Las avellanas turcas se mantienen firmes mientras el mercado espera señales de la nueva cosecha

Los precios del grano de avellana turca están subiendo ligeramente pero siguen en general estables, con un tono firme impulsado por la escasa oferta de cosecha vieja tras las pérdidas relacionadas con el clima y la incertidumbre sobre el próximo precio de intervención del TMO. El sesgo a corto plazo es ligeramente alcista para los granos de alta calidad y orgánicos, mientras los compradores se mantienen cautelosos antes de la campaña de nueva cosecha. La disponibilidad de cosecha vieja en la región del Mar Negro es limitada tras los daños ocasionados por heladas y condiciones meteorológicas adversas a principios de la campaña 2025/26, y los precios spot locales en Turquía ya han subido con fuerza en comparación con el año pasado, según cotizaciones regionales recientes. La demanda industrial en Europa sigue siendo sólida pero más sensible al precio, especialmente para los calibres premium y los granos orgánicos procedentes de Türkiye. Con los mercados aún a la espera del precio oficial de apoyo del TMO para 2026/27 y de las primeras señales de calidad de la nueva cosecha, la mayoría de los participantes están limitando sus compromisos a plazo de gran volumen y se centran en coberturas a corto plazo.

Prices

Precios FOB en EUR del grano de avellana turca (indicativos, basados en las últimas ofertas):

Los precios internos de libre mercado para avellana con cáscara en las principales provincias productoras (p. ej., Ordu, Giresun, Sakarya) se reportaron al alza a finales de julio, con productores y comerciantes siguiendo de cerca al gobierno y al TMO en busca de orientación sobre el precio mínimo para 2026/27.

Supply & Demand

Turquía sigue siendo con diferencia el mayor proveedor mundial de avellanas, concentrando la mayor parte de la producción global, y viene de una campaña con mermas ligadas al clima que han contribuido a una menor disponibilidad exportable y a precios internacionales más altos. Estimaciones internacionales recientes ya apuntaban a una caída interanual significativa de la cosecha turca 2025/26, lo que ha reducido las existencias finales mundiales a pesar de ciertos incrementos en otros orígenes como Chile y Estados Unidos.

En el lado de la demanda, los fabricantes de chocolate y confitería de la UE y el Reino Unido siguen siendo los principales compradores de grano turco, pero son cada vez más sensibles a los costes tras anteriores picos de precios y los vientos en contra macroeconómicos. Según se informa, los transformadores siguen priorizando la cobertura de sus líneas principales pero posponen volúmenes opcionales, lo que contribuye a una liquidez cercana relativamente reducida pero con soporte de base para los lotes de máxima calidad.

Weather & New-Crop Outlook (TR)

En el corazón productor de la región central y oriental del Mar Negro (p. ej., Giresun), el pronóstico a corto plazo del 1 al 3 de agosto apunta a condiciones húmedas, mayormente nubladas, con chubascos dispersos y temperaturas máximas alrededor de 27–29°C. Este patrón es estacionalmente normal para el periodo previo a la cosecha y debería favorecer el llenado del grano sin añadir un estrés meteorológico significativo adicional.

A principios de la campaña, las regiones avellaneras turcas sufrieron episodios de clima adverso y heladas, que según los comerciantes redujeron la producción 2025/26 y contribuyeron a impulsar al alza los precios mundiales. Para la próxima cosecha 2026/27, los pronósticos actuales a corto plazo no indican amenazas meteorológicas agudas, pero los participantes del mercado siguen muy atentos a posibles tormentas en agosto o lluvias excesivas que podrían complicar la logística de la recolección y la calidad en los huertos costeros.

Fundamentals & Policy Watch

Los balances internacionales de la industria siguen mostrando una situación relativamente ajustada en el mercado global de avellanas: las existencias iniciales de Turquía al inicio de 2025/26 eran modestas y la cosecha más pequeña dejó un margen limitado para reconstruir inventarios a nivel mundial. Al mismo tiempo, los análisis de comercio sugieren que el sector exportador más amplio de Türkiye se mantiene resiliente, lo que respalda la continuidad de los flujos de exportación de grano, pero con un mayor enfoque en la transformación de valor añadido.

A nivel interno, productores y comerciantes esperan que Ankara y la Junta Turca de Cereales (TMO) anuncien el nuevo precio de intervención para la campaña 2026/27. La cobertura mediática local a finales de julio indica que las expectativas de un precio mínimo más alto ya están apuntalando las ofertas de los productores en el mercado libre. Una vez que el nivel del TMO sea oficial, probablemente establecerá un mínimo de facto para la paridad de exportación en granos de calidad estándar, con los calibres orgánicos y premium negociándose con un diferencial al alza.

Trading Outlook (Next 1–3 Days)

• Sesgo a corto plazo: Ligeramente más firme para el grano turco, especialmente orgánico y calibres mayores, ya que la oferta de cosecha vieja es escasa y los productores esperan precios más altos para la nueva cosecha.
• Para compradores: Considerar cubrir las necesidades de grano a corto plazo (T3–principios de T4) en los retrocesos de precio, especialmente para calibres estándar 11–13 mm y 13–15 mm, manteniendo cierta flexibilidad para compras en la parte final de la temporada a la espera de mayor claridad sobre el precio del TMO.
• Para vendedores: Mantener disciplina en las ofertas de grano premium y orgánico; la escasa disponibilidad de cosecha vieja y las expectativas internas de soporte desaconsejan descuentos agresivos antes del anuncio del TMO.
• Factores de riesgo: Cualquier confirmación de una cosecha turca menor de lo esperado, nuevos problemas meteorológicos durante la recolección o un precio mínimo del TMO más alto de lo previsto podría desencadenar otro tramo alcista en los precios internacionales.

3-Day Directional Price Indication (EUR, FOB/TR)

• Granos orgánicos (11–13 mm, 13–15 mm): Sesgo estable a ligeramente más firme (potencial de alrededor de +0.05–0.10 EUR/kg).
• Granos naturales convencionales (11–13 mm, 13–15 mm): En gran medida estables con sesgo alcista; el riesgo a la baja está limitado por las expectativas de precios de los productores nacionales.
• Formas transformadas (tostado, troceado/harina): Estables; los márgenes están más afectados por los costes de energía y mano de obra que por los movimientos del grano en bruto en el muy corto plazo.