Alıcılar Stoklarını Yenilerken Türk Kuru Kayısıları Kademeli Yükseliyor

Türk kuru kayısı fiyatları, temel kalibreler genelinde hafif haftalık artışlarla yukarı doğru hareket ediyor; bu durum, geçen sezon hava koşullarından olumsuz etkilenen rekoltenin ardından ihracat talebinin istikrarlı, stokların ise hâlâ sıkı olmasını yansıtıyor. Piyasa tonu patlayıcı olmaktan çok sağlam; ancak alıcılar, yeni pazarlama yılına girerken aşağı yönlü alanı sınırlı görüyor. Hollanda ve Polonya’da FCA teslim Türk kuru kayısı teklifleri temmuz boyunca kademeli olarak yükselerek, ithalatçıların sonbahar talebi öncesinde pozisyonlarını yeniden inşa etmesiyle hafif boğa eğilimini teyit ediyor. Türkiye’de hem kükürtlü hem de kükürtsüz ürün için FOB seviyeleri son haftalarda genel olarak yatay seyrediyor; bu da ihracatçıların zayıf liraya ve diğer orijinlerden gelen rekabet baskısına rağmen fiyat fikirlerini korumaya çalıştıklarını gösteriyor. Bu çerçevede, Malatya’daki sıcak ve kuru koşullar iyi kurutma ilerleyişini desteklerken, bahçe stresi ve kalibre dağılımına yönelik dikkati canlı tutuyor; bu da agresif kısa pozisyon kapamadan ziyade temkinli ileri vadeli alım davranışını teşvik ediyor.

Fiyatlar

Dor­dre­cht’te konvansiyonel Türk kuru kayısıları için spot FCA fiyatları kalibre aralığının tamamında sıkı; mevcut gösterge seviyeler, 8–0 kalibreler için yaklaşık EUR 5,95–7,00/kg civarında ve bu da temmuz ortasına kıyasla yaklaşık EUR 0,10–0,15/kg artışa işaret ediyor. Yaklaşık 8–10 mm küp ürünler de daha güçlü; bu durum AB’de atıştırmalık ve kahvaltılık gevrek talebindeki iyileşmeyi yansıtıyor.

Hem kükürtlü hem kükürtsüz Malatya menşeli ürünler için Türkiye FOB fiyatları, ihracatçıların önceki don hasarlı ürün ve kısıtlı devir stoklarının ardından marj korumasına öncelik vermesiyle temmuz sonlarında genel olarak yatay kaldı. 2026 başındaki sektör yorumları, Malatya’da 2025 donu sonrası yapısal olarak sıkı arz ve yükselmiş fiyat seviyelerini zaten vurgulamıştı; bu eğilim bugünkü piyasa tonunu desteklemeye devam ediyor.

Arz & Talep

Türkiye, dünya kuru kayısı ticaretinin büyük bölümünü karşılayarak küresel pazarda hâlâ baskın konumda ve yalnızca Malatya, kuru kayısı üretimi ve ihracatının çoğunluğunu oluşturuyor. Son Avrupa ticaret verileri, Türkiye’nin daha geniş tarımsal gıda ilişkisi içinde stratejik tedarikçi olarak görüldüğü, Türk kuru meyveleri için AB ve Birleşik Krallık’ın temel pazar olmaya devam ettiğini gösteriyor.

2026’nın başlarındaki sektör raporları, Malatya’daki don hasarının ardından 2025 mahsulünden daha düşük bir devir stokuna işaret etmiş, bu da ihracatçıları mevcut sezona sınırlı tampon stokla sokmuştu. Bu yapısal darlık, AB alıcılarından gelen istikrarlı çekiş ve zayıf Türk lirasıyla birlikte, FOB seviyelerinin neden savunulduğunu ve AB FCA fiyatlarının neden her ek alım ilgisine hızlı tepki verdiğini açıklamaya yardımcı oluyor.

