Sonnenblumenmarkt steigt leicht auf festem SAFEX und stabilen Schwarzmeerpreisen

Die Sonnenblumenmärkte zeigen sich moderat fest, mit SAFEX-Futures, die leicht steigen, und den physischen Schwarzmeerpreisen, die sich in einem engen Rahmen halten. Die begrenzte Verfügbarkeit von Saatgut in der Nähe, die schleppende Aussaat in der Ukraine und die nach wie vor starke Nachfrage nach Sonnenblumenöl sorgen für eine milde Aufwärtsdynamik der Preise.

Die gesamte Liquidität bleibt anständig, aber nicht übermäßig: Die südafrikanischen Futures steigen stetig entlang der Kurve, während die Schwarzmeerpreise für ukrainische Sonnenblumenkerne und -saaten in Euro weitgehend stabil sind. Das Wetter verbessert sich für die Aussaat in der Ukraine, aber die ausgesäte Fläche hinkt weiterhin hinter den letzten Jahren hinterher, was mittelfristige Risiken für die Versorgung 2026/27 mit sich bringt. Gleichzeitig deuten die globalen Ölsaatenausblicke auf eine höhere Vermahlung von Sonnenblumensaat und eine gesteigerte Ölproduktion hin, was aggressive bullische Szenarien abmildert. Die Volatilität bleibt ereignisgesteuert, insbesondere im Hinblick auf die Logistik im Schwarzmeerraum und geopolitische Risiken.

Preise

SAFEX-Sonnenblumenfutures (ZAR/t, 15. Mai 2026) zeigen eine sanft steigende Forward-Kurve, was auf einen festen, aber nicht überhitzten Markt hinweist. Umgerechnet in EUR bei ca. 1 EUR = 20 ZAR liegt Mai 2026 bei etwa 8,782 ZAR/t, was ungefähr 439 EUR/t entspricht, während Dezember 2026 bei 9,368 ZAR/t etwa 468 EUR/t beträgt und damit die Erwartungen einer leicht strafferen Bilanz bis zum Jahresende widerspiegelt.

Die physischen Schwarzmeerpreise entsprechen in etwa diesen Niveaus, wenn sie pro kg ausgedrückt werden. Ukrainische schwarze Sonnenblumenkerne (98% Reinheit) werden bei etwa 0,59 EUR/kg FOB Odesa und 0,69 EUR/kg FCA Odesa/Kyiv angegeben, stabil bis leicht höher im Vergleich zu Anfang Mai. Chinesische gestreifte Samen und Konfektionskerne bleiben ein Premiumsegment, mit FOB Peking-Angaben von etwa 1,21–1,40 EUR/kg, während die FCA-Angebote aus Bulgarien und Moldawien für Backkerne größtenteils im Bereich von 0,96–1,10 EUR/kg liegen, was einen stabilen bis festen globalen Preiskorridor bestätigt.

Angebot & Nachfrage

In Südafrika zeigt die jüngste nationale Angebots-Nachfrage-Bilanz eine Sonnenblumensaatproduktion für 2025/26 von etwa 700.000 t und eine prognostizierte Produktion für 2026/27 von über 820.000 t, mit wachsender Nachfrage in der Verarbeitung und moderatem Wiederaufbau der Bestände auf etwa 1,3 Monate Nutzung. Diese straffere, aber noch komfortable Bilanz untermauert die festere SAFEX-Kurve, begrenzt jedoch extreme Preisspitzen.

Global wird die Produktion von Sonnenblumenöl für 2026/27 auf etwa 23,5 Millionen Tonnen prognostiziert, ein Anstieg um rund 2,6 Millionen Tonnen aufgrund einer höheren Vermahlung in der Ukraine, der EU und anderen wichtigen Regionen, was eine angemessene Verfügbarkeit von Öl signalisiert, sofern die Erträge stimmen. Dennoch bleiben die Märkte im Schwarzmeer-Donauraum aufgrund des schwachen Erbes der Ernte 2025 und der weiterhin starken Importnachfrage aus der Türkei und anderen Käufern unterstützt, was die Preise für Saatgut und Öl im Vergleich zu historischen Durchschnittswerten hoch hält.

