Türk fındık piyasasında hava iyileşirken fiyatlar dengeleniyor. Güçlü 2026 rekolte görünümü ve beklenen TMO fiyatı, istikrarlı ila hafifçe yukarı yönlü bir eğilimi destekliyor.
Fiyatlar
Orta Avrupa DAP göstergeleri, iç fındık ve katma değerli ürünlerde çoğunlukla istikrarlı ila hafifçe daha sıkı bir tonlamaya işaret ediyor. Konvansiyonel doğal 11–13 mm iç fındıklar yaklaşık 8,90 EUR/kg DAP seviyesinde, geçen haftaya göre 0,11 EUR/kg kadar sınırlı bir gerilemeyle işlem görürken, aynı boyuttaki organik iç fındıklar 7,59 EUR/kg DAP civarında, haftalık bazda değişmeden el değiştiriyor. Kavrulmuş 11–13 mm iç fındıklar ise yaklaşık 12,67 EUR/kg’a (+0,43 EUR/kg) güçlenmiş durumda ve kullanıma hazır ürüne yönelik daha iyi talebi yansıtıyor.
İnce fraksiyonlar üzerindeki baskı ise daha belirgin. Kavrulmuş 2–4 mm iç fındıklar 7,10 EUR/kg civarında yatay seyrederken, 0–2 mm ürün 6,16 EUR/kg’a (−0,09 EUR/kg) hafifçe geriliyor. Fındık püresi, şekerleme alıcılarından gelen erken stok yenilemesinin desteğiyle yaklaşık 6,08 EUR/kg’a (+0,06 EUR/kg) sınırlı bir yükseliş gösterdi. Genel olarak fındık kompleksi haftalık bazda yaklaşık %2 ve çeyrek bazında yaklaşık %15 aşağıda, ancak üç yıl öncesine kıyasla hâlâ %35’in üzerinde yukarıda; bu da son zirvelerden düzeltmiş, ancak çökmemiş bir piyasa resmine işaret ediyor.
Türkiye’den yapılan FOB ihracat teklifleri de göreli olarak istikrarlı tona işaret ediyor: konvansiyonel doğal 11–13 mm iç fındıklar İstanbul FOB yaklaşık 7,65 EUR/kg, 13–15 mm ise yaklaşık 8,21 EUR/kg seviyesinde; bu da temmuz ayı başına kıyasla yalnızca sınırlı bir yumuşama anlamına geliyor. İzmir çıkışlı organik iç fındık teklifleri, boyuta bağlı olarak 18,25–19,30 EUR/kg FOB aralığında tutunuyor ve organikte hâlen geniş olan primi vurguluyor.
Arz ve Talep
2026 Türkiye mahsulü için beklentiler giderek daha fazla 700.000–800.000 ton kabuklu aralığına odaklanıyor; bu, hava koşullarından etkilenen 2025 sezonunun ardından güçlü bir "var yılı"na işaret eden güncel küresel tahminlerle uyumlu. Uluslararası projeksiyonlar artık Türkiye’nin 800.000 tona yaklaşmasını, hatta aşmasını öngörürken, Gürcistan, Azerbaycan, Şili ve ABD gibi diğer menşeler de güçlü üretim potansiyeline işaret ediyor ve 2026/27 için bol küresel arzı destekliyor.
Aynı zamanda ihracat talebi normalleşmenin ilk işaretlerini veriyor. Türkiye’nin fındık ihracat hacimleri 2026’nın başlarında sert düşüş yaşadı, ancak daha yüksek fiyatlar gelirleri destekledi; mevcut fiyat geri çekilmesi ve iyileşen rekolte görünümü, çikolata üreticileri ve kuruyemiş işleyicilerinin yeniden alım yapmasını şimdi kolaylaştırıyor. Yurtiçi Türk talebi ve serbest piyasanın da Q4’te kurumsal ve ihracat akımlarını tamamlayacak ilave çekiş yaratması bekleniyor.
Piyasa yapısal olarak iki katmanlı olmaya devam ediyor. Premium çikolata ve markalı şekerleme için uygun, yüksek kaliteli doğal iç fındıklar güçlü talep çekmeyi sürdürüyor ve görece sıkı kalması muhtemelken; küçük kalibre iç fındıklar, endüstriyel sınıflar ve püre, hem Türkiye’den devreden stok hem de alternatif menşelerden gelen rekabet nedeniyle daha yoğun baskıyla karşı karşıya. TMO açıklamasından önce piyasaya giren Gürcistan’dan gelen erken teklifler, bu yoğunlaşan bölgesel rekabeti öne çıkarıyor ve alt kalite sınıflarda yukarı yönü sınırlayabilir.
