Los precios de la almendra suben ligeramente mientras la cosecha de EE. UU. se estabiliza y se mantienen las primas en España

Los precios de la almendra en España y en Estados Unidos están subiendo moderadamente, apoyados por una cosecha de California estable pero ligeramente menor y por primas mediterráneas firmes. A corto plazo, la meteorología es benigna para la recolección en California y en gran medida neutral en España, dejando la demanda y el tipo de cambio como los principales impulsores en el muy corto plazo. Los mercados de almendra están entrando en la primera fase de la campaña de comercialización 2026/27 del hemisferio norte con fundamentos equilibrados. En California, el último pronóstico subjetivo del USDA sitúa la producción de almendra de 2026 en 2,70 mil millones de libras (peladas), apenas un 1% por debajo del año pasado debido a una superficie en producción algo menor pero con rendimientos sin cambios, lo que señala una oferta exportable amplia pero sin un nuevo shock de excedentes.   En España, una oferta local estructuralmente más ajustada y una fuerte demanda de los sectores de confitería y aperitivos siguen justificando una prima sobre la almendra de origen estadounidense, especialmente en los tipos Marcona y Valencia. Con una meteorología a corto plazo favorable en California y sin nuevas noticias de interrupciones en España, los precios se están afianzando de forma moderada en lugar de dispararse.

Precios

Todos los precios se convierten a EUR utilizando ~0,90 EUR/USD para facilitar la comparabilidad.

Las calidades estándar de EE. UU. han subido unos 0,05 EUR/kg durante la última semana, mientras que las ofertas de origen español han registrado incrementos similares en Marcona, Valencia y Guara. El producto ecológico mantiene una prima considerable en ambos orígenes.

Factores de oferta y demanda

EE. UU. (California)

• El último pronóstico subjetivo USDA/NASS (mayo de 2026) proyecta la producción de almendra de California en 2,70 mil millones de libras (peladas), un 1% por debajo del año pasado pero con rendimientos medios estables, lo que implica solo un ligero endurecimiento de la oferta total.
• Un análisis del ERS de marzo destaca que el tiempo frío y lluvioso durante la floración de febrero de 2026 redujo la actividad de las abejas y complicó la gestión de los huertos, pero el desarrollo posterior del fruto a lo largo del verano avanza en línea con los patrones normales, con recolección de mediados de agosto a octubre.
• A medio plazo, la superficie en producción es ligeramente inferior en términos interanuales, lo que señala una meseta en la expansión de California tras una década de rápido crecimiento, lo que debería limitar una mayor presión estructural a la baja sobre los precios.

España

• España sigue siendo el segundo mayor productor mundial, pero los volúmenes están muy por debajo de California y la producción está fragmentada entre regiones como Cataluña, Valencia, Murcia, Andalucía y Aragón. Esto sostiene una prima doméstica persistente, especialmente para tipos locales como Marcona y Valencia.
• Comentarios recientes del comercio en Europa (mercaderes de frutos secos y frutos desecados) indican una demanda constante de los sectores de confitería y panadería de cara al periodo de contratos del cuarto trimestre, con compradores que amplían selectivamente su cobertura a medida que las ofertas de California se afianzan ligeramente desde los mínimos anteriores.

Perspectivas meteorológicas (próximos 3 días)

EE. UU. – California

Los pronósticos meteorológicos públicos para el Valle Central durante los próximos tres días (14‑16 de agosto de 2026) apuntan a unas típicas condiciones veraniegas cálidas y secas, con máximas principalmente entre 33–36°C, precipitaciones mínimas y baja humedad relativa.

• Estas condiciones son favorables para las primeras labores de recolección y el secado de las almendras hileradas en los huertos.
• No se observan amenazas meteorológicas inmediatas relacionadas con el rendimiento ni con la calidad en el muy corto plazo.

España

Para las principales zonas españolas de almendra (Valencia, Murcia, Andalucía, Aragón) entre el 14‑16 de agosto de 2026, los pronósticos muestran un tiempo estacionalmente cálido y mayoritariamente seco, con tormentas locales dispersas pero sin episodios prolongados de lluvia.

• El tiempo es en general neutral para el desarrollo de los frutos secos y las labores finales en campo.
• No hay señales de olas de calor o tormentas lo bastante fuertes como para mover los precios en los próximos días.

Fundamentos e implicaciones para los precios

• Equilibrio de EE. UU. algo más ajustado pero cómodo: Una caída interanual de la producción del 1%, una superficie ligeramente menor y un rendimiento sin cambios indican que California no inundará el mercado pero aún puede cubrir adecuadamente la demanda de exportación. Esto respalda la actual fortaleza moderada de los precios en lugar de un rally. 
• Demanda de la UE estable a firme: El consumo europeo sigue una tendencia alcista en aperitivos e ingredientes de origen vegetal, lo que anima a los compradores de la UE a asegurar una parte de sus necesidades para el cuarto trimestre y principios de 2027 a los niveles actuales. 
• Diferenciales por origen: Las almendras de origen español, especialmente Marcona y Valencia, mantienen una prima clara frente a los estándares estadounidenses debido a la percepción de mayor calidad y a la proximidad a los consumidores de la UE. Esto se refleja en diferenciales de oferta denominados en EUR de aproximadamente 0,50–1,50 EUR/kg según la categoría.

Perspectivas de negociación (próximas 1–3 semanas)

• Compradores europeos (industriales): Considerar cubrir 2–3 meses adicionales de demanda de Nonpareil y calidades estándar mientras los precios estadounidenses se mantienen solo moderadamente por encima de los mínimos recientes y antes de que la presión de la cosecha y los costes logísticos puedan cambiar el sentimiento.
• Envasadores españoles: Para Marcona y Valencia, mantener una cobertura de inventario ligeramente por encima de lo normal; las primas locales siguen intactas y podrían ampliarse moderadamente si el tiempo de cosecha en California se vuelve adverso más adelante en la campaña.
• Posiciones especulativas/comerciales: El sesgo sigue siendo ligeramente alcista en términos de EUR, dado el limitado potencial bajista derivado de una cosecha estadounidense casi plana y del crecimiento continuo de la demanda, pero los fundamentos actuales no justifican posiciones largas agresivas.

Indicaciones regionales de precios a 3 días (dirección)

• EE. UU., calidades estándar (Carmel, FAS, Washington D.C.): Sesgo ligeramente alcista; se espera que los precios se mantengan estables o suban hasta +0,05 EUR/kg en los próximos tres días, suponiendo un tipo de cambio estable y ausencia de noticias negativas sobre la cosecha.
• España, Marcona y Valencia (FOB Madrid): Firmes; los precios probablemente se mantendrán o subirán ligeramente en torno a +0,05 EUR/kg, impulsados por una demanda constante de la confitería doméstica y de la UE.
• Almendra ecológica (EE. UU. y ES): Estables; las primas deberían mantenerse, con un tono plano a ligeramente más firme, ya que la demanda de nicho sigue siendo resistente.