Sıcak Malatya Havası ve Sıkı Rekolte Görünümü Kuru Kayısı Fiyatlarını Yukarı İtiyor

Türk kuru kayısı fiyatları, başlıca ihracat kalitelerinde hafif yukarı yönlü seyrediyor; buna, 2026 için daha küçük rekolte beklentisi ile hasat ve kurutmayı destekleyen sıcak ve kuru Malatya havası destek veriyor. Kısa vadede piyasa sıkıdan hafif yükselişe dönük görünüyor; işleyiciler ve tüccarlar, yeni sezon fiyat listeleri öncesinde alımlarını güvence altına aldığı için aşağı yönlü riskler sınırlı. Hollanda’da Türk menşeli kuru kayısılar için spot FCA Avrupa fiyatları, Haziran sonundan bu yana yaklaşık %1–3 yükseldi; ana boylar şu anda yaklaşık 5,8–6,8 EUR/kg civarında işlem görüyor. Hem kükürtlü hem de doğal (kükürtlenmemiş) ürünler için Türkiye’den verilen FOB teklifler nominal olarak yatay kaldı ancak 2026 mahsulüne ilişkin yaklaşık 75.000–80.000 MT seviyesindeki, normal bir yılın belirgin şekilde altında kalan daha küçük rekolte tahmininin ihracatçılar tarafından sindirilmesiyle yukarı yönlü baskı altında. Önümüzdeki günlerde Malatya’daki sıcak ve kuru hava, kurutma kalitesini ve lojistiği destekleyerek güçlü bir ton oluşturmaya devam ediyor; alıcılar, 3. çeyrek ve 4. çeyrek başı için alım pozisyonlarını gözden geçiriyor.

Prices

Türk menşeli, konvansiyonel kuru kayısılar (kükürtlü) için FCA Dordrecht (NL) kotasyonları, Haziran sonuna kıyasla güçlenmiş durumda; çoğu boyda 0,05–0,20 EUR/kg artışlar görülüyor. Bağımsız son piyasa yorumları da, Kuzeybatı Avrupa’daki Haziran sonu FCA tekliflerinde ılımlı bir yukarı yönlü kaymaya işaret ederek, bugünkü seviyelerin son dönemde görülen bandın üst sınırına yakın olduğunu doğruluyor.                                   

Türkiye’de, kükürtlenmemiş ve kükürtlü ürünler için gösterge FOB seviyeleri, yeni mahsul öncesi sınırlı spot likiditeyi yansıtarak son haftalarda genel olarak yatay seyrediyor. İhracat referans verileri, Türkiye’nin Rusya, Almanya ve Orta Doğu pazarları gibi destinasyonlara güçlü 2024 ihracat hacimleriyle küresel ölçekte kilit bir tedarikçi olmaya devam ettiğini, bunun da mevcut fiyatları destekleyen yapısal talep tabanını güçlendirdiğini ortaya koyuyor. 

Supply & Demand

Türkiye, küresel kuru kayısı ticaretine hakim durumda; yalnızca Malatya ili, Türkiye’nin kuru kayısı üretiminin çok büyük bölümünü karşılıyor. Son yatırım ve ticaret raporları, ili hâlâ dünyanın kayısı başkenti olarak tanımlıyor; Malatya, Türkiye’nin taze kayısı üretiminin yaklaşık yarısını ve sezona bağlı olarak kuru kayısı üretiminin yaklaşık %70–95’ini sağlıyor. 

2026 sezonu için yakın tarihli bir sektör hasat güncellemesi, Türk kuru kayısı rekoltesinin yalnızca yaklaşık 75.000–80.000 MT seviyesinde beklendiğini ve bunun uluslararası sektör kuruluşlarınca bildirilen 75.000 MT’lik yeni mahsul tahminiyle uyumlu olduğunu gösteriyor. Bu durum, geçen yıl yaşanan şiddetli don zararını ve 2026 Nisan ayındaki çiçeklenme döneminde görülen bölgesel dolu yağışını takip ediyor; söz konusu unsurlar meyve tutumunu azalttı ve muhtemelen hem verimi hem de ortalama kaliteyi aşağı çekecek. 

Daha küçük mahsule rağmen ihracat talebi sağlıklı kalmaya devam ediyor. Ticaret istatistikleri ve fiyat istihbaratı, 2024 ve 2025’in başlarında güçlü sevkiyatlara işaret ediyor; Türkiye, özellikle Rusya, AB pazarları ve daha geniş Orta Doğu’ya taze ve kuru kayısıda en büyük ihracatçılar arasında yer alıyor. Kısıtlı arz ile dirençli talebin bu birleşimi, mevcut sıkı fiyat yapısını destekleyerek, kısa vadede belirgin bir aşağı yönlü hareket olasılığını azaltıyor. 

Weather & Crop Conditions (Region: TR/Malatya)

Malatya’da kısa vadeli hava durumu sıcak ve kuru seyrediyor; 11–13 Temmuz döneminde hava açık, gündüz en yüksek sıcaklıklar 35–36°C civarında, gece sıcaklıkları ise 20–21°C civarında seyrediyor. Bu koşullar, devam eden hasat ve güneşte kurutma süreci için elverişli; nemi hızla düşürerek meyvede şeker yoğunluğunu ve rengi genel olarak destekliyor. 

