Los precios de las pasas se relajan en Europa mientras la cosecha de China entra en una fase clave

Los precios de las pasas muestran un comportamiento mixto pero en general algo suave, con las sultanas chinas cediendo en Europa, las ofertas turcas en gran medida estables y las calidades indias algo más firmes debido a una disciplina de oferta relacionada con el monzón. Para los flujos vinculados a CN y la oferta de origen CN, el entorno de precios inmediato es de estable a suave, sin amenazas climáticas agudas en las principales regiones chinas de uva. Los compradores europeos están viendo actualmente ofertas competitivas de sultanas CN en condiciones FCA Hamburgo y Dordrecht, que socavan las alternativas turcas y chilenas. En origen, India entra en su fase temprana de ajuste estacional con un matiz ligeramente alcista, mientras que la nueva cosecha de uva sin semillas de Turquía está en marcha, lo que respalda las expectativas de una disponibilidad adecuada de sultanas. En China, la cosecha principal de uva en Xinjiang avanza sin problemas bajo unas condiciones de final de verano generalmente favorables, y los datos comerciales recientes apuntan a unas importaciones chinas de pasas estructuralmente menores, ya que la oferta interna y los precios globales más altos frenan el interés comprador.

Precios

• Sultanas CN, RTU, FCA Hamburgo: ~EUR 1,74/kg, alrededor de un 8% por debajo de mediados de agosto, manteniendo el origen CN como la opción de sultana de calidad estándar para panificación más barata en Europa.
• Sultanas TR, tipo 9, grado A, FOB Malatya: ~EUR 2,20/kg, sin cambios en las últimas tres semanas y manteniendo una prima frente al producto CN.
• Pasas doradas IN, AA, FOB/FCA Nueva Delhi: en torno a EUR 2,50–2,65/kg, moderadamente más firmes frente a finales de agosto, en línea con los informes de un mercado indio ligeramente alcista.
• Sultanas CN, FCA Dordrecht: alrededor de EUR 2,22/kg para existencias de almacén en los Países Bajos, estables y aún competitivas frente a las flame jumbo chilenas (~EUR 2,52/kg equivalente).
• Rango de referencia global: Un bróker líder cita pasas de orígenes mixtos en un rango amplio de EUR 1,47–2,13/kg (FOB/CFR/CIF) a principios de septiembre de 2026, situando las ofertas de exportación actuales de CN hacia la mitad inferior del espectro global.

Oferta, demanda y flujos comerciales (enfoque: CN)

• Cosecha en China: La actividad de cosecha de uva es actualmente intensa en Xinjiang, con la vendimia de uvas para vino en pleno apogeo en el condado de Heshuo y áreas vecinas, respaldada por un clima adecuado de final de verano y una sólida capacidad de procesamiento. Aunque estos informes se centran en uvas viníferas, confirman unas condiciones generalmente favorables para la calidad de la uva en la región más amplia que abastece tanto vino como pasas.
• Balance de importaciones chinas: El análisis más reciente basado en aduanas muestra que las importaciones chinas de sultanas/pasas han caído de forma pronunciada (en torno a un 56% en el último período TTM), ya que la oferta interna sustituye a las importaciones en un contexto de menor demanda local y precios mundiales más altos. Esto mantiene limitada la competencia externa para las pasas CN destinadas a la UE.
• Turquía: El Ministerio de Comercio turco confirma que las fechas de cosecha y de permisos de exportación para uvas sin semillas en los distritos clave de Manisa se fijaron para mediados de agosto de 2026, lo que implica que la nueva temporada de secado y exportación de sultanas está ya plenamente en marcha. Una disponibilidad adecuada de uva fresca sostiene la actual estabilidad de los precios turcos FOB y CIF de pasas.
• India: Los precios de las pasas indias se describen como ligeramente más firmes, especialmente para las calidades doradas, ya que la humedad del monzón en Maharashtra ralentiza las operaciones de pre‑cosecha y mantiene disciplinadas las tuberías de suministro. Los compradores en Europa y Oriente Medio comienzan a fijar precios a futuro para sus necesidades del cuarto trimestre y Ramadán, lo que da soporte mínimo a las cotizaciones indias.
• Demanda global: Una visión general de un bróker para pasas sugiere ofertas de exportación indicativas de 1.600–2.300 USD/MT FOB/CFR/CIF (~EUR 1,47–2,13/kg), con India, Irán, Turquía y Afganistán como orígenes clave para los segmentos de confitería, cereales y snacks. La demanda de los usuarios de panadería y cereales es estable pero no agresiva, lo que favorece la competencia de precios entre orígenes.

