नई फसल के दबाव और सतर्क मांग के बीच तुर्की हेज़लनट कीमतों में नरमी

नई फसल की बिक्री तेज होने और खरीदारों द्वारा ऊंचे ऑफ़र का विरोध किए जाने के बीच तुर्की हेज़लनट कर्नेल की कीमतें सितंबर की शुरुआत तक नरम हुई हैं, जबकि ऑर्गेनिक प्रीमियम व्यापक लेकिन स्थिर बने हुए हैं। काला सागर क्षेत्र में मौसम सामान्य तौर पर कटाई पूरी होने के लिए अनुकूल है, जो परंपरागत FOB मूल्यों पर निकट अवधि में लगातार दबाव की ओर इशारा करता है। तुर्की नैचुरल कर्नेल्स में तेज साप्ताहिक गिरावट और रोस्टेड सामग्री में छोटी कटौतियां इस बात का संकेत देती हैं कि बाज़ार भारी भौतिक आपूर्ति को पचा रहा है, ठीक उसी समय जब औद्योगिक मांग, विशेषकर यूरोप में, लंबी पोज़िशन कवर करने की किसी जल्दी में नहीं है। ओरदु और गिरेसुन में सरकारी ख़रीद मूल्य और स्थानीय मुक्त बाज़ार कोटेशन किसानों की उम्मीदों को एंकर कर रहे हैं, लेकिन ऊंची ब्याज दरें और मुद्रा में अस्थिरता सट्टा स्टॉक रखने के उत्साह को कम कर रही हैं। आने वाले दिनों में मुख्य उत्पादक प्रांतों में ज्यादातर शुष्क, गर्म परिस्थितियों की उम्मीद के साथ, लॉजिस्टिक्स और सुखाने का काम सुचारू रूप से चलना चाहिए, जिससे अल्पावधि आपूर्ति प्रचुर बनी रहेगी। परंपरागत कर्नेल्स के लिए नीचे की तरफ़ जोखिम आधिकारिक समर्थन स्तरों से सीमित दिखता है, लेकिन ऊपर की ओर गुंजाइश तब तक सीमित है जब तक निर्यातक खरीद अधिक आक्रामक नहीं हो जाती।

Prices

तुर्की हेज़लनट कर्नेल्स के लिए FOB इस्तांबुल कीमतें पिछले दो हफ्तों में नीचे आई हैं, खासकर परंपरागत नैचुरल ग्रेड्स के लिए, जबकि ऑर्गेनिक कर्नेल्स ऊंचे प्रीमियम पर मोटे तौर पर अपरिवर्तित हैं। नीचे दी गई सभी कीमतें अनुमानित हैं और तुलनात्मकता के लिए USD से EUR (≈0.92) में परिवर्तित की गई हैं।

*पिछली कीमत लगभग 24 अगस्त 2026 के आसपास दर्ज अंतिम स्तर को दर्शाती है।

घरेलू स्तर पर, ओरदु और गिरेसुन जैसे प्रमुख तटीय एक्सचेंजों में मुक्त बाज़ार गिरी (इन-शेल) कीमतें हाल ही में लगभग TRY 200–225/kg के आसपास कारोबार कर रही हैं, जो तुर्की ग्रेन बोर्ड (TMO) के दखल स्तरों से थोड़ा ऊपर सिमटी हुई हैं, लेकिन जैसे-जैसे कटाई की डिलीवरी तेज हो रही है, दिन-प्रतिदिन की अस्थिरता दिखा रही हैं। कर्नेल समतुल्य और EUR में परिवर्तित करने पर, ये मूल्य निर्यात-उन्मुख FOB कर्नेल ऑफ़र्स में देखी जा रही मामूली नरमी के साथ व्यापक रूप से सुसंगत हैं।

Supply & Demand

तुर्किये के काला सागर हेज़लनट बेल्ट में नई फसल की कटाई अब पूरी रफ़्तार पर है, जिसमें ओरदु और गिरेसुन के ऊंचाई वाले क्षेत्र भी शामिल हैं, जहां आधिकारिक कटाई तिथियां अगस्त के अंत तक चलती हैं। शुरुआती स्थानीय रिपोर्टें आम तौर पर अच्छी पैदावार और गुणवत्ता की ओर इशारा करती हैं, इस चरण में किसी बड़े मौसम-संबंधी नुकसान के बिना, जो वैश्विक संदर्भ में एक और बड़ी तुर्की फसल की उम्मीदों को समर्थन देता है।

