Los precios de las pasas se mantienen firmes mientras las ofertas de India y Turquía marcan el tono

Los precios de las pasas se mantienen en general estables a ligeramente firmes, con India y Turquía anclando las referencias de exportación, mientras que los orígenes chino y afgano ofrecen niveles selectivamente competitivos hacia Europa. No han surgido en los últimos días shocks bruscos de oferta o meteorológicos, por lo que el riesgo de precios a corto plazo se inclina más hacia un fortalecimiento gradual que hacia una corrección. Los mercados mayoristas indios (mandis) informan pasas alrededor de ₹201/kg en Bijapur a 10 de septiembre de 2026, lo que indica niveles internos estables de cara a la ventana clave de reducción de existencias de septiembre–noviembre. Los precios de las sultanas turcas se mantienen relativamente estables, con un clima en septiembre en Malatya estacionalmente cálido y seco, favorable para el secado y la calidad. En la región china de Xinjiang, las temperaturas de principios de septiembre se sitúan ligeramente por encima de lo normal, pero en general son favorables para la cosecha otoñal y el secado, respaldando una oferta adecuada. Las regiones central y norte de Chile se benefician de una abundante humedad invernal, positiva para el desarrollo de la uva, mientras que los flujos comerciales de Afganistán siguen estando más condicionados por la logística y la geopolítica regional que por tensiones meteorológicas agudas.

Precios

Todos los precios que figuran a continuación son aproximados, convertidos a EUR usando ~€1 = ₹90 y ~€1 = 1,10 USD cuando es necesario.

Los precios mayoristas internos en India alrededor de ₹201/kg (≈€2,230/mt) para mezcla de pasas en Bijapur están en gran medida en línea con las ofertas de pasas doradas de calidad exportación desde Maharashtra y Nueva Delhi, lo que sugiere un margen limitado de bajada inmediata mientras persisten las preocupaciones de calidad relacionadas con el monzón.

Oferta y demanda

En India, la oferta de pasas queda fijada en la ventana de secado de febrero–abril, de modo que los mercados de principios de septiembre responden principalmente a la reducción de existencias en almacén, los costes de almacenamiento y el próximo tirón de la demanda festiva. Los informes locales señalan un tono ligeramente firme mientras los compradores vigilan la calidad del cultivo en Sangli, Tasgaon y Nashik, con cierta preocupación por la variabilidad del monzón pero sin daños importantes confirmados hasta el momento.

Turquía sigue siendo la referencia clave de sultanas para Europa, con precios de exportación actuales descritos como relativamente estables y bien respaldados por una demanda global constante. Las sultanas chinas se están ofreciendo de forma agresiva hacia Europa a niveles ligeramente inferiores, ayudando a limitar el potencial alcista de las cotizaciones turcas e indias para las aplicaciones estándar de panadería y cereales. Las pasas verdes y negras afganas siguen encontrando una demanda de nicho, pero el comercio de salida está más restringido por la logística y la seguridad regional que por las condiciones de los viñedos, lo que mantiene a estos orígenes como una fuente de oferta complementaria más que dominante.

Meteorología y estado de los cultivos (AF, CL, CN, IN, TR)

• Afganistán (AF): No se han reportado nuevos shocks meteorológicos importantes para las principales zonas de pasas; los riesgos principales en este inicio de septiembre son las perturbaciones en el transporte y en las fronteras más que el clima.
• Chile (CL): El norte y centro de Chile están viviendo uno de los inviernos más húmedos en décadas, reflejado en una floración excepcionalmente intensa en Atacama, lo que indica abundante humedad en el suelo de cara al ciclo de uva 2026/27 y condiciones en general favorables para la próxima cosecha de pasas.
• China (CN): Los boletines meteorológicos para Xinjiang apuntan a temperaturas moderadamente por encima de lo normal pero en general favorables para la cosecha otoñal y el secado, sin eventos adversos generalizados señalados en los últimos días.
• India (IN): El monzón del suroeste se encuentra en su fase final; la preocupación actual se centra más en la calidad del stock almacenado y en las perspectivas de la uva para el próximo ciclo que en daños meteorológicos inmediatos, y los mercados observan de cerca Maharashtra.
• Turquía (TR): El pronóstico de septiembre para Malatya muestra condiciones cálidas y mayormente secas (máximas entre la parte alta de los 20 y baja de los 30 °C), lo que favorece el secado final y mantiene la calidad de las sultanas sin indicar estrés por calor en esta fase.

Fundamentos y tono de mercado

Las indicaciones de referencia globales para pasas alrededor de €1,450–2,100/mt FOB/CIF entre los orígenes principales sugieren un mercado equilibrado, sin que ningún origen recorte claramente a los demás una vez considerados la calidad y el flete. Las ofertas indias y turcas siguen siendo el punto de referencia para las sultanas estándar y las pasas doradas, mientras que los lotes chinos proporcionan descuentos tácticos para los compradores europeos sensibles al coste.

Dentro de India, los comentarios de principios de septiembre apuntan a un trasfondo ligeramente firme mientras los operadores ponderan los impactos del monzón, los costes de almacenamiento y la próxima demanda de la temporada festiva. Se aconseja a los intermediarios orientados a la exportación asegurar lotes de calidad cuando estén disponibles, en lugar de esperar una gran corrección que los datos actuales no respaldan.

Perspectivas de negociación y visión de precios a 3 días

Perspectivas de negociación (próximas 2–4 semanas)

• Lado comprador (importadores, envasadores): Construir gradualmente la cobertura de sultanas indias y turcas para las necesidades del 4T; utilizar ofertas competitivas chinas para los segmentos de valor, pero mantener la disciplina de calidad para las líneas envasadas para retail.
• Lado vendedor (productores, exportadores): Para India y Turquía, mantener las ofertas cerca de los niveles actuales; priorizar el envío puntual y las garantías de calidad por encima de subidas agresivas de precios, ya que la oferta china y afgana sigue limitando el potencial alcista.
• Usuarios industriales: Considerar fijar ahora una parte de los volúmenes 4T–1T, ya que los fundamentos favorecen un sesgo de ligera firmeza de cara a la temporada festiva y de panadería invernal más que una caída de precios.

Dirección regional de precios a 3 días (en EUR)

• India (IN, FOB Nueva Delhi/Maharashtra): Lateral a ligeramente firme (0–1% al alza) mientras el mercado mayorista interno se mantiene estable y el sentimiento está respaldado por las preocupaciones sobre el monzón y el almacenamiento.
• Turquía (TR, FOB Malatya/Izmir): Mayormente lateral; el clima cálido y seco respalda la calidad, pero la demanda global y la competencia china limitan cualquier movimiento brusco.
• China (CN, FOB Xinjiang / FCA UE): Lateral con ligero sesgo bajista mientras los exportadores siguen ofreciendo precios competitivos hacia Europa para asegurar cuota de mercado.
• Chile (CL, FOB/FCA): Estable; el foco actual está en la humedad favorable para la próxima cosecha más que en movimientos de precios a corto plazo.
• Afganistán (AF, FOB interior / FCA UE calidad pienso): Lateral; la logística y las tensiones regionales pesan más que el clima, manteniendo los precios acotados en rango alrededor de los descuentos actuales.