Los precios de las pasas suben ligeramente mientras el calor en Xinjiang y la reactivación del monzón en India marcan el sentimiento

Los precios de las pasas de origen China e India están subiendo ligeramente, con modestas ganancias semana a semana impulsadas más por expectativas de oferta relacionadas con el clima que por una escasez inmediata. Las condiciones calurosas y mayormente secas en Xinjiang y un monzón en fortalecimiento sobre Maharashtra están en el centro de atención, pero aún no justifican repuntes agresivos de precios. A muy corto plazo, el mercado está equilibrado: los procesadores en China observan una maduración temprana de la uva, acelerada por el calor, mientras que los exportadores de pasas de la India se benefician de un sentimiento interno estable a ligeramente más firme, a medida que la siembra de kharif se acelera con la mejora de las lluvias. Los compradores ven un margen bajista limitado en el corto plazo, pero también poca justificación para un fuerte rally antes de que surjan señales más claras sobre el tamaño y la calidad de la cosecha tanto en Xinjiang como en Maharashtra. La liquidez sigue siendo mejor en la India que para las sultanas chinas hacia Europa.

Prices

(Todos los valores en EUR son aproximados, usando 1 USD ≈ 0,92 EUR.)

En general, las pasas de grado AA de origen India en Nueva Delhi muestran un patrón de firmeza de aproximadamente 1–2% en las últimas tres semanas, con los niveles FOB para exportación siguiendo de cerca las ofertas FCA. Las pasas Malayar de grado para alimentación animal siguen con un descuento significativo frente al producto de mesa, pero también han subido, reflejando una mayor firmeza en la cadena de valor de la uva en Maharashtra a medida que la siembra de kharif recupera ritmo. Las sultanas chinas ex‑Hamburgo se mantienen en gran medida estables en términos de EUR, con pequeños movimientos intradía eclipsados por los costos de flete y logística hacia Europa. La escasez es más visible en orígenes turcos y chilenos de mayor calidad, lo que ayuda a establecer un suelo suave bajo las ofertas chinas a pesar de los cómodos inventarios mundiales.

Factores de oferta y demanda (CN, IN)

China (Xinjiang) – Calor temprano, buenas perspectivas de cosecha

Las principales áreas de uva de Xinjiang se encuentran actualmente bajo condiciones muy cálidas a calurosas, con máximas diurnas en torno a 35–36°C y solo chubascos aislados previstos para los próximos tres días. Medios locales informan que las uvas en el Valle de la Uva de Turpan ya han comenzado a madurar, lo que indica una campaña puntual a ligeramente adelantada, con un buen cuajado de fruto hasta ahora. Este clima es en general favorable para la acumulación de azúcares y el potencial de secado, siempre que el calor no se convierta en un estrés térmico prolongado. Con la producción de pasas de China ya proyectada para expandirse en 2025/26 tras interrupciones climáticas previas, las condiciones actuales refuerzan las expectativas de una oferta abundante de Xinjiang. Por ahora, esto limita el potencial alcista de los precios de exportación de origen CN, incluso cuando la disponibilidad cercana antes de la nueva cosecha sigue siendo moderada.

India (Maharashtra) – La reactivación del monzón apoya la salud de las vides

En Maharashtra, que domina la producción de uva y pasas de la India, el monzón del suroeste se ha reactivado tras un déficit inicial, y los informes a nivel nacional y estatal señalan que la siembra de kharif se ha acelerado desde principios de julio a medida que aumentaron las lluvias. Algunos distritos occidentales registraron fuertes lluvias a principios de julio, con Thane acumulando más de 770 mm en la primera semana del mes, lo que subraya la intensidad del monzón en partes del estado. Para el cinturón Nashik–Sangli–Tasgaon, las evaluaciones recientes del monzón y los datos de precios de mandi apuntan a un patrón de precipitaciones en general en normalización, con temperaturas cálidas y chubascos intermitentes previstos para los próximos tres días (máximas en torno a 36°C, tormentas aisladas). Esta combinación es positiva para el crecimiento de las vides pero eleva los riesgos de presión de enfermedades localizadas si la humedad se mantiene alta. En esta fase, sin embargo, no hay noticias de daños significativos a los inventarios de uva o pasas, y la India sigue siendo presentada como un importante proveedor de pasas y sultanas con una capacidad exportadora estructuralmente sólida. En el lado de la demanda, los datos de mayoristas internos indios muestran precios de frutas y hortalizas en general firmes, lo que indica una demanda resiliente de consumo y procesamiento. El interés exportador por pasas indias hacia Oriente Medio y Europa se mantiene estable, con compradores atraídos por precios competitivos en relación con los orígenes turcos y estadounidenses.

