तुर्की हेज़लनट की कीमतों में नरमी, नई फसल की आमद धीमी शुरुआत के साथ
तुर्की हेज़लनट कीमतों, नई फसल की कटाई, काला सागर क्षेत्र के मौसम जोखिम, एफएक्स प्रभाव और कर्नेल के लिए 3‑दिवसीय यूरो‑आधारित मूल्य दृष्टिकोण पर संक्षिप्त अपडेट।
Prices
एफओबी तुर्की हेज़लनट कर्नेल की कीमतें (1 सितंबर 2026 को ~TRY 1 = EUR 0.0179 की दर से रूपांतरित) में पारंपरिक कर्नेल के लिए हल्का दबाव और ऑर्गेनिक ग्रेड के लिए स्थिरता दिख रही है। 2026 भर निर्यात यूनिट वैल्यू यूएसडी में ऊंचे बने रहे हैं, जिनको कम फसल और घटती मात्रा ने सहारा दिया, लेकिन हाल में यूरो की टीआरवाई के खिलाफ मज़बूती ने यूरो आधारित ऑफ़र को यूरोपीय ख़रीदारों के लिए सीमित रखने में मदद की है। वाइज़ और अन्य एफएक्स डेटा 1 सितंबर 2026 के आसपास EUR/TRY को लगभग 56.0 के करीब बताते हैं, जो इस रूपांतरण का समर्थन करता है।
| उत्पाद (तुर्की मूल, एफओबी) | ताज़ा इंडिकेटिव कीमत (EUR/kg) |
सप्ताह-दर-सप्ताह बदलाव (EUR/kg) |
रुझान |
|---|---|---|---|
| हेज़लनट कर्नेल नैचुरल 11–13 मिमी (पारंपरिक) | ≈ 6.97 | ≈ 7.31 से ↓ | कमज़ोर पड़ती |
| हेज़लनट कर्नेल नैचुरल 13–15 मिमी (पारंपरिक) | ≈ 7.50 | ≈ 7.84 से ↓ | कमज़ोर पड़ती |
| रोस्टेड डाइस्ड 2–4 मिमी (पारंपरिक) | ≈ 7.05 | ≈ 7.25 से ↓ | हल्की गिरावट |
| रोस्टेड मील (पारंपरिक) | ≈ 6.10 | बदला नहीं | स्थिर |
| ऑर्गेनिक कर्नेल 11–13 मिमी | ≈ 19.33 | बदला नहीं | मज़बूत |
| ऑर्गेनिक कर्नेल 13–15 मिमी | ≈ 18.30 | बदला नहीं | स्थिर |
| ऑर्गेनिक ब्लैंच्ड रोस्टेड कर्नेल | ≈ 22.85 | ↑ मामूली | मज़बूत होती |
| ऑर्गेनिक रोस्टेड चॉप्ड 2–4 मिमी | ≈ 22.46 | बदला नहीं | स्थिर |
निर्यात पक्ष में, 2026 की शुरुआत में तुर्की के हेज़लनट शिपमेंट मात्रा के लिहाज़ से काफी कम रहे (साल-दर-साल लगभग 23–31% नीचे), लेकिन निर्यात राजस्व यूनिट कीमतों में तेज़ वृद्धि के कारण 20% से ज़्यादा बढ़ गया, जो वैश्विक स्तर पर अब भी तंग बैलेंस और तुर्की कर्नेल के मज़बूत वैल्यू पोज़िशनिंग को रेखांकित करता है।
Supply & Demand
2026 की तुर्की हेज़लनट फसल से 2025 की मौसम-क्षतिग्रस्त कटाई की तुलना में उल्लेखनीय सुधार की उम्मीद है, हाल की अनौपचारिक आकलन लगभग 700,000+ टन इन‑शेल के आसपास केंद्रित हैं, जो मोटे तौर पर पाले से पहले की संभावित क्षमता के बराबर या उससे थोड़ा कम हैं और पहले के आधिकारिक व उद्योग अनुमानों की रेंज में हैं।
