Türk Kuru Kayısıları: Yurtiçi FOB Durağan, İhracat Hızlanırken AB FCA Daha Sıkı

Türk kuru kayısı fiyatları menşede genel olarak istikrarlı seyrederken, AB’de FCA seviyeleri ilk yarıdaki güçlü ihracat talebi ve hâlâ sıkı olan küresel denge desteğiyle sınırlı ölçüde sıkılaştı. Malatya’da havanın mevsim normallerinde sıcak ve kuru seyretmesi ve önümüzdeki günlerde önemli bir rekolte tehdidi görülmemesi nedeniyle, yakın vadeli fiyat riski keskin bir düzeltmeden ziyade hafif yukarı yönlü kalmaya devam ediyor. Avrupalı alıcılar, özellikle büyük boylar ve işlenmiş küpler için Türk kuru kayısılarına haftalık bazda küçük artışları kabul etmeyi sürdürüyor; buna karşılık Malatya ve Ankara’daki Türk FOB göstergeleri büyük ölçüde değişmedi. Son veriler, Malatya’nın kuru kayısı ihracat gelirlerinin 2026 yılının ilk yarısında 115 milyon ABD dolarını aştığını ve dış talebin hâlâ güçlü olduğuna işaret ettiğini gösteriyor. Malatya’da 2026 rekoltesi için açıklanan yaklaşık 67.000 ton kuru kayısı hedefi, arzda yalnızca sınırlı bir iyileşmeye işaret ediyor ve piyasayı hava durumu veya lojistikteki herhangi bir aksaklığa karşı hassas bırakıyor.

Fiyatlar

Standart kükürtlü ve kükürtsüz kuru kayısılar için Türkiye FOB fiyatları, haziran sonuna kıyasla yatay seyrederken, AB depo fiyatları son iki haftada %0,5–1,5 aralığında yükseldi.

Türk lirasındaki süregelen zayıflık ve oynaklık göz önüne alındığında, ihracatçılar, devam eden yurtiçi maliyet baskılarına rağmen indirim yapmak yerine EUR bazlı fiyat seviyelerini korumaya odaklanıyor. Türkiye’de daha geniş gıda enflasyonu yüksek kalmaya devam ediyor; haziran ayı resmî tüketici ve üretici endeksleri hâlâ yıllık bazda önemli artışlara işaret ediyor ve bu durum ihracatçıların EUR talep seviyelerini destekliyor.

Arz & Talep

Malatya, Türkiye üretiminin büyük kısmını ve küresel kuru kayısı üretiminin üçte ikisine kadar olan bölümünü karşılayarak dünya kuru kayısı pazarına hâkim olmayı sürdürüyor. 2026 sezonu için yerel yetkililer ve üretici temsilcileri, geçen yıla yakın ve rekor rekolteli yılların oldukça altında, yaklaşık 67.000 tonluk bir kuru kayısı üretim hedefi belirledi; bu da arzda yalnızca sınırlı bir gevşemeye işaret ediyor.

İhracat talebi canlılığını koruyor. Son ticaret verilerine göre, Malatya’nın kuru kayısı ihracatı 2026 yılının ilk yarısında 115 milyon ABD dolarını aşarak, geçen yılın aynı döneminin biraz üzerine çıktı; Avrupa ana pazar olmayı sürdürürken, Asya pazarlarında da yeni pazarlama çalışmaları yürütülüyor. Türk kuru meyve ihracatçıları, kuru kayısıların incir ve çekirdeksiz kuru üzümle birlikte ülkenin EUR bazlı kuru meyve ihracat sepetindeki temel ürünler arasında yer aldığını vurguluyor.

Alım tarafında, AB ithalatçıları yaz dönemi yakın vadeli ihtiyaçlarının bir kısmını karşılamış görünüyor, ancak hâlâ 4. çeyrek teslimatlar için pozisyon alıyor; istikrarlı kalite ve ölçek nedeniyle Türk menşeli ürünü tercih ediyor. Çoğu uzun süredir faaliyet gösteren Malatya merkezli işleyiciler olan Türk ihracatçılar, geleneksel AB müşterilerinin yanı sıra Asya ve Orta Doğu’daki yeni pazarlardan da güçlü ilgi bildiriyor; bu da yeni mahsul pazarlama yılına doğru vadeli fiyat eğrisini güçlü tutmaya yardımcı oluyor.

Hava Durumu & Mahsul Koşulları (Bölge: TR/Malatya)

Malatya’da kısa vadeli hava durumu mevsim normallerinde sıcak ve ağırlıklı olarak kuru. 14 Temmuz 2026 civarındaki yerel 6 günlük tahminler, gündüz sıcaklıklarının 30’lu derecelerin başı ile ortaları arasında seyrettiği, yalnızca yer yer hafif sağanakların görüldüğü, çoğunlukla güneşli ile parçalı bulutlu bir hava öngörüyor; bu da Doğu Anadolu’da yaz ortası için tipik bir tablo.