Sezonun daha erken safhasında, yerel yetkililer, yüksek rakımlı bahçelerdeki don riskine ilişkin önceki endişelerin ardından, Nisan ayı sonunda Malatya’nın çeşitli ilçelerinde dolu zararını rapor etmişti. En yeni fotoğraf ve arazi raporları, 2025’e göre 2026 sezonu için iyi çiçeklenmeye ve artan güvene işaret etse de, don riski, çiçeklenme dönemindeki yağış ve dolunun birleşik etkisi, yine de mahsul potansiyelini sınırlamış ve bugünkü görece sıkı arz görünümüne katkıda bulunmuş durumda. 

Market Drivers

• Daha küçük 2026 Türkiye mahsulü: Kuru kayısıda 75.000–80.000 MT civarındaki sektör tahminleri, 2025’teki hava koşullarına bağlı zararlar ile bu baharda yaşanan bölgesel dolu ve yağış sorunlarının ardından, tipik bir yılın belirgin şekilde altında. Bu durum, yeni sezona girerken yapısal olarak daha sıkı bir dengeyi destekliyor. 
• Sağlam ihracat tabanı: 2024’te Rusya, Almanya ve Orta Doğu gibi kilit pazarlara güçlü hacimlerle önde gelen bir kayısı ihracatçısı konumundaki Türkiye’nin, özellikle primli sınıflarda azalan arzı rahatlıkla absorbe edebilecek bir talep tabanına sahip olduğu görülüyor. 
• Makroekonomik zemin: Türk ihracatına ilişkin araştırmalar, hem liranın değer kazanmasının hem de yüksek yurt içi enflasyonun ihracat hacimlerini baskılama eğiliminde olduğunu gösteriyor. Devam eden makro oynaklıkla birlikte ihracatçılar, vadeli fiyatlar konusunda temkinli davranıyor; para birimi ve girdi maliyeti gelişmelerini izleyerek teklifleri sıkı tutmayı tercih ediyor. 
• Eski mahsul vs. yeni mahsul dinamikleri: Piyasa yorumları, eski mahsul stoklarının sınırlı ve fiyatlarının sıkı olduğunu, yeni sezon resmi ihracat fiyat listelerinin ise Ağustos sonuna kadar beklenmediğini belirtiyor. O zamana kadar, spot FCA Avrupa işlemleri ve gayriresmî teklifler piyasaya yön verecek; alıcılar, teslimata hazır, yüksek kaliteli partiler için prim ödemeye istekli görünüyor. 

Trading Outlook & 3‑Day Price Indication

• İthalatçılar/kavurmacılar için: Daha küçük mahsul ve sıkı eski mahsul fiyatlarının aşağı yönlü alanı sınırlaması nedeniyle, özellikle 1–4 numara çekirdek boylar ve küp ürünlerde, 3. ve 4. çeyrek ihtiyaçlarının bir kısmını mevcut FCA Avrupa seviyelerinden kapatmayı değerlendirin. Ağustos sonunda resmi yeni mahsul listeleri ortaya çıktıktan sonra oluşabilecek fırsatlar için bir miktar hacmi açık bırakın.
• Türk paketleyiciler/ihracatçılar için: Sıcak ve kuru hava kaliteyi destekliyor; bunu iyi elenmiş, parlak renkli partilerde prim talep etmek için kullanın. Sınırlı stok baskısı ve sıkı mahsul ile, büyük boylarda ve doğal (kükürtlenmemiş) üründe agresif iskonto yapmaktan kaçının.
• Endüstriyel alıcılar için: Doğranmış/küp ürünler, kilogram bazında hâlâ bütün boylara göre nispeten daha ucuz; son dönemdeki küçük yükseliş, erken stok yenilemeye işaret ediyor. Meyve preparatları ve fırıncılık karışımları ihtiyaçlarınızı, bütün meyve fiyatlarıyla daha fazla hizalanma gerçekleşmeden önce güvenceye alın.

3 günlük yönsel görünüm (tamamı EUR, gösterge niteliğinde):

• FCA NL, bütün sınıflandırılmış boylar (No. 8–0): Eğilim sıkıdan hafif yukarıya; sıkı yakın vade piyasasında alıcıların hafif stok yenilemeye devam etmesiyle beklenen hareket 0 ila +0,05 EUR/kg.
• FCA NL, küpler/endüstriyel: Eğilim sıkı; işleyicilerden gelen talep artarken, menşe kaynaklı baskının sınırlı kalmasıyla 0 ila +0,02 EUR/kg.
• FOB TR, Malatya/Ankara kükürtlenmemiş & kükürtlü: Eğilim yataydan hafif yukarıya; resmi fiyat bantları değişmedi, ancak ihracatçıların daha küçük 2026 mahsulünü ve olumlu kurutma görünümünü fiyatlara yansıtmasıyla pazarlık marjı daralıyor.