In der Ukraine, einer führenden Herkunft, hat sich die Aussaat von Sonnenblumen Mitte Mai aufgrund des wärmeren Wetters beschleunigt, deckt aber immer noch nur etwa 52% der geplanten Fläche ab, im Vergleich zu etwa 82% zur gleichen Zeit in den beiden Vorjahren, was das Risiko einer kleineren als erwarteten Ernte 2026 erhöht, wenn sich Verzögerungen fortsetzen oder das Wetter ungünstig wird. Diese Verzögerung, kombiniert mit der robusten globalen Nachfrage nach Speiseölen, unterstützt die aktuellen Preisniveaus trotz zunehmender Konkurrenz von anderen Ölsaaten.

Fundamentaldaten & Wetter

Die Fundamentaldaten im SAFEX-Markt werden durch die allmählich expandierende Anbaufläche, die starke inländische Verarbeitungsnachfrage und die begrenzten Importe geprägt. Jüngste Berichte aus Südafrika verzeichnen einen Anstieg der Vermahlung auf nahezu 800.000 t in 2025/26 und über 790.000 t für 2026/27, was die Bestände von hohen Vorjahresniveaus abzieht, aber dennoch die Endbestände am Saisonende auf etwa 40 Tage Nutzung belässt. Dieses Umfeld rechtfertigt den moderaten Contango entlang der SAFEX-Sonnenblumenkurve.

Für das Schwarzmeer hat sich das Wetter Anfang Mai von kühl und feucht zu wärmer und trockener geändert. Ukrainische Analysten betonen ungleichmäßige Bodenfeuchtigkeit und das schnelle Austrocknen der obersten Erdschicht, was die Landwirte zwingt, die Aussaat zu beschleunigen, um die verbleibenden optimalen Bedingungen zu nutzen. Obwohl dies Fortschritte ermöglicht hat, erhöht es auch die Sensibilität gegenüber weiteren Hitze- oder Niederschlagsdefiziten später in der Saison, was den Preisen für Saatgut und Öl eine Wetterrisikoprämie verleiht.

Handelsausblick

• Produzenten (Südafrika): Nutzen Sie die derzeitige SAFEX-Stärke über ~440 EUR/t Äquivalent für Mai/Juli, um einen Teil der Produktion 2025/26 abzusichern, aber behalten Sie etwas Exposition gegenüber potenziellen wetter- oder geopolitisch bedingten Kursanstiegen bis ins dritte Quartal. Konzentrieren Sie neue Verkäufe auf die festeren November 2026-Niveaus nahe 468 EUR/t.
• Verarbeiter (Schwarzmeer & EU): Bei weitgehend stabilen FOB- und FCA-Preisen für 98% schwarze Samen aus der Ukraine sollten Sie eine schrittweise Deckung für die Bedürfnisse Q3–Q4 in Betracht ziehen, solange die Aussaatverzögerungen anhalten. Vermeiden Sie es, kurzfristigen Preisspitzen hinterherzulaufen; das globale Angebot an Öl in 2026/27 spricht gegen extreme Verknappungen, es sei denn, es gibt schwere Wetterereignisse.
• Importeure (Asien, MENA): Halten Sie flexible Ausschreibungsstrategien aufrecht und balancieren Sie zwischen Schwarzmeer-Herkunft und chinesischen sowie EU/Balkan-Kernen. Angesichts fester, aber nicht explosiver Preise sollten Käufe über die nächsten 4–8 Wochen gestaffelt werden, um das Ereignisrisiko rund um die Logistik im Schwarzmeerraum und die regionale Sicherheit zu mildern.

3‑Tage Preisindikator (Richtung)

• SAFEX Sonnenblume (Johannesburg): Seitwärts bis leicht fest; Mai–Juli 2026 wird voraussichtlich in einer engen Spanne um die aktuellen Niveaus gehandelt, mit einer milden Aufwärtsdynamik auf der Grundlage unterstützender einheimischer Fundamentaldaten.
• Schwarzmeer – Ukraine FOB/FCA: Stabil; Preise für Sonnenblumenkerne und -kerne dürften in der Nähe der jüngsten EUR/kg-Angaben bleiben, da die Aussaatverzögerungen die allgemein komfortablen globalen Ölsaatenausblicke ausgleichen.
• EU Balkans (Bulgarien, Moldawien) FCA: Größtenteils stabil; wettbewerbsfähig mit dem Schwarzmeer und dabei eine moderate Prämie für höhere Back- und Konfektionsqualitäten beibehaltend.