Türk Kuru Kayısıları: FOB Fiyatları Sıkı, Sıcak Havanın Devamıyla AB Stok Fiyatları Yükselişte

Türk kuru kayısı fiyatları ağustos ayı başında yüksek seviyelerde sıkı seyrini koruyor; Malatya ve Ankara çıkışlı FOB kotasyonlarında belirgin bir yumuşama görülmezken, AB antrepo stoklarında sınırlı artışlar gözleniyor. Malatya’daki yüksek sıcaklıklar kurutma sürecini desteklerken, küresel arzın sıkı olması ve reel anlamda zayıf kalan lira ihracat ilgisini istikrarlı tutuyor. Piyasa, yeni mahsul pazarlama döneminin merkezine girerken, Malatya ve Ankara çıkışlı kükürtlü ve kükürtsüz ürünler için FOB teklifleri istikrarlı, Kuzeybatı Avrupa merkezlerindeki FCA fiyatları ise hafif yükseliş eğiliminde. Malatya’da devam eden sıcak ve kuru hava, kurutma kalitesi açısından olumlu, kısa vadeli hava durumu riskini azaltıyor. Öte yandan, 2025 mahsulünde daha önce yaşanan don zararı ve yapısal olarak sıkı Türk arzı, Avrupa’nın bazı bölgelerinde talep göstergeleri zayıflasa da fiyatları desteklemeye devam ediyor. İhracatçılar, euro bazında marj korumasına odaklanırken, alıcılar stoklarını bugün mü uzatacakları yoksa nihai rekolte ve kaliteye dair daha net bir tabloyu mı bekleyecekleri konusunda tereddütte.

Prices

Malatya ve Ankara çıkışlı standart Türk kuru kayısıları için FOB fiyatları, temmuz sonuna kıyasla istikrarlı seyrediyor; bu da hızlanmayan fakat sıkı bir piyasaya işaret ediyor. Sezonun daha önceki dönemlerinde Malatya’da kalan stoklar için 90–110 TRY/kg civarındaki yurtiçi toptan göstergeler, ihracatçıların mevcut teklifleriyle uyumlu olarak euro bazında yüksek seviyelere karşılık geliyor.

Kuzeybatı Avrupa’da Türk menşeli stoklar için FCA fiyatları, temmuz ayının ikinci yarısında yaklaşık %1–2 oranında yükseldi; bu durum, güçlü yerine koyma maliyetlerini ve 2025 mahsul kalan miktarının sınırlı olmasını yansıtıyor. Bu tablo, 2025 Türkiye mahsulünde görülen don hasarından bu yana küresel kuru kayısı arzının sıkı olduğuna ve 2026’un ilk üç çeyreğinde fiyatların yüksek ve sıkı seyrettiğine dair genel piyasa yorumlarıyla uyumlu.

Supply & Demand

Malatya, küresel kuru kayısı arzının çekirdeğini oluşturmaya devam ediyor; dünya kuru kayısı üretiminin yaklaşık %70’ini ve Türkiye ihracatının büyük bölümünü karşılıyor. 2025’te yaşanan erken don, üretimi sert biçimde düşürdü ve 2026’ya düşük devir stoku bırakılmasına yol açtı; bu da bugünkü yüksek ama istikrarlı fiyat platosunun başlıca yapısal itici gücü. Orta Asya ve İran gibi alternatif menşeler sevkiyatlarını artırsa da, Türk tarafındaki açığı tamamen telafi etmeye yetmiyor.

Avrupa’dan gelen ihracat talebi genel olarak istikrarlı ile hafif temkinli arasında seyrediyor; bazı nihai alıcılar, 2025’teki don şokunun ardından oluşan yüksek maliyetli stoklarını hâlâ eritmeye çalışıyor. Bununla birlikte, Türkiye’nin döviz bazlı ihracat gelirine duyduğu ihtiyaç ve reel anlamda yapısal olarak zayıf lira, yurtiçi TRY fiyatları yüksek seyretse bile euro bazında rekabetçi FOB seviyelerini desteklemeyi sürdürüyor.

