Los precios de las pasas se suavizan ligeramente a medida que se acerca la nueva temporada en los principales orígenes

Los precios de las pasas en los principales orígenes exportadores están bajando ligeramente, aunque siguen siendo históricamente firmes, con descensos modestos semana a semana en Turquía, China, Chile y los grados para pienso vinculados a Afganistán, y unos grados prémium de India algo más flojos. El tono del mercado es cautelosamente bajista en el muy corto plazo, ya que los compradores resisten las ofertas elevadas y esperan señales más claras sobre la disponibilidad de la nueva cosecha. El comercio físico está tranquilo en Europa y Oriente Medio, ya que muchos compradores sólo cubren las necesidades inmediatas antes de la temporada de secado del hemisferio norte. El clima reciente en las principales zonas de pasas de Turquía, India y China ha sido estacionalmente cálido, con humedad adecuada, pero sin ningún evento extremo importante en los últimos días que obligue a una revisión repentina de las expectativas de cosecha. Con la logística funcionando con normalidad y sin nuevas sorpresas de política reportadas, la dirección de los precios a corto plazo dependerá principalmente de cuán agresivamente los vendedores de origen muevan volúmenes antes de la campaña principal de exportación.

Precios

Las últimas indicaciones transaccionales (FOB/FCA, convertidas a ~1,10 USD/EUR) sugieren los siguientes niveles:

Los diferenciales de precios siguen siendo amplios entre los grados estándar de alimentación humana (en torno a 2,0–2,6 EUR/kg) y los productos ecológicos o de especialidad, en particular las sultanas ecológicas turcas, que siguen negociándose por encima de 2,80–3,00 EUR/kg equivalentes, a pesar de la débil demanda spot en Europa y Oriente Medio.

Panorama de oferta y demanda (AF, CL, CN, IN, TR)

Turquía (TR)

Turquía sigue siendo el líder de precios para las sultanas, pero los volúmenes de exportación se han visto limitados en los últimos meses, ya que productores y comerciantes retienen los remanentes de existencias de la cosecha anterior anticipando niveles más altos de cara a la campaña 2026/27. Los comentarios del sector a principios de verano ya apuntaban a flujos de exportación en mínimos históricos a los precios actuales, y a que la resistencia de los compradores está llevando más negociaciones a un modo de "esperar y ver".

En los últimos días no se ha informado de nuevas intervenciones gubernamentales ni anuncios de precios de apoyo para las sultanas, por lo que los participantes del mercado asumen la continuación de las políticas actuales y una apertura comercialmente impulsada hacia la nueva cosecha.

India (IN)

El sector de pasas de India se concentra en Maharashtra (Sangli y distritos vecinos) y Karnataka, donde las uvas para secado se cosechan principalmente a principios de año y ahora se encuentran en almacenamiento. Las recientes condiciones del monzón sobre las principales zonas de uva han sido en general favorables, con lluvias adecuadas pero sin inundaciones extremas reportadas en los últimos tres días que alteren de forma significativa la historia de la oferta de pasas almacenadas.

La demanda interna es moderada para la época del año, con las compras ligadas a festividades aún a varias semanas vista, lo que anima a los exportadores a ser flexibles en los diferenciales entre grados, manteniendo al mismo tiempo las ofertas principales en líneas generales estables.

China (CN)

La producción china de sultanas y pasas verdes se concentra en Xinjiang, donde el clima actual es caluroso y seco a medida que se aproxima el periodo de maduración de la uva y el inicio del secado. En las últimas 72 horas no se han registrado alertas meteorológicas adversas importantes específicas para los distritos paseros, lo que respalda las expectativas de una nueva cosecha en términos generales normal. (Información obtenida a través de actualizaciones meteorológicas y agrícolas regionales.)

La demanda de exportación desde Europa ha estado tranquila mientras los compradores comparan las ofertas chinas con las alternativas turcas e indias, presionando las existencias chinas en almacenes de la UE y contribuyendo al ligero ablandamiento en los precios FCA mencionado anteriormente.

Chile (CL)

En Chile, la vendimia y el secado de uva 2026 se completaron a principios de año, y el producto se está despachando ahora desde los empacadores y posiciones de stock en la UE. La oferta del hemisferio sur es en gran medida conocida, y no hay noticias recientes relacionadas con el clima en los últimos días que estén afectando la disponibilidad de pasas.

La demanda desde Europa se centra en aplicaciones prémium específicas, como flame jumbo para mezclas y panadería, lo que mantiene una prima de calidad, pero aun así permite concesiones de precio adicionales en lotes a tamaño de contenedor.

Afganistán (AF)

Afganistán sigue suministrando pasas marrones y de grado para pienso a precios competitivos a almacenes europeos. El análisis histórico muestra que las pasas afganas suelen negociarse con descuento frente a otros orígenes debido a limitaciones de calidad y clasificación, un patrón que persiste hoy en las cotizaciones FCA.