हालांकि, जनवरी–जुलाई 2026 के निर्यात आंकड़े दिखाते हैं कि इस सुधार के बावजूद मात्रा पिछले वर्ष से काफी नीचे रही, क्योंकि ईयू के कन्फेक्शनरी ख़रीदारों ने 2025 के झटके के बाद उत्पत्ति में विविधता (चिली, अमेरिका, जॉर्जिया) लाई और ज़्यादा भरोसा कैरी‑ओवर स्टॉक्स पर किया। इससे तुर्की पर फॉरवर्ड डिमांड का दबाव नरम पड़ा है, भले ही वह प्रमुख सप्लायर बना हुआ है।
घरेलू स्तर पर, इन‑शेल नट्स के लिए हाल में घोषित टीएमओ दख़ल कीमतों को अपेक्षाकृत उदार माना जा रहा है, जो सीज़न की शुरुआत में कर्नेल निर्यात कीमतों के लिए यूएसडी 11/किग्रा से ऊपर के संकेत देते हैं। बड़ी फसल की संभावनाओं को देखते हुए कुछ मार्केट विश्लेषक इसे संभावित रूप से बहुत ऊंचा मानते हैं और उम्मीद करते हैं कि निजी निर्यातक आक्रामक शुरुआती ख़रीद से बचेंगे, जिससे पारंपरिक कर्नेल में मौजूदा सावधान माहौल और चुनिंदा कीमतों में नरमी को बल मिल रहा है।
विशेष commodities — CMBroker
Weather & Harvest Progress (TR)
ऊंचाई वाले बाग़ों के लिए आधिकारिक कटाई कैलेंडर ने 2026 की कटाई की शुरुआत गिरेसुन, ओर्दु, त्राबज़ोन और सामसुन में 22–25 अगस्त के बीच और निर्यात तिथियां 29–31 अगस्त के बीच तय की हैं। इसका मतलब है कि फसल का बड़ा हिस्सा अब ही सूखाई और विपणन श्रृंखला में प्रवेश कर रहा है।
अगस्त के अंत के लिए मौसम की निगरानी से पता चलता है कि ओर्दु और गिरेसुन जैसे प्रमुख प्रांतों में तापमान सामान्य से ठंडा और आर्द्रता अधिक रही, जबकि वर्षा दीर्घकालिक औसत से थोड़ी ऊपर रही। विश्लेषकों ने दाने की परिपक्वता में देरी और प्राकृतिक सूखाई की धीमी गति से राष्ट्रीय स्तर पर मध्यम जोखिम, साथ ही शुरुआती कटाई खिड़की के दौरान फफूंदी और मोल्ड के बढ़े हुए दबाव की ओर इशारा किया है। सामसुन की परिस्थितियां अपेक्षाकृत अधिक सूखी और गर्म हैं, जिससे कुल मिलाकर जोखिम कम है।
ये पैटर्न असमान गुणवत्ता और ऐसे लॉट्स की अधिक हिस्सेदारी की अपेक्षा का समर्थन करते हैं जिन्हें कटाई के बाद सावधानीपूर्वक सूखाई की ज़रूरत होगी, साथ ही मोल्ड या दोष दर के लिए संभावित डिस्काउंट भी। ईयू ख़रीदारों के लिए इससे उच्च गुणवत्ता वाले, अच्छे से सॉर्ट किए गए कर्नेल को शुरुआती चरण में ही लॉक करने की प्रोत्साहन बढ़ जाती है, जब तक प्रीमियम प्रबंधनीय हैं।
Fundamentals & Market Drivers
- वैश्विक बैलेंस: अंतरराष्ट्रीय डेटा दिखाते हैं कि 2025/26 में तुर्की उत्पादन 2025 की मौसम आपदा से उबर रहा है, लेकिन अब भी अपेक्षाकृत तंग मल्टी‑ईयर रेंज में है, जबकि अन्य उत्पत्ति (चिली, अमेरिका, चीन) विस्तार जारी रखे हुए हैं। विश्व आपूर्ति इतनी सीमित है कि कीमतें मज़बूत बनी रहें, लेकिन संकट स्तर पर नहीं।