Perspectiva meteorológica – Principales regiones de uva CN (próximos 7 días)

Para la oferta de pasas vinculada a CN, el factor más relevante es el clima en los principales cinturones de uva de Xinjiang (incluyendo Turpan y prefecturas circundantes), donde las uvas destinadas tanto a vino como a secado están en cosecha o cerca de ella.

• Xinjiang (corredores Turpan / Heshuo): Los medios locales informan de una cosecha activa bajo condiciones generalmente secas, de soleado a parcialmente nublado, con plantas de procesamiento operando a plena capacidad. Durante la próxima semana, no se señalan eventos adversos importantes (como lluvias prolongadas o heladas), lo que sugiere un riesgo meteorológico inmediato bajo para la calidad de la uva destinada al secado.
• India (contexto Nashik/Sangli para comparación): Las condiciones de monzón siguen siendo húmedas pero no extremas, apoyando la narrativa de una tubería lenta pero constante en lugar de daños por clima.
• Turquía (región de Manisa): Con la ventana oficial de cosecha de uva sin semillas abierta desde agosto, las condiciones de principios de septiembre son estacionalmente normales y no indican un clima disruptivo para la producción de sultanas.

Fundamentos y tono de mercado

• Poder de fijación de precios de CN: El reciente abaratamiento de las sultanas CN hacia Hamburgo refleja una amplia disponibilidad de la cosecha 2025/26 y la necesidad de seguir siendo competitivos frente a los orígenes turco e indio, especialmente después de que los precios de exportación globales subieran la temporada pasada.
• Niveles de existencias: Actualizaciones anteriores de cosecha global señalaron existencias remanentes limitadas de pasas chinas tras una lenta demanda interna, dejando margen para cierto soporte de precios si el interés de exportación se fortalece más adelante en la temporada. Por ahora, sin embargo, la cautela de los compradores internacionales mantiene el tono equilibrado a ligeramente suave.
• Subtono firme de India: Las restricciones logísticas relacionadas con el monzón son suficientes para ajustar la oferta india a corto plazo sin crear escasez, lo que explica por qué las calidades doradas avanzan al alza mientras que los tipos negros y marrones permanecen planos.
• Turquía como origen de referencia: Con el flujo de nueva cosecha de uva sin semillas y los controles de exportación alineados con el calendario de cosecha, Turquía sigue marcando un suelo de referencia para las calidades premium de sultanas. Las cotizaciones turcas estables limitan de hecho el potencial alcista de los precios de exportación CN a corto plazo, a menos que los diferenciales de calidad CN se amplíen significativamente.

Perspectiva de trading y visión regional a 3 días (enfoque CN)

Recomendaciones de trading (corto plazo)

• Compradores en la UE y MENA: Considerar escalonar compras de sultanas CN para aplicaciones estándar de panadería y cereales mientras los niveles FCA Hamburgo y Dordrecht se mantengan con un claro descuento frente a los precios FOB turcos. El riesgo de precios en la próxima semana parece sesgado ligeramente al alza desde estos niveles deprimidos de CN.
• Mezcladores y envasadores: Utilizar el origen CN para construir una base de bajo coste y mezclar de forma selectiva con pasas doradas turcas o indias cuando se requieran primas por color y tamaño de baya. Esto puede cubrir frente a una posible mayor firmeza india si se prolongan los retrasos relacionados con el monzón.
• Vendedores de origen (CN): Con una demanda de importación en China débil y precios globales aún elevados frente a los niveles anteriores a 2023, mantener ofertas de exportación competitivas ahora puede ayudar a asegurar cuota de mercado antes de que los volúmenes completos de nueva cosecha de Turquía entren en los canales de exportación en volumen.

Indicador direccional de precios a 3 días (EUR, mercados vinculados a CN)

• Hamburgo (sultanas CN, FCA): Sesgo estable a ligeramente más firme. La reciente debilidad parece estar mayormente descontada; cualquier interés europeo adicional a comienzos de la próxima semana podría impulsar las ofertas en EUR 0,02–0,04/kg.
• Dordrecht (CN y orígenes mixtos, FCA): Se espera operativa lateral dado que las existencias de almacén son adecuadas y los compradores siguen selectivos. Las primas de las flame jumbo chilenas deberían mantenerse cerca de los niveles actuales frente a las sultanas CN.
• Malatya (sultanas TR, FOB): Perspectiva plana para los próximos 3 días. El flujo de nueva cosecha y la ausencia de noticias meteorológicas nuevas apuntan a ofertas estables en la banda de EUR 2,15–2,25/kg.