Türkische getrocknete Feigen: Rekordernte trifft auf feste Erzeugerpreise

Die türkische Saison für getrocknete Feigen 2026/2027 beginnt mit einer Rekordernte von 94.000 t, festen, aber klar abgestuften Tariş-Ankaufspreisen und Exportangeboten, die trotz des größeren Angebots in EUR weitgehend stabil bleiben. Die Qualität scheint besser zu sein als in den vergangenen Jahren, wodurch hochwertige Früchte gut unterstützt werden, während Industrieware mit deutlichen Abschlägen gehandelt wird. Die Exportkampagne ist dank der frühen Verfügbarkeit der Ernte und günstiger Wetterbedingungen während der Fruchtentwicklung und Trocknung schnell angelaufen. Tariş hat eine breite Preisspanne von 30 TL für Industriefeigen bis zu 250 TL für Premiumqualitäten der Klasse A1 (36–40 Stück/kg) festgelegt. Dies verankert die Erwartungen der Erzeuger und bestimmt den Spielraum für die Margen der Verpacker. Da die Türkei erneut den Großteil der weltweiten Nachfrage nach getrockneten Feigen deckt und die Ernte rund 20 % größer ist als im Vorjahr, sehen die Käufer eine komfortable physische Verfügbarkeit, achten jedoch weiterhin auf Qualitätssortierung, Mykotoxin-Konformität und Logistik. Vor diesem Hintergrund zeigen die auf EUR lautenden FOB-Preise aus Malatya und İzmir eher Stabilität als den starken Abwärtstrend, den eine Rekordernte allein vermuten lassen könnte.

Preise

Die von der Tariş-Feigenunion bekannt gegebenen Erzeugerpreise der neuen Saison für 2026/2027 bewegen sich in einer sehr breiten Spanne und unterstreichen die starke Differenzierung nach Größe und Qualität. Die Qualität A1 (36–40 Stück/kg) ist mit 250 TL angesetzt, A2 (41–45 Stück/kg) mit 220 TL, A4 (51–55 Stück/kg) mit 200 TL, während Industriefeigen lediglich 30 TL erreichen. Diese Struktur belohnt große, saubere Früchte und lässt erheblichen Spielraum für den selektiven Einkauf von Material niedrigerer Qualität.

Die Export-FOB-Preise in EUR sind gegenüber den vergangenen Wochen weitgehend stabil. Konventionelle getrocknete Feigen aus Malatya werden für Nr. 1 natur bei etwa 9.6 EUR/kg FOB gehandelt, während Nr. 6–4 natur auf 7.8–8.8 EUR/kg und Nr. 7 Lerida auf etwa 7.6 EUR/kg nachgeben. Kleinere Lerida-Typen beginnen bei rund 6.1 EUR/kg FOB und steigen für Nr. 1 auf 7.5 EUR/kg. Bio- und Spezialitätenlinien aus İzmir erzielen einen deutlichen Aufschlag: Bio-Lerida Nr. 4 liegt bei 14.95 EUR/kg FOB, Bio-Protoben Nr. 4/5 bei 15.67 EUR/kg, Bio-Minifeigen bei 16.1 EUR/kg und Bio-Feigenwürfel bei 9.7 EUR/kg FOB.

Die nachstehende Tabelle fasst die wichtigsten aktuellen Notierungen in EUR (FOB) zusammen:

Angebot & Nachfrage

Die offizielle Prognose für türkische getrocknete Feigen 2026/2027 beläuft sich auf 94.000 Tonnen. Dies gilt als höchste Ernte der jüngeren Vergangenheit und entspricht weitgehend den Schätzungen von Regierung und Branche. Auf die Türkei entfallen typischerweise rund 60–65 % der weltweiten Nachfrage nach getrockneten Feigen. Diese Erntemenge impliziert daher einen reichlichen exportfähigen Überschuss neben einer steigenden Inlandsnachfrage.

Günstige Wetterbedingungen während der Blüte, des Fruchtansatzes und während eines Großteils der Trocknungsperiode haben sowohl den Ertrag als auch die intrinsische Qualität verbessert. Gleichzeitig bleiben die Verarbeiter hinsichtlich der Risiken durch Aflatoxine und andere Mykotoxine wachsam, da der Sektor in den vergangenen Jahren strengere EU-Grenzkontrollen und einen höheren Anteil an RASFF-Meldungen verzeichnet hat. Diese Dualität erklärt, warum Tariş und die Exporteure große, saubere Früchte stark belohnen, während Material in Industriequalität mit deutlichen Abschlägen gehandelt und hauptsächlich für die Verarbeitung und Paste verwendet wird.

Auf der Nachfrageseite bestätigen frühe Exportzahlen von Ende September einen regen Saisonauftakt, da Käufer in Europa und anderen traditionellen Märkten nach dem vergleichsweise knapperen Angebot des vergangenen Jahres ihre Versorgung sichern. Die Konkurrenz aus Iran, Afghanistan und mediterranen Herkunftsländern ist weiterhin vorhanden, bleibt im Vergleich zur dominierenden Position der Türkei jedoch mengenmäßig begrenzt. Viele internationale Käufer bevorzugen weiterhin etablierte türkische Lieferketten und Zertifizierungsstandards sowohl für konventionelle als auch für Bio-Feigen.