- निर्यात मांग: ईयू कन्फेक्शनरी और चॉकलेट मांग ऊंची रिटेल कीमतों और व्यापक आर्थिक चुनौतियों से दबाव में रही है, जिससे नई फसल की शुरुआत में भी स्पॉट ख़रीद की तात्कालिकता कम हो गई है।
- मुद्रा: यूरो के मुकाबले अब भी कमज़ोर लीरा तुर्की निर्यातकों को कुशन देती है और यूरो-आधारित ऑफ़र स्तरों को सीमित रखती है; टीआरवाई में किसी भी नए कमजोर होने से यूरो कीमतों पर और नीचे की ओर दबाव पड़ेगा, जबकि अप्रत्याशित मज़बूती ऑफ़र को जल्द कड़ा कर सकती है।
- नीतिगत जोखिम: टीएमओ की अपेक्षाकृत ऊंची समर्थन कीमतें किसानों की बिकवाली को धीमा कर सकती हैं और घरेलू अपेक्षाओं को ऊपर बनाए रख सकती हैं, लेकिन यदि निर्यात मांग पूरी फसल को नहीं सोख पाती तो सीज़न के मध्य में फ्री‑मार्केट कर्नेल कीमतों में नीचे की ओर समायोजन संभव है।
Short-Term Outlook & Trading Strategy
- कीमत की दिशा (अगले 1–3 सप्ताह): पारंपरिक नैचुरल कर्नेल के लिए थोड़ा नीचे की ओर झुकाव, क्योंकि ज़्यादा नई फसल की मात्रा बाज़ार में आती है और निर्यातक मांग की परीक्षा लेते हैं; ऑर्गेनिक और प्रोसेस्ड स्वरूप सीमित प्रमाणित आपूर्ति के चलते संभवतः स्थिर से मज़बूत रहेंगे।
- ईयू ख़रीदारों के लिए: सितंबर के दौरान Q4 2026–Q1 2027 की ज़रूरतों के लिए लेयर्ड ख़रीद पर विचार करें, जब तक एफएक्स अनुकूल है और गुणवत्ता प्रीमियम अधिक स्पष्ट होने से पहले। यदि गुणवत्ता में अंतर बढ़ता है तो उच्च ग्रेड को शुरुआती चरण में ही लॉक करने पर फ़ोकस करें।
- तुर्की विक्रेताओं के लिए: ऑर्गेनिक और उच्च विशिष्टताओं वाले उत्पाद पर कीमत अनुशासन बनाए रखें, लेकिन यदि निर्यात प्रवाह अपेक्षा से कमज़ोर रहे तो बल्क पारंपरिक कर्नेल पर अधिक प्रतिस्पर्धी ऑफ़र के लिए तैयार रहें।
- नज़र रखने योग्य जोखिम कारक: काला सागर क्षेत्र में कटाई के दौरान कोई भी अतिरिक्त बरसाती स्पेल, आधिकारिक फसल अनुमानों में संशोधन, या EUR/TRY में महत्वपूर्ण उतार‑चढ़ाव जो निर्यात कीमत अपेक्षाओं को तेज़ी से बदल सकता है।
3-Day Indicative Price Outlook (TR, FOB, EUR)
- नैचुरल कर्नेल 11–13 और 13–15 मिमी: थोड़ा नरम; अल्पकालिक दायरा मौजूदा स्तरों के आसपास, 1–2% तक की हल्की नीचे की ओर चाल के साथ जैसे‑जैसे और ऑफ़र सामने आते हैं।
- रोस्टेड/प्रोसेस्ड पारंपरिक: व्यापक रूप से स्थिर; न्यूनतम हलचल की उम्मीद, क्योंकि ख़रीदार पहले नैचुरल कर्नेल कवरेज पर ध्यान देंगे।
- ऑर्गेनिक कर्नेल और प्रोसेस्ड ऑर्गेनिक: स्थिर से मामूली रूप से मज़बूत, जिसे स्थिर निच बाज़ार मांग और कम कीमत‑संवेदनशील ख़रीदारों का सहारा है।