Precios de las pasas estables mientras las lluvias del monzón ponen a prueba los viñedos indios; las sultanas turcas se mantienen en rango

Los precios de las pasas tanto en Turquía como en India se mantienen en términos generales estables a inicios de agosto, con solo movimientos marginales semana a semana y sin shocks de oferta significativos en los orígenes clave. Las ofertas de sultanas turcas desde Malatya están planas, mientras que las calidades indias en torno a Nueva Delhi muestran un sesgo ligeramente más firme, apoyado por un interés exportador constante y una demanda interna estacionalmente fuerte. Existen riesgos meteorológicos, pero aún no son lo suficientemente importantes como para cambiar los precios. El comercio mundial sigue apoyándose en Turquía como proveedor central de pasas sin semilla para Europa, mientras que Maharashtra sigue siendo el principal centro de pasas de India para flujos regionales y algunas exportaciones. La reciente actividad del monzón en el oeste de India ha traído abundantes lluvias a partes de Maharashtra, pero hasta ahora sin pruebas claras de daños a gran escala al cultivo en las principales zonas vitícolas. En Turquía, el típico clima caluroso y seco de agosto está favoreciendo las condiciones de secado en las zonas productoras del Egeo y del este, sin nuevos informes de fenómenos extremos disruptivos. En este contexto, la dirección de precios a corto plazo parece lateral a ligeramente más firme para las calidades de mayor calidad.

Precios

Todos los precios se convierten a EUR aproximados usando 1 USD ≈ 0,92 EUR para facilitar la comparación.

Las pasas turcas mantienen una ventaja de costes hacia Europa gracias a la escala y la logística, con Türkiye aún como proveedor líder de uvas secas a los mercados de la UE. Las pasas indias de calidad de exportación se sitúan con precios modestamente por encima de las sultanas turcas estándar, pero siguen siendo competitivas en segmentos de nicho y regionales.

Oferta y demanda

Türkiye sigue dominando las exportaciones mundiales de pasas, en particular hacia la UE, respaldada por una fuerte ventaja comparativa en uvas secas y una logística consolidada a través de los puertos del Egeo. Los exportadores señalan que los menores volúmenes turcos de campañas anteriores se compensaron con mayores valores unitarios, lo que subraya mercados ajustados pero bien drenados. Para 2026, no hay indicios recientes de un déficit de oferta importante; los flujos comerciales parecen ordenados y los remanentes de almacén contribuyen a limitar los precios.

En India, Maharashtra sigue siendo la principal franja pasera, liderada por distritos como Nashik, Sangli y Tasgaon, que se especializan en uvas tipo pasa. La demanda interna para snacks y panadería es firme, y pequeños exportadores buscan activamente oportunidades en la UE junto con especias y otros frutos secos. Sin embargo, comentarios anecdóticos de exportadores indican que cerrar negocios sigue siendo lento pese a la demanda global generalmente saludable de productos agroalimentarios indios.

Clima y condiciones de cultivo (IN, TR)

En el oeste de India, el monzón de 2026 ha estado activo, con episodios de lluvias intensas en partes de Maharashtra, incluidas las Ghats Occidentales. Si bien las lluvias abundantes pueden rellenar embalses y apoyar el riego, unas condiciones persistentemente húmedas y la alta humedad en torno a la maduración y el secado pueden aumentar la presión de enfermedades y complicar el secado de pasas en finca si se prolongan hasta el periodo posmonzón. En los últimos tres días no se han publicado informes oficiales creíbles que apunten a pérdidas generalizadas de cultivos de uva o pasa, por lo que el clima es un factor a vigilar más que un shock ya materializado.

En Türkiye, los comentarios disponibles de agosto de 2026 se centran principalmente en el turismo y los patrones meteorológicos generales, que apuntan a condiciones estacionalmente calurosas y secas típicas de finales de verano. Este tiempo suele ser favorable para el secado al sol de uvas sin semilla en sultanas, siempre que no haya extremos de calor que provoquen quemaduras en las bayas. Sin nuevas alertas de heladas, granizo o lluvias anómalas en las regiones paseras, los participantes del mercado asumen actualmente una progresión de cultivo cercana a lo normal.

Fundamentos y factores de mercado

• Fundamentos estables en Türkiye: Trabajos académicos recientes confirman la asentada competitividad de Türkiye en el mercado de uvas secas de la UE, lo que implica una presencia continuada y una estrategia exportadora disciplinada. Esto sostiene bandas de precios relativamente estrechas para las sultanas convencionales.
• Moneda y factores macro: La dinámica del tipo de cambio y la inflación en Türkiye ha influido históricamente en los volúmenes de exportación y en las estrategias de fijación de precios. Con las exportaciones agrícolas como una fuente clave de divisas, la política sigue siendo favorable al mantenimiento de los flujos en lugar de restringir los envíos.
• Base productiva india: India destina aproximadamente una quinta parte de su cosecha de uva a pasas, con Maharashtra como principal estado transformador. Existe capacidad para alternar entre uva de mesa y pasa según las señales de precios, lo que ayuda a amortiguar picos extremos de precios.
• Logística y comportamiento de compra: Los comentarios de exportadores en India sugieren que, en el conjunto de productos agroalimentarios, convertir consultas en pedidos firmes de pasas sigue siendo un reto en 2026, lo que apunta a compradores externos cautelosos y a una competencia intensa de Turquía y Chile.

Perspectiva de precios a 3 días y orientación de negociación

Perspectiva direccional (próximos 3 días, en términos de EUR):

• Sultanas de Turquía – Malatya (FOB/CIF): Lateral; negociación en banda estrecha ya que las líneas de exportación están bien abastecidas y el clima es benigno.
• Pasas de India – Nueva Delhi (FOB/FCA): Estables a ligeramente más firmes para las calidades doradas y negras AA debido a la sólida demanda interna; calidades para pienso estables.

Sugerencias de negociación:

• Compradores en Europa/MENA: Aprovechar la estabilidad actual en Turquía para extender moderadamente la cobertura hacia el cuarto trimestre en la parte baja de los rangos recientes, especialmente para sultanas tipo 9/10, mientras se monitorizan posibles noticias meteorológicas de final de temporada.
• Exportadores indios: Considerar ventas a plazo selectivas en las calidades doradas y negras AA cuando los márgenes sobre los canales internos sean claros, pero evitar una infravaloración agresiva frente a las ofertas turcas hacia la UE.
• Usuarios de pienso e industriales: Fijar compras de calidades para alimentación de aves y grados inferiores de India mientras los diferenciales frente al material de calidad alimentaria sigan siendo amplios; el riesgo alcista aquí es limitado en el muy corto plazo.

En general, sin nuevos shocks de oferta ni problemas logísticos agudos en los últimos días, es probable que los mercados de pasas en Turquía e India mantengan los rangos de precios actuales durante la ventana inmediata de 3 días, con solo un riesgo de firmeza incremental en las calidades premium indias si las preocupaciones relacionadas con el monzón se intensifican más adelante en agosto.