Mercado de pasas en pausa mientras el precio base turco decepciona

El tan esperado precio de anticipo de 80 TL/kg de TARIS ha rebajado las expectativas para las pasas turcas, pero con el TMO aún en silencio y la cosecha en curso en Manisa, la dirección de las exportaciones y de los precios sigue siendo muy incierta. La nueva campaña en la región clave de Sultana en Turquía ya está en marcha, con la cosecha avanzando en Manisa y los primeros lotes secos entrando en el canal comercial. TARIS ha anunciado un precio preliminar de compra plano de 80 TL/kg para la campaña 2026/27, independientemente de la calidad, y comenzará las compras físicas a partir del 10 de septiembre. Sin embargo, la referencia clave será el precio de intervención del TMO, que aún no se ha publicado. Se espera que la actividad exportadora se acelere a partir de la segunda semana de septiembre, pero tanto el tiempo como los volúmenes iniciales de exportación serán cruciales para determinar si el precio productor, nominalmente más débil, se traduce en una presión sostenida sobre las ofertas de exportación.

Precios

Las ofertas de exportación de Sultanas turcas se mantienen en general estables en términos de euros a pesar de la base en TRY más baja de lo esperado. Las Sultanas turcas estándar tipo 9 grado A de Malatya se sitúan en torno a 2,20 EUR/kg FOB, con el tipo 8 alrededor de 2,15 EUR y el tipo 10 más fino en aproximadamente 2,40 EUR/kg. Las Sultanas listas para usar (RTU) tipo 9 CIF se cotizan cerca de 2,13 EUR/kg. Las Sultanas ecológicas (orgánicas) tipo 9 grado A se mantienen con una clara prima, alrededor de 3,10 EUR/kg FOB.

En Europa, las Sultanas turcas nº 9 RTU ex‑Dordrecht se negocian cerca de 2,92 EUR/kg FCA, mientras que las Sultanas chinas estándar nº 9 grado AA rondan los 2,22 EUR/kg FCA. Las pasas indias muestran un panorama mixto, con las golden AA en torno a 2,55 EUR/kg FOB Nueva Delhi y las calidades AA negras y marrones más cerca de 1,90–2,00 EUR/kg. En conjunto, la línea plana de las ofertas en euros de las últimas semanas pone de relieve que los recién anunciados 80 TL/kg siguen siendo una referencia local para productores más que un choque bajista inmediato para los precios de exportación.

Oferta y demanda

La cosecha en Manisa, la principal región productora de pasas sin semilla de Turquía, continúa, con la actividad de secado intensificándose en toda la llanura de Gediz. Hasta ahora, no hay informes de daños importantes relacionados con el clima, lo que sugiere un flujo físico normal a bueno hacia la cadena de suministro. Sin embargo, la oferta realmente disponible para exportación dependerá del comportamiento de venta de los productores tras la decepción por el anuncio de 80 TL/kg frente a las expectativas de pretemporada más cercanas a 150 TL/kg.

En el lado de la demanda, se espera que las exportaciones tomen impulso a partir de la segunda semana de septiembre, cuando los importadores europeos y de otros destinos comiencen a cubrir sus necesidades para el cuarto trimestre y principios de 2027. El momento y el volumen de estos primeros embarques serán decisivos: un comienzo lento podría mantener la materia prima en manos de los productores y limitar cualquier presión bajista a corto plazo sobre los precios en euros, mientras que una demanda inicial fuerte podría absorber rápidamente la nueva cosecha e incluso sostener primas para las calidades superiores y los lotes ecológicos.

Fundamentales y política

TARIS ha fijado un precio preliminar de compra de 80 TL/kg para la campaña 2026/27, independientemente de la calidad, y ha anunciado que la recepción física comenzará el 10 de septiembre. Este nivel está claramente por debajo de las aspiraciones de los agricultores basadas en costes y se presenta explícitamente como un anticipo y no como un precio definitivo de campaña. Como tal, establece un suelo suave pero todavía no define la perspectiva de ingresos para toda la campaña de los productores.

La señal de política decisiva sigue pendiente por parte del TMO, cuyo precio de intervención se espera que sea la verdadera referencia para el mercado. Hasta que el TMO revele su nivel, tanto agricultores como exportadores operan en un vacío de precios. Esta incertidumbre probablemente limitará las ventas a plazo agresivas por parte de los productores y puede mantener a los exportadores cautelosos a la hora de ofrecer grandes volúmenes a precios fijos, especialmente para ventanas de embarque más tardías.

Perspectivas meteorológicas y de cosecha

Los pronósticos meteorológicos para principios de septiembre en Manisa apuntan a condiciones mayormente cálidas y secas, con máximas diurnas comúnmente entre mediados de 20 y bajos 30 °C, lo que favorece el secado continuado en las bandejas. Hasta ahora, no hay indicios de episodios prolongados de lluvia que puedan interrumpir de forma significativa la cosecha o degradar la calidad a corto plazo. Las lluvias localizadas siguen siendo un riesgo recurrente, pero las previsiones actuales son en general favorables para la producción de pasas.

Si este patrón benigno persiste hasta mediados de septiembre, la disponibilidad física de Sultanas de calidad estándar debería ser amplia. En ese caso, la formación de precios dependerá más de los niveles de apoyo político y de la demanda externa que de pérdidas de cosecha. Cualquier cambio inesperado hacia condiciones más frías y húmedas sería rápidamente observado por posibles problemas de moho y color, especialmente en las parcelas de cosecha tardía.

Perspectivas de negociación (próximas 2–3 semanas)

• Importadores (UE, Reino Unido): Aprovechar la calma actual y las ofertas planas en euros para asegurar cobertura parcial para el cuarto trimestre a 2,15–2,40 EUR/kg FOB para Sultanas turcas convencionales, pero evitar sobre‑comprometerse antes de conocerse el precio del TMO.
• Envasadores y compradores industriales: Priorizar el aseguramiento temprano de lotes de calidad consistente, ya que el nivel plano de 80 TL/kg entre calidades puede reducir el incentivo de los productores para clasificar y destinar las mejores calidades más adelante en la campaña.
• Productores en Turquía: Considerar ventas escalonadas en lugar de la entrega total inmediata al precio de anticipo, manteniendo cierto volumen disponible en caso de que el TMO anuncie un nivel de intervención más alto o se fortalezca la demanda de exportación.
• Comerciantes: Seguir de cerca los anuncios del TMO y las estadísticas de exportación de principios de septiembre; cualquiera de ellos podría desencadenar un rápido ajuste en los niveles de oferta, especialmente para las calidades superiores y el material ecológico.

Indicaciones de precios a 3 días

• Turquía FOB (Malatya) – Sultanas tipo 8–10: Lateral en el corto plazo, en torno a 2,15–2,40 EUR/kg, con un ligero sesgo bajista si el sentimiento se centra en el bajo anticipo de 80 TL/kg.
• Noroeste de Europa FCA (Dordrecht/Hamburgo): Estable para Sultanas turcas RTU y chinas cerca de 2,20–2,95 EUR/kg; no se espera presión inmediata antes de señales más claras del TMO y de los primeros flujos de exportación.
• India FOB (Nueva Delhi): Tono ligeramente más firme para golden AA cerca de 2,55–2,65 EUR/kg, mientras que las AA negras y marrones probablemente se mantengan dentro de un rango justo por debajo de 2,05 EUR/kg.