Las avellanas turcas se mantienen firmes mientras el clima para la nueva cosecha sigue siendo favorable

Los precios de los granos de avellana turca se mantienen en general estables a finales de junio, con solo un ligero abaratamiento en algunos orígenes georgianos entregados en la UE y una prima estable para el producto turco ecológico. Los precios domésticos de avellana con cáscara en el mar Negro siguen anclados en los niveles de intervención de la TMO, lo que limita la bajada a pesar de unas existencias mundiales cómodas para 2025/26. Las ofertas FOB orientadas a la exportación desde Turquía se están consolidando tras subidas anteriores, mientras procesadores y compradores vigilan el clima en los huertos del mar Negro y esperan señales más claras sobre la estrategia de precios y de ventas de la TMO para 2026/27. Los precios libres de mercado de avellana con cáscara en Ordu y Giresun se sitúan apenas por encima de los niveles de referencia de la TMO, lo que respalda las cotizaciones de grano tanto para producto convencional como ecológico. A corto plazo, el clima favorable en la principal franja avellanera y la ausencia de grandes shocks de oferta apuntan a un patrón de precios lateral o ligeramente más firme, con escaso margen para correcciones significativas antes de que surjan indicaciones más claras sobre el rendimiento de la nueva cosecha.

Prices

Los precios FOB Turquía para granos de avellana natural convencionales (11–13mm y 13–15mm) se mantienen cerca de sus recientes máximos en términos de moneda local, apoyados por niveles firmes de avellana con cáscara reportados en las bolsas de comercio de Ordu, Giresun, Trabzon y Samsun a 26 de junio de 2026. Datos recientes de bolsa muestran que las avellanas con cáscara de máxima calidad Giresun y Levante se negocian solo ligeramente por encima de la banda de referencia de la Junta Turca de Cereales (TMO) de aproximadamente 195–200 TRY/kg, lo que ayuda a estabilizar los valores de paridad de exportación.

Los granos de avellana turca ecológicos mantienen una prima sustancial sobre los convencionales, con indicaciones recientes del comercio mayorista internacional para granos turcos de primera calidad cotizados en condiciones FOB en niveles superiores al equivalente medio doméstico con cáscara, lo que refleja una fuerte demanda de compradores de snacks y confitería de la UE. Los granos de origen georgiano entregados FCA en centros de la UE siguen cotizando con descuento frente a los turcos, pero se han debilitado ligeramente en la última semana a medida que los vendedores se adaptan a la competencia de las expectativas de nueva cosecha turca y a la relajación de los cuellos de botella logísticos en Europa del Este.

Supply & Demand

Turquía sigue siendo el proveedor dominante a nivel mundial, y las provincias del mar Negro de Ordu, Giresun, Trabzon y Samsun representan la mayor parte de la producción. Las proyecciones actuales de la industria para 2025/26 muestran una oferta mundial cómoda, aunque menor que la de la campaña anterior, después de que una cosecha turca abundante en 2024/25 dejara unas existencias iniciales relativamente altas y permitiera unos sólidos flujos de exportación hasta principios de 2026.

Informes comerciales recientes confirman que los exportadores turcos han mantenido fuertes volúmenes de envío hacia la UE y otros destinos, incluso cuando algunos compradores se diversificaron hacia orígenes georgianos y azerbaiyanos. Las exportaciones de avellanas de Georgia entre agosto de 2025 y febrero de 2026 alcanzaron alrededor de 9,9 mil toneladas a mercados de la UE, lo que subraya una competencia creciente pero aún muy por debajo de los volúmenes turcos. La demanda de la confitería, el chocolate y las cremas untables de origen vegetal europeas sigue siendo resiliente, sin señales de destrucción de demanda significativa a los niveles de precios actuales.

Weather & Crop Conditions (TR)

A finales de junio, el clima en la franja avellanera del mar Negro turco es cálido para la época, con intervalos de nubes y chubascos. Los pronósticos a corto plazo para los principales distritos productores en torno a Giresun y Ordu muestran temperaturas moderadas y humedad adecuada, lo que favorece el llenado del grano y reduce las preocupaciones inmediatas sobre estrés por calor o sequía.

Actualmente no hay informes creíbles de heladas, tormentas o enfermedades generalizadas que afecten a la cosecha 2026/27, a diferencia de campañas anteriores en las que los huertos de mayor altitud sufrieron pérdidas importantes relacionadas con el clima. Con los huertos acercándose ahora a las etapas críticas de desarrollo del fruto, la ausencia de estrés climático agudo es ligeramente bajista para los precios a más largo plazo, pero apoya la estabilidad a corto plazo mientras los participantes del mercado esperan estimaciones de cosecha más precisas.

Fundamentals & Policy

Fuentes del sector destacan que la Junta Turca de Cereales (TMO) sigue apuntalando el mercado mediante precios mínimos de compra y ventas gestionadas de existencias. Los actuales niveles de intervención para avellana con cáscara en torno a 195–200 TRY/kg para calidades Levante y Giresun siguen siendo un suelo clave para la rentabilidad del agricultor y la paridad de exportación, limitando de facto el riesgo a la baja para los granos.

Los balances mundiales de avellana para 2025/26 apuntan a unas existencias adecuadas pero no onerosas, con Turquía representando todavía la mayor parte de la oferta y de las existencias finales mundiales. Al mismo tiempo, el crecimiento incremental de orígenes competidores (Georgia, Azerbaiyán, Italia) y las condiciones económicas débiles en partes de Europa moderan las subidas agresivas de precios, favoreciendo un entorno de precios en rango, salvo que surja un problema significativo con la cosecha turca más adelante en la campaña.

Trading Outlook

• Corto plazo (próximas 2–3 semanas): Se espera un sesgo lateral en los precios del grano turco, con los productos ecológicos y de mayor valor añadido (tostados, troceados) manteniendo primas firmes, y los granos convencionales siguiendo los niveles de avellana con cáscara respaldados por la TMO.
• Para compradores: Considerar cubrir ahora una parte de las necesidades del 3T–4T, especialmente para calidades ecológicas y calibres grandes (13–15mm, 15+), manteniendo al mismo tiempo flexibilidad para posibles descensos poscosecha si la cosecha turca se confirma como de media a buena.
• Para vendedores/procesadores: Asegurar ventas a plazo de forma selectiva cuando el interés del comprador se alinee con precios basados en el suelo de la TMO, pero evitar sobrecomprometerse antes de disponer de estimaciones oficiales de cosecha más claras y de cualquier anuncio de la TMO sobre precios de intervención para 2026/27.

3-Day Regional Price Indication (Direction, TR Focus)

• Avellana con cáscara mar Negro turco (Ordu/Giresun, TRY doméstina, salida de finca): Estable a ligeramente más firme; se espera que los precios se mantengan apenas por encima de los niveles de referencia actuales de la TMO durante los próximos tres días.
• Granos FOB Estambul (convencionales 11–13mm, 13–15mm, EUR): Laterales; escaso margen de caída dado el suelo de la TMO y la demanda de exportación estable.
• Granos ecológicos FOB İzmir (enteros y blanqueados, EUR): Firmes; es probable que las primas sobre el producto convencional persistan ante una oferta ecológica certificada ajustada.