Hava & Mahsul Koşulları (Bölge: TR)

Doğu Türkiye’deki başlıca üretim alanları olan Malatya ve çevresi için son ve kısa vadeli tahminler, gündüz sıcaklıklarının çoğunlukla 30’ların alt‑orta derecelerinde seyrettiği ve yağışın sınırlı olduğu mevsimsel sıcak, kuru yaz koşullarına işaret ediyor. Bu tür bir hava deseni, genel olarak güneş altında kurutma ve nem yönetimi için elverişli; bu sayede işleyiciler, önemli kalite düşüşleri yaşamadan ürünü sistem içinde akışta tutabiliyor.

Uzayan sıcak dönemler, toprak nemi iyi yönetilmezse ağaçları strese sokabilse de, mevcut tahminler yakın vadeli meyve kalitesini tehdit edecek aşırı sıcak dalgalarına veya kayda değer yağış hadiselerine işaret etmiyor. Genel olarak hava, çok kısa vadede kuru kayısı arzı için bozucu değil, destekleyici bir faktör; bu da mevcut yataydan güçlüye eğimli fiyat ortamını pekiştiriyor.

Temeller & Kur

Makro tarafta, Türk lirası 2026 ortasında euro karşısında zayıf seyretmeye devam ediyor; bu da yerel maliyetleri EUR bazında nispeten düşük tutarak kuru meyve işleyicileri için ihracat rekabetçiliğini destekliyor. Piyasa yorumları ve son kur seviyeleri, son yıllarda euroya karşı önemli ölçüde değer kaybetmiş bir liraya işaret ediyor; bu eğilim, yerel maliyet enflasyonunun bir kısmını dengelese de ihracatçıları daha yüksek döviz getirisi aramaya yöneltiyor.

Türkiye’den Avrupa’ya ihracat altyapısı ve lojistik genel olarak sorunsuz çalışıyor; Türk tedarikçiler taze ve kuru ürünleri 40’tan fazla ülkeye aktif şekilde pazarlıyor. Kuru kayısı özelinde, fiyat seviyeleri kabul edildiğinde fiziksel icra nadiren darboğaz oluşturuyor; bunun yerine pazarlıklar, kalite parametreleri (kalibre, kükürt içeriği, organik statü) ve sevkiyat zamanlaması (AB limanları ve dağıtım merkezlerine) üzerinde yoğunlaşıyor.

Ticaret Görünümü & 3 Günlük Fiyat Göstergesi

Ticaret görünümü (önümüzdeki 2–4 hafta)

• Eğilim hafif boğa yönlü: Geçen yılki don sonrası sınırlı stoklar ve sıcak, kurutma açısından elverişli hava, kısa vadede anlamlı fiyat düzeltmeleri olasılığını azaltıyor.
• Q4 perakende ve endüstriyel programlar için hâlâ tam olarak korunmamış AB alıcıları, özellikle büyük kalibreler (0–3) ve kükürtsüz sınıflar için, küçük geri çekilmelerde kademeli ilave hacim alımını değerlendirmeli.
• Kısa vadeli aşağı yönlü risk ağırlıkla kur kaynaklı (lirada ani bir toparlanma); yukarı yönlü risk ise Malatya’da 2026/27 mahsulü rekolte veya kaliteye dair olumsuz haberlerden kaynaklanıyor.

3 günlük bölgesel fiyat göstergesi (EUR, yönsel)

• Türkiye FOB (Malatya/Ankara): Konvansiyonel kükürtlü ve kükürtsüz ana kalibrelerin mevcut göstergelere yakın, ≈ EUR 7,8–8,7/kg bandında genel olarak yatay seyretmesi bekleniyor; ihracatçılar daha yüksek teklifleri test ederken alıcı direnci nedeniyle ton hafif güçlü.
• Kuzeybatı AB (NL FCA Dordrecht): 8–0 kalibreler ve küp ürün fiyatları, özellikle prompt sevkiyatlı partilere alım ilgisi sürerse, mevcut seviyelerde tutunabilir veya ilave EUR 0,05/kg kadar yukarı kıpırdayabilir.
• Orta Avrupa (PL FCA Lodz, daha küçük hacimler): Önemli bir değişiklik beklenmiyor; no. 8 gibi fiyat odaklı kalibreler için kotasyonların, hafif yukarı yönlü bir eğilimle Hollanda seviyelerini izlemesi muhtemel.