Fundamentos y previsión meteorológica (3 días)

China – Xinjiang

• Tiempo (14–16 de julio): Muy cálido a caluroso, máximas de 35–36°C, mínimas de 24–26°C, mayormente nublado con solo chubascos o tormentas aisladas.
• Impacto fundamental: Favorece un fuerte crecimiento vegetativo y la acumulación de azúcares en las uvas. Las condiciones de secado para las primeras pasas secadas al sol parecen favorables, sin amenaza inmediata de pérdidas de calidad relacionadas con la lluvia.
• Implicación en precios: Bajista a neutral a medio plazo, ya que las buenas condiciones en campo refuerzan las expectativas de una cómoda oferta de pasas 2026/27 desde Xinjiang; los precios a muy corto plazo se mantienen apoyados principalmente por la logística y los contratos existentes.

India – Maharashtra

• Tiempo (14–16 de julio): Muy cálido (máximas de 36–37°C) con una mezcla de sol y nubes; tormentas aisladas por la tarde y lluvias ligeras algunos días.
• Impacto fundamental: La reactivación del monzón favorece en general los cultivos de kharif y respalda la disponibilidad de agua para los viñedos, con un riesgo de enfermedad a corto plazo manejable donde las precipitaciones no sean excesivas.
• Implicación en precios: Ligeramente favorable en el muy corto plazo, ya que los productores y comerciantes muestran una presión de venta limitada mientras supervisan la consistencia del monzón. Sin embargo, en ausencia de fenómenos meteorológicos adversos importantes, el mayor volumen de pasas indias 2025/26 proyectado por los grupos del sector debería limitar cualquier rally sostenido.

Perspectivas de negociación y dirección de precios a 3 días

Puntos accionables

• Usuarios finales en Europa: Considerar una cobertura escalonada en sultanas de CN e IN para el 4T 2026–1T 2027. Los niveles actuales de origen CN son estables, y los grados AA indios están solo modestamente por encima de los valores de finales de junio, dejando margen para pequeños retrocesos si el monzón se mantiene benigno.
• Exportadores indios: Utilizar la firmeza actual de los precios internos para asegurar contratos a plazo, especialmente para AA dorado, pero evitar sobrecomprometer volúmenes hasta que el patrón del monzón hacia finales de julio sea más claro.
• Empacadores chinos: Con unas perspectivas de cosecha favorables en Xinjiang, centrarse en un flete competitivo y plazos de entrega rápidos más que en subidas agresivas de precios para defender la cuota frente a Turquía y la India.

Indicador regional de precios a 3 días (direccional)

• China, Xinjiang → UE (sultanas CN vía Hamburgo, FCA, EUR/kg): Sesgo lateral a ligeramente más suave; el buen tiempo en campo y la amplia oferta prevista limitan el potencial alcista. Es probable que las ofertas spot se mantengan dentro de una banda estrecha en torno a los niveles actuales.
• India, Maharashtra (Nashik/Sangli, FOB Nueva Delhi, EUR/kg): Tono ligeramente firme, especialmente para los grados AA dorado y negro, ya que la incertidumbre ligada al monzón y una demanda de exportación decente sostienen una pequeña prima de riesgo. Es probable que los precios coticen ligeramente por encima de los promedios de principios de julio, pero sin repuntes bruscos en los próximos tres días.