Bu hava deseni, devam eden güneş altında kurutma süreci için genel olarak elverişli; iyi renk ve düşük nem oranlarını destekleyerek mantar sorunları veya meyve bozulması riskini azaltıyor. Ana don ve çiçeklenme riskleri çoktan geride kalmış durumda ve önümüzdeki günlerde önemli bir yağış sistemi beklenmediğinden, hava koşulları şu anda hem ürün kalitesi hem de kurutma sürecinin ilerleyişi açısından bozucu değil, destekleyici bir unsur.

Temeller & Makro Bağlam

Yapısal olarak Türkiye, açık ara farkla dünyanın en büyük kuru kayısı üreticisi ve ihracatçısı konumunu koruyor; son yatırımlar ve ihracat tanıtım belgeleri de kuru kayısıyı hem Malatya hem de ulusal tarımsal ihracat için vitrindeki ürünlerden biri olarak vurgulamaya devam ediyor. Ürün; oturmuş bahçeler, uzmanlaşmış işleme kapasitesi ve Malatya ile Ege limanları merkezli derin bir ihracat altyapısının avantajlarından yararlanıyor.

Makroekonomik açıdan Türkiye, yüksek enflasyon ve yapısal olarak zayıf bir lirayla, çok yıllı bir ekonomik uyum sürecinin içinde yol almaya devam ediyor. Türk ihracatı üzerine yapılan ampirik çalışmalar, reel döviz kurundaki değerlenme ve yüksek yurtiçi enflasyonun ihracat rekabetçiliği üzerinde baskı yaratabildiğini öne sürse de, pratikte, küresel arzın bol olmadığı durumlarda kuru kayısı gibi niş ve yüksek katma değerli ürünlerde ihracatçılar, marjlarını korumak için çoğu zaman EUR bazlı fiyatları yeniden ayarlamayı tercih ediyor.

Bu çerçevede, yılın ilk yarısında güçlü seyreden ihracat performansı, sadece sınırlı ölçüde artan rekolte beklentileri ve istikrarlı ila yükselen girdi maliyetleri bileşimi; bugün gözlenen durağan FOB, ancak hafifçe güçlenen AB FCA fiyatlarıyla uyumlu görünüyor. Rekolte miktarı veya kalitesinde aşağı yönlü bir sürpriz ortaya çıkmadığı sürece, temel dinamikler sonbahara girerken agresif fiyat indirimlerine karşı uyarıda bulunuyor.

Kısa Vadeli Ticaret Görünümü

• İthalatçılar (AB/İngiltere): Hollanda ve Polonya’daki FCA fiyatları yukarı yönlü hareket ederken ve menşe değerleri istikrarlı kalırken, yakın vadeli aşağı yönlü alan sınırlı görünüyor. Mevcut temel görünüme göre büyük bir düzeltmeyi haklı çıkarmayan koşullar altında, 2026 4. çeyrek ihtiyaçlarını fiyat geri çekilmelerinde veya kademeli alımlarla kapatmayı, büyük bir düzeltmeyi beklemeye tercih edebilirsiniz.
• Türk ihracatçılar: Güçlü ihracat talebi ile elverişli kurutma havasının birleşimi, özellikle primli boylar ve küpler için mevcut EUR seviyelerinde teklifleri koruma stratejisini destekliyor. Sezon başında akışı güvence altına almak için küçük boylarda bir miktar esneklik gerekebilir; ancak genel bir indirim dalgası şu aşamada gereksiz görünüyor.
• Endüstriyel kullanıcılar: Son fiyat artışlarının nispeten daha güçlü olduğu küpler gibi işlenmiş formlar için, 2026/27 sezonu ihtiyaçlarının bir bölümünü şimdiden sabitlemek; özellikle yeni pazarlardan (ör. Güney ve Doğu Asya) ihracat talebi artmaya devam ederse, kademeli ilave değerlenmeye karşı bir hedge işlevi görebilir.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Göstergesi (Yön, EUR)

• FOB Malatya/Ankara (TR): Önümüzdeki üç günde EUR bazında yatay; ihracat ilgisi ve hava koşullarının desteklediği kurutma ilerlemesi nedeniyle aşağı yön için alan sınırlı.
• FCA Dordrecht (NL): Hafif yukarı yönlü eğilim (%0,5 veya daha az); AB alıcıları özellikle büyük boylarda, yakın vadeli sevkiyatlar için küçük artışları kabul etmeye devam ediyor.
• FCA Łódź (PL): Standart Türk menşeli partiler için Hollanda depo seviyelerini izleyerek durağan ila hafif yukarı yönlü; bölgesel talebin istikrarlı seyri de etkili.