है, जो तुर्की की प्रमुख निर्यातक स्थिति को और मज़बूत करता है। मांग की ओर, 2025/26 मार्केटिंग वर्ष (अगस्त–जून) में तुर्की से वैश्विक कर्नेल शिपमेंट औसतन पिछली साल की तुलना में थोड़े कम रहे हैं, लेकिन जून में मज़बूत निर्यात और Q4 कन्फेक्शनरी मांग के लिए फ़ॉरवर्ड ख़रीद से संकेत मिलता है कि अंतरराष्ट्रीय ख़रीदार धीरे-धीरे नई फसल की मूल्य संरचना को स्वीकार कर रहे हैं और दोबारा बाज़ार में लौट रहे हैं। यह, फसल के चरम समय के दौरान अल्पकालिक तरलता मौसमी रूप से पतली रहने के बावजूद, तुर्की कर्नेल के लिए मध्यम अवधि की मांग को सहारा देता है।

Weather & Crop Conditions (TR)

केंद्रीय और पूर्वी काला सागर तट, जिसमें ऑर्दु, गिरासुन और त्राबज़ोन शामिल हैं, के लिए अल्पावधि पूर्वानुमान देर अगस्त के मौसमी रूप से हल्के हालात दिखा रहे हैं, जहां तापमान मध्यम है और बिखरी हुई बौछारें हैं, लेकिन अगले हफ्ते के दौरान व्यापक चरम गर्मी या भारी वर्षा की घटनाएं नहीं दिख रही हैं। चूंकि मेवे पहले ही फ़िज़ियोलॉजिकल रूप से परिपक्व हो चुके हैं और फसल कटान जारी है, यह पैटर्न मोटे तौर पर अनुकूल है, जो सूखाई और हैंडलिंग में मदद करता है और किसी बड़े नए गुणवत्ता जोखिम को पेश नहीं करता। ऑर्दु और गिरासुन में स्थानीय कृषि संबंधी मार्गदर्शन समय पर फसल और सावधानीपूर्वक सूखाई पर ज़ोर देता रहता है, ताकि कर्नेल गुणवत्ता की रक्षा की जा सके और फफूंदी की समस्याओं से बचा जा सके। बशर्ते मौसम अपेक्षाकृत सौम्य राह पर बना रहे, आपूर्ति गुणवत्ता के लिए मुख्य निकट-कालिक जोखिम जलवायु झटकों की बजाय कटाई के बाद की प्रथाओं और मज़दूर उपलब्धता से अधिक जुड़े हैं।

Fundamentals & Market Drivers

• TMO intervention: कोर प्रांतों में फ्री मार्केट के मौजूदा स्पॉट स्तरों से काफी ऊपर प्रशासनिक कीमतों पर टीएमओ द्वारा ख़रीद की शुरुआत effectively इन-शेल दामों और, विस्तार से, तुर्की कर्नेल ऑफ़रों के लिए निचली सीमा तय कर रही है।
• Harvest timing: ऊंचाई के आधार पर चरणबद्ध आधिकारिक फसल और निर्यात कैलेंडर का मतलब है कि नई फसल हेज़लनट की भौतिक उपलब्धता अब तेज़ी से बढ़ रही है, खासकर 17–25 अगस्त से खोले गए मध्य और ऊंचाई वाले बाग़ों से।
• Crop size: 2026 की शुरुआती फसल अनुमान, उद्योग और आधिकारिक स्रोतों से, एक बड़ी लेकिन रिकॉर्ड न होने वाली तुर्की फसल के आसपास केंद्रित हैं, जो वैश्विक आपूर्ति को आरामदायक लेकिन बोझिल नहीं रखती।
• Export demand: तुर्की से कर्नेल निर्यात साल-दर-साल कुछ नरम रहे हैं, लेकिन हाल के महीनों में शिपमेंट आंकड़ों में सुधार दिख रहा है, और यूरोपीय चॉकलेट व कन्फेक्शनरी निर्माताओं से Q4 की मज़बूत मांग की उम्मीद है।

Trading Outlook

• Buyers (roasters, confectioners): वर्तमान इस्तांबुल FOB कर्नेल स्तरों पर Q4 2026–Q1 2027 की ज़रूरतों का एक हिस्सा कवर करने पर विचार करें, खासकर भुनी हुई मील और डाइस्ड ग्रेड्स के लिए जो अब मजबूती दिखा रही हैं। टीएमओ समर्थन और ठोस फसल बुनियाद के चलते कीमतों में downside सीमित लगती है।
• Origin sellers (TR): किसानों और निर्यातकों के लिए, टीएमओ इन-शेल दामों और फ्री मार्केट स्तरों के बीच उभरता स्प्रेड, जहां भंडारण उपलब्ध हो, धैर्य बरतने की तरफ इशारा करता है, क्योंकि शुरुआती फसल दबाव कम होने और सितंबर में मज़बूत निर्यात मांग उभरने के साथ कर्नेल और इन-शेल कोटेशन थोड़ा ऊपर जा सकते हैं।
• European buyers (EUR-based): TRY की अस्थिरता पर नज़र रखें, लेकिन वर्तमान EUR-नामित कर्नेल दाम जॉर्जिया और अन्य उत्पत्तियों की तुलना में ऐतिहासिक रूप से प्रतिस्पर्धी बने हुए हैं। शरद ऋतु में चरणबद्ध ख़रीदारी कीमत जोखिम और आपूर्ति सुरक्षा के बीच संतुलन बना सकती है।

3-Day Price Indication (TR, Kernels)

• Istanbul FOB natural kernels (11–15 mm): अगले 3 दिनों में EUR में हल्के से मजबूत से स्थिर, क्योंकि टीएमओ समर्थन इन-शेल मूल्यों में फ़िल्टर होता है और निर्यात पूछताछ धीरे-धीरे बढ़ती है, जिससे downside सीमित रहती है।
• Istanbul FOB roasted kernels (meal, diced): रुझान मामूली रूप से ऊपर की ओर बना हुआ है, क्योंकि प्रोसेसर फसल के समय कच्चा माल सुरक्षित कर रहे हैं और प्रोसेस की गई कर्नेल कोटेशन में ऊंची लागत पास-थ्रू कर रहे हैं।
• İzmir FOB organic kernels: मोटे तौर पर स्थिर, हालांकि हल्की ऊपर की ओर झुकाव संभव है अगर पारंपरिक दाम धीरे-धीरे ऊपर जाते रहें और निच यूरोपीय मांग सक्रिय बनी रहे।