Türk Kuru Kayısıları: Güçlü 2026 Rekoltesi AB Fiyatlarını Yatay Tutuyor

Türk kuru kayısı fiyatları genel olarak dengeli seyrediyor; AB FCA ve Türkiye FOB kotasyonları, 2026 Malatya rekoltesinin arzı desteklemesi ve son dönemde havanın sıcak ve kuru kalmasıyla dar bir bantta işlem görüyor. Hasat veya lojistikte yeni bir şok olmamasıyla, kısa vadeli eğilim özellikle natürel ve organik premium sınıflarda yataydan hafif yukarı yönlü. Yeni sezon ihracat penceresi artık tamamen açılmış durumda; yaklaşık 75.000 metrik ton olarak tahmin edilen büyük Malatya rekoltesi ve geçen yıl don zararına uğrayan sezondan neredeyse sıfır devir stok bu süreci destekliyor. Malatya’daki ihracat borsalarında gösterge fiyatlar, özellikle natürel ve organik kükürtlenmemiş sınıflar için TRY ve EUR bazında istikrarlı ya da hafifçe daha güçlü sinyaller verirken, standart kükürtlü kayısılar dar bir bantta işlem görüyor. Malatya’da bu hafta sıcak ve güneşli hava, son kurutma, sınıflandırma ve limanlara kamyon sevkiyatlarını destekliyor; piyasayı ise esas olarak AB’den gelen talep ile incir ve kuru üzüm gibi diğer kuru meyvelerle fiyat rekabeti odak noktasına alıyor.

Fiyatlar

Türk kuru kayısıları için gösterge AB depo fiyatları, Ağustos sonuna kıyasla genel olarak yatay; orta boy, ana akım kükürtlü bütün meyveler için FCA bazında orta tek haneli EUR/kg bandı etrafında yoğunlaşma görülürken, büyük boylar mütevazı bir primle işlem görüyor. Malatya’da referans panoları, standart kükürtlü kayısılar için ortalama FOB değerlerini yaklaşık EUR 8,0/kg, natürel kükürtlenmemiş kayısılar için yaklaşık EUR 8,2/kg ve organik ürünler için ise EUR 9,8/kg civarında işaret ediyor.

Erken yaz dönemine kıyasla, ihracat göstergeleri EUR bazında hafifçe yükselmiş olsa da, güçlü 2026 rekoltesinin 2025 sezonundaki don zararından kaynaklanan anlamlı devir stok eksikliğini telafi etmesiyle, hâlâ yakın dönem işlem koridorları içinde bulunuyor. Türk ve uluslararası kuru meyve analistlerinden gelen piyasa yorumları, görünümü “yatay ama güçlü” olarak tanımlıyor; ihracatçılar derin indirimlere direnç gösterirken, alıcılar Q4 için teminat alımlarını dikkatli biçimde zamanlıyor.

Not: Tüm değerler yaklaşık olup karşılaştırılabilirlik için EUR’a çevrilmiştir; gerçek sözleşme seviyeleri boy, renk, kusur oranı, mahsul yılı ve parti kalitesine göre değişir.

Arz & Talep

2026 Malatya kuru kayısı rekoltesi, sektör ve INC kaynaklarına göre yaklaşık 75.000–80.000 metrik ton seviyesinde tahmin ediliyor; bu, geçen yılki don kaynaklı düşük üretimin oldukça üzerinde ve normal bir ihracat programını karşılamaya yeterli. 2025’te yaşanan şiddetli don hasarı, ağaç varlığının bir kısmını ortadan kaldırdı ve 2025 arzını olağanüstü derecede sıkı hale getirerek, bu sezona neredeyse sıfır devir stokla girilmesine yol açtı.

İhracat verileri ve yerel basın haberleri, Malatya’nın özellikle Avrupa pazarlarına yönelik olmak üzere 2026’da yeniden güçlü sevkiyat faaliyeti yürüttüğünü teyit ediyor; Türk kuru kayısıları bu pazarlarda hâlâ baskın pazar payını koruyor. AB’den gelen talep sağlıklı ancak aşırı ısınmış değil; alıcılar iki yüksek maliyetli sezonun ardından fiyata duyarlı davranıyor, ancak özellikle fırıncılık ve kahvaltılık gevrek uygulamaları için stoklarını yeniden inşa etmek zorundalar.