En los últimos días no se han reportado grandes interrupciones logísticas ni cierres de fronteras en los principales corredores de exportación vía Pakistán e Irán, lo que permite un flujo constante pero poco espectacular hacia los hubs de la UE.

Fundamentales y revisión del clima

• Existencias: Los importadores de la UE y Oriente Medio informan de una cobertura cómoda a corto plazo, especialmente en grados estándar de sultanas. Las existencias de cosecha anterior en Turquía e India son adecuadas, pero los vendedores son cautelosos a la hora de ofrecer grandes volúmenes antes de contar con señales firmes sobre el tamaño y la calidad de la nueva cosecha.
• Divisas: La debilidad de la lira turca y la relativa estabilidad de la rupia india frente al euro siguen apuntalando ofertas de exportación competitivas, incluso cuando los precios nominales en origen parecen rígidos.
• Calidad: No han surgido en los últimos días alertas de calidad generalizadas por ocratoxina o residuos de pesticidas, y los compradores siguen priorizando lotes certificados de empacadores consolidados, especialmente en Turquía.

Perspectiva meteorológica a corto plazo (próximos 3–5 días)

• Turquía (cinturón pasero del Egeo): Los pronósticos apuntan a condiciones cálidas y mayormente secas, con sólo chubascos ligeros aislados, en general favorables para las labores de pre‑cosecha en viñedo y la preparación temprana del secado.
• India (Maharashtra/Karnataka): Las lluvias del monzón se mantienen cerca de lo normal; se esperan chubascos dispersos, pero sin sistemas fuertes que apunten a los distritos paseros clave en el muy corto plazo.
• China (Xinjiang): Predomina un tiempo caluroso y seco, con amplios rangos térmicos diarios que suelen ser positivos para la acumulación de azúcar y el secado de las pasas.
• Chile (Valle Central): Es invierno en Chile; las condiciones actuales, frescas y generalmente secas, son más relevantes para la dormancia de la vid que para la ya completada cosecha de pasas 2026.
• Afganistán (zonas paseras del norte): Persisten condiciones estacionalmente secas y calurosas, sin grandes sistemas de tormentas previstos en los próximos días, lo que respalda el secado y almacenamiento en curso.

Perspectivas de mercado y de negociación

• Sesgo de precios (3–4 semanas): Ligeramente bajista para los grados estándar brown y sultanas de IN, CN, CL y AF, ya que los compradores se mantienen pacientes y las ofertas de la nueva cosecha turca se acercan gradualmente.
• Primas: Es probable que el producto turco de alta calidad y el ecológico mantengan una prima, pero podrían verse pequeños descuentos spot cuando los vendedores necesiten liquidez.
• Demanda: La demanda minorista y de panadería en la UE es estable, pero no se está reconstruyendo inventarios de forma agresiva; las compras relacionadas con el Ramadán 2027 aún quedan lejanas, lo que limita el potencial alcista a corto plazo.

Pautas estratégicas

• Compradores de grado alimentación: Considerar escalonar pequeñas coberturas en las caídas de precio, dando prioridad a Turquía e India para la cobertura básica, manteniendo a la vez cierta flexibilidad para pasar a origen chino o afgano si los descuentos se amplían.
• Usuarios de grado para pienso e industrial: Aprovechar la mayor debilidad de los precios de origen Afganistán y de los grados para pienso de India para ampliar moderadamente la cobertura hacia el cuarto trimestre de 2026, dado que el potencial bajista desde aquí parece limitado frente a los descuentos históricos respecto a los grados de alimentación.
• Productores y empacadores: Evitar sobre‑comprometer ventas a plazo a los niveles actuales; seguir de cerca la calidad temprana de la nueva cosecha y la política gubernamental en Turquía antes de fijar precios mínimos agresivos.

Indicaciones regionales de precios a 3 días (dirección)

• AF (origen Afganistán, EU FCA): En torno a 1,70–1,80 EUR/kg para pasas marrones de grado para pienso; tono ligeramente débil mientras los compradores presionan por pequeños descuentos adicionales.
• CL (origen Chile, EU FCA): En torno a 2,20–2,30 EUR/kg para flame jumbo; ligeramente blando, con margen para negociación en operaciones de volumen.
• CN (origen China, EU FCA): En torno a 1,95–2,05 EUR/kg para sultanas estándar; dirección a corto plazo plana a ligeramente a la baja.
• IN (origen India, FOB): En torno a 1,70–1,85 EUR/kg para brown/black AA y alrededor de 2,20–2,30 EUR/kg para golden AA; probablemente negocien de forma lateral con un sesgo bajista modesto si los compradores globales se mantienen cautelosos.
• TR (origen Turquía, FOB/FCA): En torno a 2,00–2,10 EUR/kg para sultanas estándar en origen y 2,50–2,70 EUR/kg en almacenes de la UE, según el grado; se esperan en términos generales estables durante los próximos tres días.