Las pasas turcas se mantienen estables mientras el clima cálido y seco favorece la calidad

Los precios de las pasas turcas se mantienen planos esta semana, con las ofertas de sultanas de Malatya sin cambios y un tono de mercado equilibrado entre existencias cómodas y una demanda estacionalmente tranquila. El clima cálido y seco en las principales regiones productoras respalda las perspectivas de calidad para la nueva cosecha, lo que limita el riesgo bajista inmediato pero también restringe el potencial alcista en ausencia de nuevos shocks de demanda. Los exportadores turcos mantienen las cotizaciones estables, lo que indica que la oferta cercana es adecuada y no hay prisa por ajustar las listas de precios antes de que surja información más clara sobre la cosecha 2026/27 y los programas de exportación. A nivel internacional, Turquía sigue siendo un proveedor clave para el sector de frutos secos de la UE, que muestra una demanda de importación firme sin grandes disrupciones. Comentarios recientes del sector por parte de exportadores turcos subrayan la ambición de aumentar las exportaciones de frutos secos este año, aunque hasta ahora esto no se ha traducido en una tensión visible para las pasas sultanas. El clima en Malatya es actualmente favorable para el desarrollo de los viñedos, reduciendo el riesgo meteorológico a corto plazo.

Precios

Todas las cotizaciones de sultanas Malatya turcas en los últimos datos están sin cambios respecto a la semana anterior, lo que indica un mercado estable. Con un EUR/TRY asumido en torno a 36,5, las ofertas actuales de pasas desde Malatya se traducen del siguiente modo:

Los precios de referencia internos en Turquía para sultanas sin semillas en la Bolsa de Productos de Izmir también han operado lateralmente en las últimas sesiones, lo que confirma el panorama de un mercado en rango. Los precios mayoristas de sultanas en los centros de distribución de la UE (p. ej., Rungis) son significativamente superiores en base entregada, cerca de 3.85 EUR/envase, pero igualmente se han mantenido en términos generales estables en julio.

Oferta y demanda

Turquía sigue siendo un proveedor clave mundial de pasas y sultanas, con un fuerte enfoque exportador hacia la UE. Declaraciones recientes del sector por parte de las asociaciones turcas de exportadores de frutos secos destacan exportaciones de frutos secos en el primer semestre de 2026 de unos 752 millones de USD, con expectativas de alcanzar los 2 mil millones de USD a final de año. Esta ambición implica que los exportadores tratarán de proteger su cuota en los mercados de la UE con precios competitivos, lo que ayuda a anclar las ofertas actuales.

La oferta mundial de pasas para 2025/26 se proyecta ligeramente por debajo del año anterior, ya que Turquía, India e Irán registran una producción menor en comparación con 2024/25, según estimaciones de la INC. Sin embargo, los voluminosos stocks iniciales y la diversificación de orígenes (EE. UU., Sudáfrica, Chile, Uzbekistán) mitigan la tensión. La demanda de la UE depende predominantemente de las importaciones y continúa cubriéndose desde Turquía y otros exportadores principales, sin señales recientes de un shock de demanda en los últimos días.

Clima y perspectivas de cosecha (TR)

Para Malatya, el pronóstico a 3 días (16–18 de julio) apunta a condiciones cálidas y predominantemente soleadas, con máximas diurnas en torno a 33–34°C y noches frescas cerca de 18–20°C, sin lluvias previstas. Este clima cálido y seco respalda en general el desarrollo de las vides y del fruto, limitando la presión de enfermedades a corto plazo y permitiendo que las labores de campo avancen con normalidad.

A comienzos de la campaña se registraron episodios localizados de granizo y heladas en Malatya, lo que llevó a realizar evaluaciones oficiales de daños. Estos eventos generaron principalmente preocupación por los albaricoques más que por las pasas, y actualmente no hay daños generalizados confirmados en las zonas de viñedos. En la principal provincia productora de la región del Egeo, Manisa, los datos climatológicos también apuntan a unas condiciones típicas de julio, cálidas y secas, este año, lo que refuerza un patrón generalmente favorable para los viñedos de sultanas.

Fundamentos y factores de mercado

• Existencias y ritmo exportador: Cómodas existencias de arrastre y un ritmo de exportación constante evitan cualquier tensión en la disponibilidad cercana, manteniendo estables los precios de oferta en Malatya e Izmir.
• Equilibrio global: La producción mundial de pasas/sultanas en 2025/26 es moderadamente inferior interanual, pero la menor producción en Turquía e India se ve compensada por otros productores y por los inventarios existentes.
• Lado de la demanda: La demanda de pasas en la UE se mantiene firme, impulsada principalmente por los segmentos de panadería, confitería y snacks minoristas, sin indicios de una aceleración o contracción brusca en los datos comerciales de julio hasta el momento.
• Macroeconomía y divisas: La debilidad de la lira turca mantiene las ofertas de exportación competitivas en términos de EUR, lo que da a los proveedores turcos margen para mantener o ajustar ligeramente los precios denominados en TRY sin cambios visibles significativos en las cotizaciones basadas en EUR.

Perspectivas de negociación

• Compradores (importadores UE/ME): Con precios estables y un riesgo climático actualmente bajo, es razonable cubrir las necesidades a corto plazo (T3–T4) de forma escalonada, mientras se monitoriza cualquier noticia de cosecha en agosto que pueda tensionar el equilibrio 2026/27.
• Empacadores/exportadores turcos: Mantener los niveles de oferta parece justificado dado el clima favorable y la demanda de exportación estable; considerar descuentos selectivos solo para contratos de gran volumen o a plazo con el fin de asegurar cuota de mercado antes de la llegada de la nueva cosecha.
• Usuarios industriales: Aprovechar la actual calma para diversificar la mezcla de orígenes (Turquía más al menos un proveedor alternativo) como cobertura frente a posibles disrupciones meteorológicas o logísticas más adelante en la campaña en cualquier país.

Indicación regional de precios a 3 días (EUR)

Sobre la base de las ofertas actuales y de las perspectivas de demanda y clima a corto plazo, se espera que los precios de las pasas turcas se mantengan planos durante los próximos tres días de negociación:

• Malatya FOB/CIF (sultanas TR, tipos 8–10): Lateral, dentro de los rangos indicativos en EUR mostrados en la tabla anterior.
• Centros de la UE (p. ej., Rungis, puertos seleccionados): Estables, con precios mayoristas entregados de sultanas en gran medida sin cambios en torno a los niveles recientes cercanos al rango de un solo dígito medio de EUR/kg para producto envasado.