Precios de la almendra estables mientras aumentan los riesgos de calor en España y California

Los precios del grano de almendra en España y Estados Unidos se mantienen en líneas generales estables respecto a los niveles de finales de julio, con solo ligeros movimientos semana a semana y sin una ruptura clara al alza ni a la baja. El mercado está en compás de espera antes de la nueva cosecha del hemisferio norte, mientras que los episodios continuados de calor en California y el sur de Europa mantienen en segundo plano una ligera prima de riesgo meteorológico. Los datos mayoristas y minoristas apuntan a un mercado spot relativamente equilibrado: las almendras naturales en España en el canal retail se sitúan en torno a 11,5 EUR/kg, alineadas con las cotizaciones FOB estables para grano doméstico, mientras que las ofertas de exportación de Estados Unidos para Carmel estándar y Nonpareil se mantienen en rango cuando se convierten a euros. Al mismo tiempo, la cosecha de California de 2026 se proyecta solo ligeramente por debajo de la campaña pasada, y los datos oficiales de posición muestran unos envíos e inventarios cómodos, lo que apunta a una oferta global adecuada a pesar del estrés meteorológico localizado en los principales valles productores.

Prices

Utilizando un tipo de cambio indicativo EUR/USD de 1,10, las ofertas de finales de julio para almendra de origen estadounidense equivalen aproximadamente a 5,95–6,00 EUR/kg para Carmel SSR convencional (FAS US) y a unos 8,35 EUR/kg para Nonpareil ecológica 27/30. Los granos de origen español Marcona y Valencia (FOB ES) se sitúan mayoritariamente entre 5,45 EUR/kg (tipos Guara bajo industriales) y 8,75 EUR/kg (Marcona S/16 de primera calidad), con Nonpareil ecológica en torno a 11,35 EUR/kg.

Los precios minoristas en España confirman una situación estable en el downstream: las almendras naturales bajo las principales marcas de supermercado se sitúan cerca de 11,50 EUR/kg a fecha 28 de julio de 2026, sin cambios desde primavera, lo que sugiere una presión limitada de costes recientes o shocks de demanda a nivel del consumidor.  

Supply & Demand

California sigue siendo el principal proveedor mundial. El último pronóstico oficial de mayo de 2026 sitúa la cosecha de almendra de California 2026 en unos 2,70 miles de millones de libras (base grano), solo un 1 % por debajo del año pasado, lo que implica una disponibilidad de materia prima en general adecuada para la exportación en 2026/27.   Los informes mensuales de posición hasta junio confirman unos envíos sólidos y unos stocks finales cómodos, lo que limita la presión alcista inmediata derivada de una oferta ajustada.  

En España, el seguimiento reciente de mercados del gobierno muestra que la campaña 2025/26 de oleaginosas y frutos secos avanza con precios internos estables y sin shocks agudos de oferta señalados en el último boletín de julio.   Las diversas regiones almendreras españolas (Valencia, Murcia, Andalucía, Aragón y Baleares) siguen abasteciendo variedades de nicho y alto valor como Marcona, respaldando la prima de precio frente a los grados estándar californianos.  

Weather & Crop Conditions (ES, US)

El Valle Central de California ha experimentado episodios de calor repetidos en 2026, incluida una ola de calor récord en marzo destacada por las autoridades estatales.   Los pronósticos actuales del Servicio Meteorológico Nacional para el norte del Valle Central apuntan a las típicas condiciones estivales cálidas y secas durante la próxima semana, con máximas generalmente en torno a los 30 y tantos °C y cielos despejados.   Este patrón favorece el llenado del fruto pero incrementa las necesidades de riego; por ahora no hay informes oficiales de daños generalizados por calor en las plantaciones.

En España, está en curso una cuarta ola de calor europea, con informes de altas temperaturas en varios países, incluido España, a finales de julio.   Este calor, si es persistente, puede aumentar el estrés en plantaciones de secano o marginales, especialmente en el interior de Andalucía y Aragón. Sin embargo, no se han publicado rebajas importantes de rendimiento para la almendra española en las últimas notas oficiales de mercado.   En conjunto, los riesgos meteorológicos están presentes, pero aún no se están traduciendo en pérdidas de producción confirmadas para 2026/27.

Fundamentals & Market Drivers

• Oferta global cómoda: Una previsión de cosecha en California prácticamente estable y unos niveles de stock normales apuntalan un mercado en general bien abastecido, limitando las subidas en ausencia de un shock climático importante.  
• Demanda estable, no boyante: Los precios minoristas en España se mantienen planos en el año en torno a 11,5 EUR/kg, lo que indica una demanda del consumidor estable, pero pocos indicios de un fuerte repunte de precios impulsado por la demanda.  
• Preocupaciones por calor y agua: Las olas de calor repetidas en California y los debates sobre el suministro de agua en el Valle Central mantienen los costes de producción a largo plazo y la sostenibilidad en el foco, aunque siguen siendo factores de horizonte medio más que impulsores inmediatos de precios.  
• Primas regionales: La Marcona española y la Nonpareil ecológica mantienen una prima firme sobre la Carmel estándar estadounidense debido a las preferencias varietales y a una oferta más limitada, especialmente en los segmentos de confitería y snacks especializados.  

Trading Outlook & 3‑Day Price View

• Para compradores (tostadores, transformadores): Con los granos de California y España en líneas generales estables, esta ventana parece adecuada para cubrir necesidades a corto plazo en grados estándar, especialmente si está poco cubierto para el 4T 2026. Considere compras escalonadas para gestionar el riesgo meteorológico residual sobre la nueva cosecha.
• Para vendedores (productores, cooperativas): La ausencia de catalizadores alcistas sólidos apunta a una estrategia de venta disciplinada y gradual en lugar de compromisos agresivos a plazo. Mantener algún volumen sin precio hasta la cosecha principal del hemisferio norte puede preservar potencial alcista si el estrés térmico afecta posteriormente a los rendimientos.
• Para traders: Los precios cercanos planos y unos fundamentales bien abastecidos sugieren un entorno de carry y negociación de spreads más que una apuesta direccional alcista. Siga los próximos informes de posición de Estados Unidos y cualquier nueva valoración de cosecha en España en busca de catalizadores.

Perspectiva direccional a 3 días (en base EUR):

• España (grano FOB ES): Lateral a ligeramente firme; los titulares sobre la ola de calor pueden mantener una ligera prima meteorológica, pero no se espera un movimiento fuerte hasta el 3 de agosto.
• EE. UU. (ofertas FAS/FOB hacia la UE, en términos de EUR): Lateral; las fluctuaciones del tipo de cambio pueden provocar ajustes menores, pero las ofertas subyacentes denominadas en dólares parecen estables en el muy corto plazo.