Temeller

Yapısal olarak Malatya, küresel kuru kayısı arzının bel kemiği olmaya devam ediyor; dünya ihracatlarının çoğunluğunu sağlayarak gösterge fiyatlamayı da burada sabitliyor. 2026 rekoltesiyle birlikte, genel meyve kalitesi, önceki yağış ve yer yer dolu nedeniyle mükemmel bir sezonun hafif altında rapor edilse de, hâlâ ihracat normları içinde; bu bileşim, temiz ve iri boylar ile natürel ve organik premium partilere güçlü talebi destekliyor ve bu ürünler, standart kükürtlü sınıflara göre primli fiyatlanıyor.

Özellikle Türk inciri ve sultani kuru üzüm gibi rakip kuru meyvelerde de bu yıl daha iyi arz söz konusu, ancak erken dönem incir fiyatları nispeten güçlü kalmaya devam ediyor. Bu çapraz emtia bağlamı, alıcıların sadece fiyata bakarak kayısıdan çıkıp diğer ürünlere yönelme teşvikini azaltıyor ve kısa vadede standart kayısı kategorileri için aşağı yönlü riski sınırlıyor.

Hava Durumu Görünümü (TR – Malatya)

Önümüzdeki üç gün (2–4 Eylül 2026) için Malatya’da havanın sıcak, kuru ve güneşli kalması bekleniyor; gündüz en yüksek sıcaklıkların 32–33°C, gece en düşüklerin ise 16–19°C civarında seyretmesi öngörülüyor. Bu koşullar, son güneş kurutması, sınıflandırma ve depo operasyonları için ideal olup, kısa vadede meyve kalitesi veya lojistiğe yönelik yağış kaynaklı bir risk bulunmuyor.

Ana kurutma safhasının artık ilerlemiş olması nedeniyle, mevcut hava modeli üretim görünümünü değiştirmekten ziyade ihracatın sorunsuz yürütülmesini destekliyor. Önemli bir üretim veya kalite şokunun bundan sonra sahadaki koşullardan ziyade depolama veya lojistik kaynaklı olması daha olası görünüyor.

İşlem Görünümü & 3 Günlük Fiyat Beklentisi

• Kısa vadeli eğilim: EUR bazında yataydan hafif yukarı yönlü; özellikle natürel ve organik kükürtlenmemiş sınıflar ile iri ve temiz boylarda, alıcılar teminat arayışındayken ihracatçılar marjlarını korumaya çalışıyor.
• Alıcılar (AB ithalatçıları, paketleyiciler): Q4 2026 ve 2027 başı için kademeli alım yapmayı, mevcut seviyelerden pozisyon almayı değerlendirin; yüksek spesifikasyonlu ve organik segmentlerde olası bir sıkılaşma öncesinde premium partilere öncelik verin.
• Satıcılar (Türk paketleyiciler, tüccarlar): Hava koşulları ve lojistikteki istikrarlı pencereyi hacim çevirmek için kullanın; ancak özellikle üstün renk ve düşük kusur oranına sahip, rekabetin sınırlı olduğu partilerde teklif disiplinini koruyun.
• Risk takibi: TRY/EUR kur hareketleri ve navlun oranlarını izleyin; daha zayıf bir lira veya daha yumuşak konteyner maliyetleri, sezonun ilerleyen dönemlerinde ihracat teklifleri üzerinde sınırlı da olsa aşağı yönlü baskı oluşturabilir.

3 günlük bölgesel fiyat göstergesi (yönsel, EUR bazında)

• Malatya FOB (tüm sınıflar): Stabil; gün içi dar ±%1 hareketler mümkün, genel eğilim yatay.
• AB (NL) FCA ithalat merkezi: Standart kükürtlü ürünlerde stabil; natürel ve organik sınıflarda, alıcıların seçici stok yenilemesiyle hafif güçlenme eğilimi.
• TR yurtiçi toptan (Malatya TRY borsası, EUR’a çevrilmiş): Genel olarak yatay; yerel talebin güçlenmesi halinde natürel premium meyvede sınırlı yukarı yönlü sürüklenme olası.