Suave tendencia alcista en los precios de las pasas a medida que se ajusta la oferta desde orígenes clave

Los precios de las pasas en los principales orígenes exportadores están subiendo ligeramente a finales de julio de 2026, impulsados por una oferta disponible más ajustada y una demanda firme desde Europa. Los orígenes de Türkiye, Chile, China y Afganistán muestran incrementos de precios pequeños pero generalizados, mientras que las calidades de la India se mantienen sostenidas por unas expectativas reducidas de cosecha 2025/26 y un interés estable por la exportación. El tono general es moderadamente alcista, pero sin señales de escasez desordenada. Los compradores europeos consideran que las pasas turcas y chilenas siguen siendo la referencia para mezclas de panadería y retail, mientras que China y Afganistán son cada vez más competitivos en calidades bajas y medias. Las reducciones estructurales en la producción de pasas en Chile y la India, junto con un crecimiento solo moderado en China y Türkiye, apuntan a un balance mundial más ajustado para 2025/26, manteniendo los precios respaldados a pesar de los titulares macroeconómicos débiles. El tiempo en las principales zonas productoras es actualmente caluroso para la temporada pero aún no disruptivo, lo que permite una tendencia alcista suave y ordenada en los precios, en lugar de un repunte brusco.

Prices

Todos los precios convertidos a ~1 EUR = 1.10 USD.

Supply & Demand

Se proyecta que la producción mundial de uvas pasas sin semilla para 2025/26 caiga frente a 2024/25, principalmente por cosechas menores en India, Irán y Türkiye, solo parcialmente compensadas por incrementos en China, Chile y Sudáfrica. Una perspectiva sectorial de marzo de 2026 del International Nut and Dried Fruit Council muestra una caída de la producción mundial de pasas desde alrededor de 1,35 millones de toneladas en 2024/25 a aproximadamente 1,16 millones de toneladas en 2025/26, con una disminución particularmente acusada de la producción de la India y un aumento de la producción de Afganistán hasta cerca de 20.000 toneladas.

Las proyecciones oficiales de Chile indican un descenso sostenido en la superficie y producción de pasas, con una producción esperada en torno a 62.000 toneladas en 2025/26, frente a casi 74.500 toneladas en 2023/24, lo que limita la disponibilidad de las variedades flame y Thompson sin semilla de mayor valor. China sigue siendo un motor clave de crecimiento, con el Valle de la Uva de Turpan representando por sí solo más del 80% de la producción nacional y consolidando la posición de China como uno de los principales proveedores mundiales de sultanas verdes y estándar.

En el lado de la demanda, el consumo de snacks y productos de panadería en Europa sigue siendo resistente, mientras que algunos compradores sensibles al precio en Oriente Medio y el sur de Asia cambian de origen en función de diferenciales de precios a corto plazo. Datos comerciales anecdóticos para uvas pasas chilenas muestran exportaciones cayendo en porcentajes de rango medio de dos dígitos interanual, lo que implica cierto racionamiento de la demanda a niveles de precios más altos pero también un crecimiento más ajustado de la oferta de cara a 2026.

Fundamentals & Weather

En Türkiye, Malatya y las regiones circundantes productoras de sultanas entraron en la última parte de julio con condiciones estacionalmente calurosas y generalmente secas, pero sin que se hayan registrado en los últimos tres días nuevos episodios de heladas o granizo a gran escala. Los comentarios recientes del mercado siguen haciendo referencia a daños por heladas de principios de temporada y a bajos niveles de existencias tras una cosecha corta 2024/25, lo que ayuda a sostener las cotizaciones de exportación, especialmente para las calidades superiores.

La principal franja productora de pasas de la India en Maharashtra (Sangli/Tasgaon) se encuentra en la temporada del monzón; las últimas actualizaciones sobre la cobertura a nivel nacional indican patrones de lluvias en general normales para julio de 2026, favoreciendo el crecimiento de la vid sin un estrés hídrico agudo en esta fase. Xinjiang, en China, incluido el Valle de la Uva de Turpan, se encuentra en su típico patrón estival caluroso y árido, sin nuevas alertas de clima extremo que afecten directamente a los viñedos para pasas en los últimos tres días; los análisis climáticos a más largo plazo sí destacan riesgos crecientes de calor, pero las condiciones de la campaña actual parecen manejables.

Los valles centrales de Chile, donde se cultiva la mayor parte de las uvas para pasas, han pasado por mediados del invierno sin grandes tormentas o episodios de heladas destacados recientemente que alteren las perspectivas de cosecha 2025, aunque la escasez estructural de agua sigue limitando la capacidad productiva a medio plazo. La industria de pasas de Afganistán, aunque pequeña a nivel global, se prevé que se expanda desde unas 12.000 toneladas en 2024/25 hasta aproximadamente 20.000 toneladas en 2025/26, añadiendo oferta con precios competitivos para los segmentos de pienso e industrial en Europa.

3–5 Day Market & Price Outlook

• India (AF region: IN) – Con unas condiciones de monzón favorables y sin choque de oferta inmediato, es probable que los precios FOB de pasas en Nueva Delhi se mantengan firmes a ligeramente más altos (hasta +1–2% en términos de EUR) durante los próximos tres días de negociación, especialmente para golden AA y lotes premium seleccionados.
• Türkiye (AF region: TR) – Las ofertas FOB Malatya para sultanas #9–10 parecen encaminadas a estabilizarse tras las recientes correcciones a la baja, con precios FCA entregados en la UE (Países Bajos) con un sesgo moderadamente alcista (en torno al +1%) apoyado en una demanda estable y una disponibilidad ajustada de calidades altas.
• China (AF region: CN) – Se espera que las sultanas de Xinjiang embarcadas FCA Hamburgo/Dordrecht sigan los movimientos turcos, con un tono ligeramente firme a medida que los compradores buscan alternativas a los orígenes mediterráneos de alto precio.
• Chile (AF region: CL) – Las pasas flame jumbo y Thompson chilenas deberían conservar una pequeña prima y podrían ganar otro ~1% en EUR en el corto plazo debido a unas disponibilidades exportables limitadas.
• Afghanistan (AF region: AF) – Las calidades de pienso y estándar de Afganistán hacia los hubs de la UE deberían seguir fortaleciéndose ligeramente, respaldadas por precios competitivos frente al pienso indio y por la demanda de mezcla por parte de los envasadores.

Trading Outlook

• Compradores en Europa y MENA: Considerar cubrir ahora una parte de las necesidades del 4T 2026 y principios de 2027, especialmente para orígenes turcos y chilenos, ya que una oferta global estructuralmente más ajustada favorece una tendencia alcista gradual en lugar de una corrección.
• Mezcladores y usuarios de pienso: Evaluar las calidades de pienso de Afganistán y Malayar de la India mientras los diferenciales frente al material de calidad alimentaria se mantienen históricamente amplios; estos podrían estrecharse si los precios de food grade suben aún más.
• Exportadores en India, Türkiye y China: Aprovechar la firmeza actual para asegurar ventas a plazo, pero manteniendo flexibilidad en la sustitución de origen y en las especificaciones de calidad, dado que los compradores arbitran cada vez más entre ofertas turcas, chinas y de Asia Central.

En AF, CL, CN, IN y TR, el sesgo direccional a 3 días es moderadamente alcista en términos de EUR, impulsado más por un balance global en proceso de ajuste y una demanda resistente que por shocks meteorológicos inmediatos.