2025/26 सीज़न के लिए TMO द्वारा घोषित गिरी (इन-शेल) ख़रीद कीमतें, जो अगस्त के मध्य में तय की गईं और पिछले साल के स्तरों से केवल मामूली रूप से ऊपर हैं, ने कई किसानों को निराश किया है और स्टॉक्स को आक्रामक रूप से रोक कर रखने की प्रोत्साहन शक्ति घटा दी है। नतीजतन, TMO डिपो और मुक्त बाज़ार दोनों चैनलों में भौतिक प्रवाह मज़बूत बना हुआ है। मांग पक्ष पर, प्रमुख यूरोपीय कन्फेक्शनरी खरीदार अपनी कवरेज को चरणबद्ध कर रहे हैं, नई फसल की उपलब्धता का फायदा उठाते हुए, लेकिन सीज़न की शुरुआत में लंबी प्रतिबद्धताओं से बचते हुए।

Fundamentals & Weather

वैश्विक स्तर पर, तुर्किये प्रमुख आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, जो विश्व हेज़लनट निर्यात का लगभग दो-तिहाई और कुल उत्पादन का बड़ा हिस्सा आपूर्ति करता है, जहां केवल इटली, चिली, संयुक्त राज्य अमेरिका और काकेशस से ही महत्वपूर्ण प्रतिस्पर्धा मिलती है। जबकि कुछ प्रतिस्पर्धी मूल देशों में रोपण का विस्तार हुआ है, मौजूदा अंतरराष्ट्रीय आपूर्ति वृद्धि संभालने योग्य दिखाई देती है, जिससे तुर्की कर्नेल कीमतें मुख्य रूप से घरेलू नीतियों और मुद्रा चालों से संचालित रहती हैं।

अल्पावधि में, पूर्वी काला सागर में निरंतर कटाई और सुखाने के लिए मौसम अनुकूल है। प्रमुख उत्पादक प्रांतों के लिए प्रॉक्सी माने जाने वाले त्राबज़ोन क्षेत्र के पूर्वानुमान अगले कई दिनों तक मुख्य रूप से शुष्क से लेकर आंशिक रूप से बादल छाए रहने की स्थिति, मध्यम तापमान और केवल हल्की, बिखरी हुई बौछारें दिखाते हैं, जिससे खेतों के काम और फसल के बाद की हैंडलिंग में किसी बड़े व्यवधान की संभावना सीमित रहती है। यह अनुकूल परिदृश्य संकेत देता है कि ताज़ा फसल की आमद से होने वाला आपूर्ति दबाव निकट अवधि में जारी रहने की संभावना है।

Trading Outlook

• अल्पावधि (अगले 1–2 सप्ताह): EUR के संदर्भ में परंपरागत तुर्की कर्नेल कीमतों में हल्की निचली दिशा की प्रवृत्ति है क्योंकि कटाई चरम पर है और लॉजिस्टिक्स सुचारू हैं, जबकि सीमित वॉल्यूम और चिपचिपे प्रीमियम के कारण ऑर्गेनिक कर्नेल्स के मज़बूत रहने की उम्मीद है।
• खरीदारों के लिए: जब तक कीमतें कटाई के दबाव में हैं, नैचुरल 11–13 मिमी और 13–15 मिमी के लिए स्पॉट और नज़दीकी पोज़िशनों में परत-दर-परत कवरेज लेने पर विचार करें, जबकि निर्यात मांग और TMO की खरीद गति स्पष्ट होने तक लंबी अवधि की पोज़िशन पर अतिउत्साह से बचें।
• विक्रेताओं के लिए: EUR में दखल-समतुल्य स्तरों से थोड़ा ऊपर मूल्य अनुशासन बनाए रखना समझदारी लगता है; मौजूदा FOB दायरे से नीचे आक्रामक छूटें संभावित Q4 मांग सुधार से पहले कम मार्जिन पर ताला लगाने का जोखिम पैदा करती हैं।

3‑Day Directional Price View (Region: Türkiye, TR)

स्थिर FX और किसी नीति आश्चर्य की अनुपस्थिति मानते हुए, अगले तीन ट्रेडिंग दिनों में FOB इस्तांबुल हेज़लनट कर्नेल्स के लिए निम्नलिखित दिशा संबंधी रुझान अपेक्षित हैं:

• नैचुरल कर्नेल्स (11–13 मिमी, 13–15 मिमी): EUR में हल्का निचला से लेकर साइडवेज़ झुकाव, क्योंकि कटाई की आमद मज़बूत बनी हुई है और सुखाने के लिए मौसम अनुकूल है।
• रोस्टेड उत्पाद (मील, डाइस्ड): EUR में बड़े पैमाने पर साइडवेज़, प्रसंस्करण और कॉन्ट्रैक्ट लैग के कारण नैचुरल कर्नेल के निचले स्तरों से केवल मामूली फॉलो-थ्रू के साथ।
• ऑर्गेनिक कर्नेल्स: साइडवेज़; सीमित ऑफ़र और प्रतिबद्ध विशेष मांग व्यापक परंपरागत नरमी के बावजूद EUR कीमतों को स्थिर बनाए रखने की संभावना है।