Temeller ve Politika
Kısa vadeli temel belirleyici, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) beklenen müdahale fiyatı. Piyasa katılımcıları genel olarak kabuklu fındıkta minimum destek fiyatını 190–260 TRY/kg aralığında bekliyor; alımların daha çok yüksek kaliteli ürünlere odaklanacağı öngörülüyor. Gerçekleşecek rekolte büyüklüğüne bağlı olarak kamu alımlarının en az 100.000 tona ulaşabileceği, ayrıca büyük bir özel alıcının da sözleşme gereği TMO fiyatı veya üzerinde yaklaşık 80.000 ton kabuklu fındık almakla yükümlü olduğu belirtiliyor. Bu akımlar birlikte piyasanın dördüncü çeyreğe kadar zemin bulmasını sağlayacak.
2025’ten devreden stokların önemli bir kısmının doğal iç fındık ihracat standartlarını karşılayamaması nedeniyle, bu eski partilerin küçük iç ve püre gibi işlenmiş ürün akımlarına yönelmesi muhtemel. Bu durum, alt kalite ürünlerde arzı tamponlarken, üst seviye, büyük kalibre doğal iç fındıkta göreli kıtlığı pekiştiriyor. Büyük endüstriyel alıcılar bu dinamiği fark etmiş görünüyor ve Q4 ve sonrasına yönelik vadeli alımlarını artırırken, küçük ve orta ölçekli kullanıcılar daha temkinli davranıp günlük ihtiyaca dönük alımla yetiniyor.
Makro cephede ise Türk lirası euronun karşısında yılda yaklaşık %15 oranında kademeli değer kaybını sürdürüyor, ancak önceki sezonlara kıyasla belirgin biçimde daha az oynaklık sergiliyor. Bu görece kur istikrarı, güçlü fındık ihracat gelirleriyle birlikte üretici fiyat beklentilerini destekliyor ve euro bazlı iç fındık tekliflerinde keskin, kur kaynaklı dalgalanma riskini azaltıyor. Enerji maliyetlerinin yüksek seyretmesi enflasyon risklerini gündemde tuttuğu için, para politikasında yakın vadede ani bir değişiklik beklenmiyor.
Önde Gelen Üretim Bölgeleri için Hava Durumu Görünümü
Karadeniz’in çekirdek fındık kuşağı (Ordu, Giresun) için kısa vadeli hava durumu mevsime uygun sıcak ve çoğunlukla kuru; temmuz sonu için gündüz sıcaklıklarının 20’lerin üstü ile 30’ların başı °C aralığında, gecelerin ise ılık ve nemli seyretmesi bekleniyor. Bu tür koşullar, toprak neminin yeterli kalması ve sıcak hava dalgalarının uzun sürmemesi halinde, dane doldurma ve olgunlaşma açısından genel olarak elverişli.
Bu bölgeler için 10–14 günlük görünümlerde yaygın don veya fırtına tehdidi işaret edilmemiş durumda. Yerel sağanak ve gök gürültülü fırtınalar mümkün olsa da, mevcut tahminler hasat öncesi arz şokuna yol açacak bir hava koşulu riski göstermiyor. Sonuç olarak, temel odak noktasının ürün riskinden ziyade politika kararları ve ticari talebe daha net biçimde kaydığı görülüyor.
İşlem Görünümü
- Endüstriyel alıcılar (çikolata, şekerleme): Mevcut iç fındık fiyatları genel olarak çalışılabilir bir baz olarak kabul ediliyor ve özellikle yapısal sıkılığın sürdüğü yüksek kaliteli doğal iç fındıklarda risk dengesi, 2026 Q4–2027 Q1 dönemi için kademeli vadeli alım lehine.
- Kavurmacılar ve püre kullanıcıları: Bol miktarda küçük kalibre ürün ve devreden stokların işlenmiş segmentlere akması sayesinde alıcılar daha seçici kalabilir, ancak beklenenden yüksek gelebilecek bir TMO tabanına karşı korunmak için hasat öncesi mütevazı bir vadeli alım önerilir.
- Üreticiler ve ihracatçılar: TMO açıklamasından önce agresif ileri satışlar erken görünüyor. Resmi fiyat duyurusu etrafında kademeli bir satış stratejisi, özellikle primli kalitelerde baz iyileşmelerini yakalamaya yardımcı olabilir.
Önümüzdeki üç işlem günü boyunca, yüksek kaliteli doğal iç fındıklarda, yaklaşan politika tabanı ve istikrarlı stok yenilemesinin desteğiyle, euro bazında büyük ölçüde yatay ila hafifçe yukarı yönlü bir fiyat eğilimi bekliyoruz. İşlenmiş fraksiyonlar ve pürenin ise rahat arz ve alternatif menşelerden gelen aktif rekabeti yansıtarak, hafif aşağı yönlü bir tonla daha çok bant içi hareket etmesi muhtemel.