Weather & Crop Conditions (TR)

Malatya’da 7–9 Ağustos 2026 dönemi için hava tahminleri sıcak ve kuru; gökyüzünün açık, gündüz en yüksek sıcaklıkların 35–36°C civarında, gecelerin ise ılık geçmesi bekleniyor. Bu koşullar, özellikle kükürtlü sınıflar için düşük bozulma oranı ve iyi renk korunumu sağlayarak güneşte kurutmanın sorunsuz sürmesi adına elverişli.

Önümüzdeki üç günde kayda değer yağış ya da soğuk hava olayı beklenmediğinden, eldeki kuru ürün hacimlerine yönelik kısa vadeli hava koşulu kaynaklı aşağı yönlü riskler sınırlı. Orta vadede ise temel endişe, son yıllardaki don olayları ve iklim değişkenliğinin verimler üzerindeki birikimli etkisi olmaya devam ediyor; bu durum, ihraç edilebilir fazlaların daralmasına ve küresel fiyatların yükselmesine halihazırda yansımış durumda.

Fundamentals & Market Drivers

• Sıkışık devir stoku: 2025’te don zararına uğrayan mahsul, 2026’ya düşük stoklarla girilmesine neden oldu; bu durum, 2026 ilk çeyreğine kadar süren sınırlı bulunabilirlik ve yüksek fiyatlara ilişkin ticaret raporlarıyla da teyit ediliyor; etkisi bugün hâlâ hissediliyor.
• Kur görünümü: Türk lirasının euroya karşı süregelen zayıflığı ve oynaklığı, euro bazında ihracat rekabetçiliğini destekliyor; ancak artan girdi maliyetleriyle karşı karşıya olan yerli üreticiler üzerinde baskı yaratıyor ve daha yüksek TRY bazlı gelir arayışını körüklüyor.
• Konsantrasyon riski: Malatya’nın dünya kuru kayısı arzındaki baskın rolü, burada yaşanacak herhangi bir yerel hava veya lojistik sıkıntının küresel fiyatlara hızla yansıması anlamına geliyor.

Trading Outlook & 3‑Day Price Indications

Alım satım önerileri (kısa vadeli, önümüzdeki 1–2 hafta)

• İthalatçılar / paketleyiciler (AB): Q4 2026–Q1 2027 ihtiyaçları için mevcut FCA seviyelerinden kısmi koruma uzatmayı değerlendirin; kısa vadede sıkı arz göz önüne alındığında aşağı yönlü alan sınırlı görünüyor; talebin toparlanması halinde ise ek yukarı yön ihtimali göz ardı edilemez.
• Türk ihracatçılar: Euro bazında teklif disiplinini koruyun; sıcak ve istikrarlı hava, hava durumu risk primlerini daraltıyor ve alıcılar kaliteli Malatya ürünü için bugünkü fiyat platosunu kabul etmeye istekli görünüyor.
• Endüstriyel kullanıcılar: Mümkün olduğu ölçüde, maliyet yönetimi için kükürtlü ve kükürtsüz sınıflar arasındaki harmanı optimize edin; zira büyük boylar ve organik ürün için ödenen prim halen kayda değer.

3 günlük bölgesel yön görünümü (tamamı euro bazında)

• FOB Malatya (TR): Standart kükürtlü ve kükürtsüz sınıflar için fiyatların, iyi kurutma havası ve sıkı stoklar tarafından desteklenmekle birlikte yeni bir yükseliş katalizörü olmaması nedeniyle önümüzdeki üç günde stabil kalması bekleniyor.
• FOB Ankara (TR): Malatya’ya benzer bir profil; ihracatçıların Malatya göstergelerini izlemesiyle yatay fiyat hareketi öngörülüyor.
• FCA Kuzeybatı Avrupa (NL merkez): Stok fiyatlarının, Türkiye’den gelen yerine koyma teklifleri sıkı kalır ve alıcılar yaz tatili sonrasında piyasaya dönerse hafif yukarı yönlü eğilimle birlikte hafif sıkı ile stabil aralığında seyretmesi muhtemel.