Fundamentaldaten & Wetter

Strukturell bilden die Rekordernte und die neu bekannt gegebene Tariş-Ankaufsskala einen klaren fundamentalen Rahmen. Die hohen Erzeugerpreise für die Qualitäten A1 und A2 stützen den oberen Bereich des Exportmarktes und begrenzen eine aggressive Unterbietung bei Premiumgrößen. Umgekehrt ermöglicht das sehr niedrige Niveau von 30 TL für Industriefeigen den Verpackern, wettbewerbsfähige Durchschnittskosten für Mischungen beizubehalten. Zudem kann Frucht, die nicht den Exportstandards entspricht, aufgenommen werden, ohne die maßgeblichen Preisbenchmarks zu belasten.

Das Wetter war bislang weitgehend unterstützend. Das türkische Landwirtschaftsministerium hebt hervor, dass 2026 die besten Niederschläge seit 66 Jahren brachte, was hohe Erträge bei Feigen und anderen Kulturen unterstützt. Erntebesichtigungen der Branche und private Berichte bestätigen, dass die Obstgärten in Aydın und den umliegenden ägäischen Regionen mit vollen Bäumen und allgemein gesunden Früchten in die Trocknungsphase eingetreten sind. Die kurzfristigen Risiken konzentrieren sich nun auf möglichen Spätregen gegen Ende der Trocknungs- und Sammelperiode. Dies könnte insbesondere bei Früchten, die länger auf Trockengestellen verbleiben, Farbe, Schalenintegrität und Schimmelrisiko beeinflussen.

Aus Sicht der globalen Bilanz folgt die türkische Ernte von 94.000 t auf mehrere Saisons mit moderateren Erträgen. Internationale Statistiken hatten für 2025/26 auf eine weltweite Produktion getrockneter Feigen von rund 156.000 t hingedeutet, wobei die Türkei bereits der größte Produzent war. Der aktuelle Anstieg festigt daher die Rolle der Türkei als preisbestimmender Anbieter am Weltmarkt auf dem Weg in die Saison 2026/2027.

Handelsausblick (kommende Wochen)

• Preisentwicklung: Da die Tariş-Erzeugerpreise festgelegt sind und die Export-FOB-Indikationen stabil bleiben, ist die kurzfristige Tendenz bei konventionellen Qualitäten im mittleren Segment seitwärts bis leicht schwächer. Premiumfrüchte großer Kaliber und Bio-Linien sollten angesichts der guten Qualität und begrenzter echter Ersatzangebote fest bleiben.
• Strategie der Käuferseite (Industrie/Importeure): Es empfiehlt sich, bei den aktuellen Malatya-Niveaus schrittweise Deckung für naturbelassene Qualitäten Nr. 2–5 und Lerida aufzubauen, da die Rekordernte bereits eingepreist ist. Ein weiterer deutlicher Rückgang würde wahrscheinlich entweder Währungsbewegungen oder eine merkliche Nachfrageschwäche erfordern.
• Strategie der Verkäuferseite (Erzeuger/Verpacker): Erzeuger mit Spitzenqualität A1–A2 könnten noch etwas abwarten, da die Tariş-Skala und das frühe Exportinteresse die Aufschläge unterstützen. Bei Grenzqualitäten oder Industrielosen sollte weniger zurückgehalten werden, da das größere Angebot und die Qualitätsrisiken für zeitnahe Verkäufe sprechen.
• Risikofokus: Zu beobachten sind das Wetter in der Ägäis am Saisonende, Entwicklungen bei den EU-Grenzkontrollen für Mykotoxine und die Logistikkosten. Jede Wetterverschlechterung oder strengere Zurückweisungen könnten die Spanne zwischen exportfähigen Feigen und Industriefeigen weiter vergrößern.

3‑Tage-Regionale Preisindikation

• Malatya (TR) – Konventionelle getrocknete Feigen FOB: Die Preise für Standardqualitäten Nr. 1–7 natur und Lerida dürften in den kommenden drei Handelstagen weitgehend unverändert bleiben und sich in der aktuellen Spanne von 6.1–9.6 EUR/kg bewegen, bei engen Spreads gegenüber den jüngsten Notierungen.
• İzmir (TR) – Bio- & Spezialitäten-Feigen FOB: Bio-Lerida, Protoben, Minifeigen und Würfel dürften auf dem aktuellen Niveau zwischen 9.7 und 16.1 EUR/kg stabil gehandelt werden, unterstützt durch die gute Qualitätswahrnehmung und die begrenzte Verfügbarkeit von Bio-Ware.
• Madrid (ES) – Spanische Bio-Feigen FOB: Bio-Feigen der Sorte Spanish Gold dürften kurzfristig bei etwa 10.9 EUR/kg FOB stabil bleiben. Sie folgen den Bewegungen türkischer Ware, werden jedoch durch die geringeren lokalen Mengen abgefedert.